书香致远（原书香之路）

今天录的这一集书向我们讲述了卓总在教授家。然后方教授看到了两张照片，照片有关的故事跟藏獒有关，其中照片里的哦，这个动物他那个毛啊，偏向于中子紫红色红色的如果听了这些节目在往后听的话，方教授说，教授说，这个照片是假的，然后最后捉弄了度决定说自己去找到这只藏獒，如果听了这些节目，你是喜欢藏獒的人或者说对。这些动物感兴趣，听着这些节目，一定会让你觉得想去看看藏獒看看他到底是什么样的？

本期是新的一套书的第一集这一套书11套有关西藏的百科全书式小说。

今天的这一集里面讲述了一个藏族小伙卓木强巴，我们可以叫他卓总。也可以叫他卓教授。因为他是一个藏獒驯养基地的公司总裁。也是复旦大学的生物系的客座教授，主讲的是世界名犬。是再一次跟这个动物有关的比赛开幕式中，他的演讲的时候讲到这个动物的历史，如果听完这集节目去过西藏的朋友藏獒的历史以及他们那里的这些藏獒是怎么被驯养出来的。

本期节目为我们介绍的是北京人新年的头一口饭就是吃饺子，包括北京人在以前包饺子的讲究。北京人在以前啊，在春节的时候包饺子必须是包粟馅儿的，然后里边还得包一枚硬币，还有一颗红枣儿。如果吃钱的人。那就预示着他第二年会有很多钱，或者说会转很多钱。



如果说吃到这颗红枣儿的人。就代表的是有福气。


听过这期节目，如果您是老北京人一定会回忆起小时候吃饺子吃年夜饭的经历。


预告：这是我第一本书的最后一集了，明天开始，我们会进入一套新的书，开始讲一套新的书跟中国历史有关。

这套书就是《这个历史挺靠谱》敬请大家关注节目动态。

本期节目讲述了老北京的人们在过春节时的习俗，其中就介绍了北京的年夜饭里面必有的几种菜。分别是，冷，热，荤，素这四种。除此之外，还有一个就是老北京年夜饭上必有的东西，比如说一个或者说一些大菜呀，这两个小菜分别就是芥末墩儿和黄豆儿酱。这两种小菜是可以解腻的。并且这两个是必备的。

并且过年的时候还要炸丸子，并且是得提前把它打好准备出来。不能就是现吃现做，这是必须得提前准备的。


并且还会有一些平时不会怎么吃大菜就是以前老北京人不会怎么吃的大菜在年夜饭中也会有，就比如说什么米粉肉啊，扣肉啊，这些东西。并且必须做红烧鲤鱼，做的鱼啊，必须是一整条鱼，有头有尾太小的，也不行，就比如炖带鱼就不行，如果听了这次节目，并且您是一个老北京人，定个这些节目一定会想起以前在北京过年的经历，如果您是就是比较年轻的听众听了这些节目也能在脑子里面想象到北京过年的场景。

本期节目向我们介绍了北京腊八节的习俗，其中介绍了腊八粥和腊八蒜的故事，以及腊八蒜的做法。

以及腊八蒜的判断标准用什么蒜等等等等。以及冬天人们在过年的时候的生活场景，如果您是老北京人听了这期节目，一定会想起之前在过年前的腊八节的生活场景。

这一集书向我们介绍了北京的特产，糖葫芦其实这种特产在当时周恩来周总理出席日内瓦会议的时候就给那些外国人带来了这一样特产。糖葫芦就是穿的时候要把那个山楂按个头大到小排起来。



其中了，糖葫芦里面最上面的那颗山楂是最大的。它就是这个得先用冰糖渣稍微弄一下，不能说稍微弄一下，肯定是程序比较复杂的，就是把这个糖啊，给他熬好啊，然后把这个糖葫芦玩战场的时候弄好了之后就快一点站站满了，有点苦了，一定要在锅边上就是给他滚上一圈，把汤给他那么长才行，其中庙会上有一种糖葫芦。不是用来吃的是用来看的是为了表示一下，显示出吉祥喜庆如果喜欢吃糖葫芦的人听了，这些节目一定会觉得很馋，如果想吃这一口的人也会觉得很惨。另外一点，如果之前有吃过糖葫芦个人觉得很好吃的话，听得这技术一定会回忆起之前吃糖葫芦的经历经历。

今天讲的第一集书介绍的是北京的小吃，卤煮。但这种东西吧，虽然说有名气，但是味道好是好，但有一些不好的地方也是有的就比如说什么？就这么说吧，假如说一个不喜欢吃动物内脏的人，就千万不要吃这口。如果以前吃过这道小吃的或者说喜欢吃或者说爱吃动物内脏的一些人想吃这道小吃的话，听着，这些节目一定会觉得很馋。



但是这里要特别提醒的一点是，虽然说这个小吃啊，它很有名。但是啊，这个小吃不是哪个小吃店都不能做的一些就是老北京传统的小吃店呢，都是清真的小吃店在这样的小吃店里面基本上不能说基本上可以说是几乎不做这道菜。


这是因为他一般不都是弄的什么内脏之类嘛，对吧。一般清真店的小吃里面一般都不用这些东西这样的肉啊都不是特别好，所以说一般都不做，如果您要是在这样的小吃店里面，跟售货员说来碗卤煮。那售货员就会告诉你们说对不起，我们这儿没有，所以这一点一定是要注意的，这种小吃不是所有的小吃店里面都能做的。

第25集书向我们介绍的是北京人冬天吃大白菜的习俗，包括储存大白菜的习俗，包括大白菜是怎么成为台北故宫的一件国宝的。并且介绍了大白菜的一些做法，如果喜欢这些东西的朋友听了，这技术一定会深有感触。

第24集书介绍的是北京特产的一种水萝卜，这种萝卜叫做心里美。

绿色的皮，然后中间红色的狼切出来就像一根冰柱一样，尤其是在冬天或者是在夏天，尤其是我觉得在夏天这种萝卜呀，因为它特别的脆。吃起来呢，也很爽口这样子的话呢，在夏天的时候可能会更加清凉一点，并且味道了，也是很清甜的味道也好。如果比较喜欢这一个口味的人听了这肌肤里边儿我介绍的东西以后一定会让你觉得很馋，然后如果以前吃过这样的口味的东西也会让你回忆起来当时的经历。

第23级书所讲到的是冬天吃锅子，就是现在火锅，在以前老北京涮锅子的吃法以及老北京的涮锅子在吃的时候的酱肉以及配菜的时候他的一些传统习俗。

一九天要吃羊肉锅子从29天就开始变花样了，有什么鸡肉果子什么什么的，还有一些里边的配菜什么粉丝啊，韭菜花呀之类的，如果您是老北京的朋友听到信息节目一定会回忆起之前吃涮锅子的经历。