书香致远（原书香之路）

第12集书所介绍的是北京的两种特色饮品，杏仁豆腐和面茶。

杏仁豆腐特别适合夏天喝，他是先把一大把生杏仁用水泡开，然后剥皮再把播完皮的杏仁 用水洗干净用磨石磨碎了荷塘一块儿煮过以后。再把这个水啊，混到这个杏仁汁，你去郑望生点，桂花糖水，冰镇一下，在座的时候还要把琼脂划开才行，如果喜欢这口的朋友听过这集书一定会去香港，这个夏天北京是非常爱喝的饮品是什么感觉喝了之后，如果感觉好一定会让人感觉做不思属。

本期所介绍的是北京的一首童谣，以及老北京小孩子们晚上等着附近买回来烧，羊肉母亲给他们做熟羊肉面吃的场景。

里面还介绍了邵阳路面的正确吃法一级等级的划分，如果听了之后，或者说已经吃过猪肉的人会是想去，吃曹杨路的人，吃过的会回忆起自己以前瘦羊肉已经烧羊肉面想去吃这一口的人听了这集书，一定会让你圈儿感觉说想味苦打开一下尝一尝这个。

本期所述的第十集书讲的是老北京人腿吃了面面条，这给我讲的不是面食，而是说的是老北京人吃面条包括一些特色的面条。比如炸酱面打卤面啊，里面提到了跟之前讲过一些东西类似边的一些东西就比如说这一次提到了跟白肉差不多的情况在桌面的时候，其中一个步骤跟猪白肉差不多。


冰淇淋都讲了，一些炸酱的讲究这些故事啊，如果你是一个爱吃打卤面或者炸酱面的老北京人听过这技术一定会回想起以前老北京自己吃炸酱面的回忆和记忆会让您乐不思蜀。

本期第九集书所说的是北京人，芝麻酱的生活以及芝麻酱面所配的调料，其实这个最基础的讲到一个地方说这个芝麻酱面，其中有一个步骤就是你让我改一张老一张饼才行，这个做法呢，实际上感觉就像山西的一种面它被誉为中国最古老的方便面。
这里面还介绍了芝麻酱，还有芝麻酱面要配这些作料，并且上面的做的时候一天假，如果您是特别喜欢吃芝麻酱面的老北京人会听了这一出以后，回忆起当时老北京人对芝麻酱面的寄记忆。

还有就是上面收到了山西的一种特殊的面，被誉为中国最古老的方便面过，如果老家是山西人的听友听的追击节目假如说之前在北京生活过很多年你会让自己回忆起当时在家乡的感觉。

这一期第八集书将Gowda是老北京吃白煮肉的这个传统，包括有一句话叫做谁也不是吃素的这句话的由来里面就讲到我说买猪肉的做法，包括白猪肉剁肉的时候都包括什么情况下会比较多的时候吃白煮肉，包括根据百五还有什么别的习俗。

这些书所讲的就是说白猪肉的这个做法就是把它块猪肉，最初是不不加任何佐料或者调料直接吃，现在不锻炼，后来的话就不是了后来的话有什么打算啊错将东莞如果比较好的口的老北京人，这期节目，一定会让自己回忆起来老北京，如果有吃过白猪肉或者砂锅白肉的经历，也会觉得那是一个很美好，很美好的时光。

这本书第七集所讲述的内容就是北京人吃花的讲究。
里面介绍到了玉兰的吃法还介绍到了说素质咋玉兰，这道菜是怎么来的？并且也收到了选材，并且还收到，剩余材料可以用来做些什么别的菜等等，如果对这方面感兴趣的人听了这集书，一定会让你就觉得很差很差，特别想去品尝一下这样一道美味的宫廷甜品。

这本书的第六集所介绍的就是罗北京还是几又吃了，包括一般要吃什么吃了这个东西怎么做出来的等等里面拍堤到SRR扇子和麻花，包括以前麻花的做法什么的，如果喜欢吃麻花，我嗓子朋友听到这些节目，一定会让你让我自己就感觉很馋

《京味儿》第五集主要讲述的是煎鸡蛋老北京的做法，还讲述了各种现代，包括古代的煎鸡蛋时的讲究，包括细节。

其中有一道菜在老北京的名叫《同和居》的餐厅深受食客喜爱，这道菜在北京宣武门外菜市口的曾经开业于清代中叶的餐厅—隆盛轩所做的一道叫做芙蓉鸡片的菜。所用的原料是鸡肉和鸡蛋清，结果每天都要剩一大盆鸡蛋，还把这一盆鸡蛋黄和白糖，还有绿豆粉二逼一定比例调匀了，用大油煎着吃的，不沾盘子不沾筷子不粘牙味道香甜可口的甜品。—三不沾就这样做成了。

本期所介绍的事就是有时候请给我吃饭时或者半个什么宴会之类的所持的宴席其上没有鱼，这就不算世界研析里面还讲述了席上必有的菜—醋椒鳜鱼。里面讲述了所要用的鱼，有关要用了一个讲究，包括制作时讲究，如果听到这集节目的人是个地道的老北京人吃过，北京的宴席一定会让您回味无穷

本期节目所介绍的是北京移动非常著名的小吃麻豆。这狗仔可以说是当时老北京人就是普通老百姓，甚至是有钱人有多得是有钱人比较看得中的食物，和下酒的小菜。这一集书里头介绍了麻豆腐质在制作上的一些讲究跟之前讲的是一样。都是讲了一些讲究的材料或者是制作时需要注意的地方，包括老北京人在吃着有菜场包裹在做着太上，有什么讲究领导。