si on parlait cuisine

Bonjour à vous.

Depuis plusieurs mois Guy souhaitait que je me rende en Belgique, c'est chose faite.

Nous allons vous présenter plusieurs professionnels des métiers de bouche. 

Notre seconde rencontre a été avec Madame Madeleine Hanssen productrice passionnée et passionnante de ce fromage de Herve dans sa fromagerie du Vieux Moulin dans le village de Battice. 

Madeleine nous a parlé de son engagement pour des pratiques durables et respectueuses de l'environnement ainsi que de son amour pour la fabrication artisanale de fromages.

Cet épisode est évidemment à partager et déguster sans modération.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette belle rencontre.

Claude et Guy

Crédit photos : sopac.be

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Bonjour à vous.

Depuis plusieurs mois Guy souhaitait que je me rende en Belgique, c'est chose faite.

Nous allons vous présenter plusieurs professionnels des métiers de bouche. 

Notre première rencontre a été Monsieur Jean-Philippe Darcis à Verviers dans sa très belle chocolaterie, patisserie, boulangerie et musée du chocolat. Notre échange  a vraiment été très riche. En plus d'être un grand professionnel, Jean-Philippe Darcis est aussi un pédagogue avec son académie et son très pertinent musée du chocolat.

Cet épisode est à partager et déguster sans modération.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette belle rencontre.

Claude et Guy

Crédit photos : https://www.comptoir-refrigere.be/, de.ardenneincoming.be

https://youtu.be/qGt-WqhFh2U

https://youtu.be/8kKkNoetdko

https://youtu.be/oG9pPNOIcO4

https://youtu.be/IN75oUdtXh0

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Bonjour à vous.

Après les techniques de l'oeuf poché et la salade lyonnaise, Guy nous parle de quelques variantes à la salade lyonnaise.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

mise en musique et interprété par "les slugs" www.aredje.net/les-slugs

Nous remercions infiniment le groupe Les Slugs de nous avoir aimablement autorisé à utiliser leur "chanson de l'oeuf" pour notre podcast"

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Bonjour à vous.

Après les techniques de l'oeuf poché, Guy nous parle de la salade lyonnaise.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

Crédit musique : sur une proposition de Guillaume Long sur son blog "à boire et à manger",

mise en musique et interprété par "les slugs" www.aredje.net/les-slugs

Nous remercions infiniment le groupe Les Slugs de nous avoir aimablement autorisé à utiliser leur "chanson de l'oeuf" pour notre podcast"

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Bonjour à vous.

Voici un épisode très important pour connaître les techniques de l'oeuf poché avec tout ce que l'on doit savoir sur les oeufs et pour les recettes avec un oeuf poché que Guy nous donnera dans les épisodes suivants.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

mise en musique et interprété par "les slugs" www.aredje.net/les-slugs

Nous remercions infiniment le groupe Les Slugs de nous avoir aimablement autorisé à utiliser leur "chanson de l'oeuf" pour notre podcast"

Crédit photo : https://images.app.goo.gl/eu5zMBCTfSY3qdr38

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Bonjour à vous.

Une recette sympa de Guy, oeufs tripiers au gratin.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

Crédit musique : Sophie Martin-Hautainguiraut, avec son aimable autorisation

Crédit photo : www.marieclaire.fr/

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Bonjour à vous.

Nous sommes le 17 mars 2023 et nous fétons la Saint Patrick avec ce traditionnel ragout de boeuf à la bière Guinness, un des emblèmes de l'Irlande avec le trèfle.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

crédit photo : Samar G. | @mesinspirationsculinaires.com All rights reserved 

crédit musique : Peter Mclsaac Music, Saint Patrick’s Jig

https://www.premiumbeat.com/fr/royalty-free-tracks/saint-patrick-s-jig 

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Bonjour à vous.

On Continue avec les variantes à l'oeuf dur.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

Crédit musique : Sophie Martin-Hautainguiraut, avec son aimable autorisation

Crédit photo : www.marieclaire.fr/

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Bonjour à vous.

Guy nous parle de l'oeuf, et il y a beaucoup à dire.

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur [email protected]">[email protected] ou sur : https://www.sopac.be/">https://www.sopac.be/ 

Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

Crédit musique : Sophie Martin-Hautainguiraut, avec son aimable autorisation

Crédit photo : www.marieclaire.fr/

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Bonjour à vous.

Ub plat d'hiver : le hoche pot. 

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Très bonne écoute de cette conférence.

Claude et Guy

Crédit musique : Sophie Martin-Hautainguiraut, avec son aimable autorisation

Crédit photo : colruyt.be

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