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Let's learn Chinese language and Chinese culture through Slow Chinese Podcast.

Have you tried Chinese food? Most Chinese food smell and taste so good and many people fall in love with China because of its food. But there are exceptions. Some food stink terribly and you might want to cover your nose immediately once you smell it. If you have the courage to try, you probably will never regret because they actually taste delicious! In today's episode, let's find out what stinky food Chinese people like and I hope that will increase your appetite instead of reducing it!

中国的食物讲究色、香、味俱全，但也有例外。

有些食物很臭，闻到就想逃走，

但吃上一口又会觉得没那么可怕，甚至还会上瘾！比如说下面五种：

第一种，臭豆腐。

臭豆腐是一种发酵豆腐，有很浓的味道。

走在中国的小吃街上，寻着臭味的方向，一般就能找到臭豆腐。

大家都说“臭豆腐闻起来臭，吃起来香”。

制作的时候一般先把豆腐炸到金黄，再配上辣椒、香菜和蒜蓉。

它带来的丰富的味觉感受，不忍着臭味试试，

可是永远都不会体会到的呢！

第二种，螺蛳粉。

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃。

它是一种带汤的米粉，汤里面有螺蛳、酸笋、辣椒等。

酸笋是腌过的，有种臭臭的味道。

现在的年轻人很喜欢吃螺蛳粉，网上还可以买到干的螺蛳粉，

自己用热水泡开，再加上配料就可以吃了。

第三种，皮蛋。

皮蛋一般是用鸭蛋做的，把鸭蛋裹上石灰泥和盐腌制，

两、三个月以后，蛋清就会变成黑色半透明的果冻形状，

而蛋黄则是半凝固的状态，口感软糯。

皮蛋可以直接吃，可以蘸醋和辣酱，也可以用来熬粥，都非常美味。

第四种，豆汁儿。

豆汁儿是北京人喜欢吃的早餐。

它和豆浆类似，但是豆浆是用黄豆做的，而豆汁儿则是用绿豆做的。

豆汁儿的味道有些酸，一般人很难接受。

有人说，如果喝不完一碗豆汁儿，那肯定不是北京人。

第五种，臭鳜鱼

这是安徽省的美食。鳜鱼是一种淡水鱼，

一百多年前，为了防止鱼在运输时变质，

渔夫把盐涂满鱼的全身，然后放在木桶里发酵。

这个过程中，鱼肉变得紧实，散发出特殊的味道，

再用姜、蒜和酱油炒一下，当时的皇帝都爱吃呢！

你们国家有闻起来臭，吃起来香的食物吗?

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5月11日，中国发布了第七次全国人口普查的结果。

这些数据不包括香港、澳门、台湾的居民和外籍人员。

数据显示，中国的人口增长速度变慢了。

目前，中国的总人口是14.12亿, 与2010年的人口普查数据相比，

中国的人口增加了约7000万人，增长了5.38%，

年平均增长率为0.53%，比2010年下降了0.04个百分点。

14岁以下的人口约2.53亿，60岁以上的人口约2.64亿，

如果比较这两个数据，不难发现，

中国老年人口的数量超过了少儿人口，

这是自第一次人口普查以来第一次。

数据还显示，中国的出生率下降了。

2020年，中国新出生了1200万人。

育龄妇女的总生育率是1.3，处于比较低的水平。

这跟很多女性延迟生育、养育孩子的成本上升都有关系。

同时，中国人的家庭规模继续缩小，平均每个家庭的人数是2.62人，

2010年时，平均每个家庭的人数是3.10人。

家庭规模缩小的主要原因大概有：

中国人口的流动越来越频繁，

人们的住房条件越来越好，

年轻人在结婚后，离开父母独立居住等。

尽管中国的人口数量增长变慢，人口质量却有了极大的提升。

在每10万的中国人中，大概有15000人有大学的学历，而2010年还不到9000人;

男性人口仍然多于女性人口，男女比例为105.07：100,

跟2010年的数据比，稍微下降了一点。

这些数据将对中国未来的人口和经济政策调整提供重要参考。

中国的人口学家表示，这些数据意味着，

中国可能会加快退休改革， 比如提高退休年龄；

或者采取更多鼓励生育的措施。

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疫情时期的烧饼店 (Yìqíng shíqī de shāobǐng diàn) 

How does a Shaobing stall stay strong during the pandemic

As we know, the pandemic has damaged many industries, especially restaurants. Failing to adapt to the new norm has pushed many restaurants to close down. Some small caterers, on the other hand, may find it easy to adapt and develop. Let's hear the story of a small Shaobing stall in New York City, and see how did two women selling baked flatbread with delicious feelings survive the pandemic.

纽约的皇后区，有纽约最大的华人社区-法拉盛。

疫情期间，这里的多家餐馆被迫关门。

去年9月，钰锟烧饼在一个不起眼的小型购物中心内悄悄开业。

于和她的生意伙伴佟是这家店的老板。

一个人负责收银，另一个人负责制做种类繁多、热乎酥脆的山东风味烧饼。

烧饼里夹着猪肉和虾，孜然羊肉和胡椒牛肉，所有食材都是手工做的。

她们每周工作七天，生意好的时候可以卖出200到300个烧饼，

每个烧饼三到五美元不等。

她们还卖两种规格的羊肉汤，通常和烧饼搭配，价格为四美元或八美元。

这个狭小的食品摊位约9平米，没有英文名，也没有广告，

却在这个受疫情重创的社区中大受欢迎。

一方面，疫情期间，规模小、方便外带的餐馆更容易提供送餐服务，

因为竞争减少，两位老板的生意变得好起来。

另一方面，最近几个月，许多店铺被淘汰，

新租客的租金下降，也给她们省了不少钱。

同时，为了减少成本，两人每天直接去东亚产品超市购买原材料，

而不再通过昂贵的分销商采购。

这个烧饼摊位主要依靠华裔客人的支持。

于说：“都是靠口口相传。我们提供17种烧饼口味，欢迎所有人来品尝。”

一位顾客说，“刚才有位女士一口气买了20个烧饼——所以我必须也得试一下，”

她说，她和她的母亲都是台湾裔，

已经有十多年没有在法拉盛看到这种烧饼了。

最近，法拉盛和纽约其他唐人街的餐馆，都紧跟川菜或火锅的潮流。

北方风味的街头食品，如烧饼，已经变得不那么普遍了。

于说，她计划扩充更大空间，满足不断增长的需求。

Are you single? Do you enjoy a single life? China is reported to have over 200 million single adults at the moment and this number keeps growing. Many of the young singles manage to find their own ways of enjoying life with themselves. Their lifestyle has even pushed the development of certain economic sectors. If you wonder how they lead a single life, join me with today's episode - where there are singles, there are singles‘ ways.

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据央视报道，中国单身人数已经超过了2亿。

在一线城市，大约40%左右的单身青年都处于“月光”的生活状态。

一位网名蒂凡尼的女士说，她今年31岁，是一位在上海工作的单身白领。

她最近刚刚买了一套房子，每个月房贷三千元左右。

尽管如此，月薪两万的她，到月底还是存不下钱。

另一位女孩莫莫，是西安90后单身女孩。她特别喜欢看电影。

几年时间里，她一个人把西安大大小小的电影院去了个遍，

攒下了400多张电影票。

因为不需要陪伴家人和伴侣，单身人士更愿意花时间和金钱享受自我。

他们不仅追求好看的皮囊，还看重有趣的灵魂。

一次“说走就走的旅行”、一场一个人的电影、一顿喜爱的大餐，

只要能取悦自己，单身人士们都毫不吝啬。

因此， “单身经济”应运而生。

比如，“一人食”餐厅越来越多。

另外，家电行业也推出了不少小容量、高颜值、多功能的迷你家电。

甚至，人工智能也进入了单身经济领域。

仅仅在2019年一年，可以陪聊的智能音箱就卖了4589万台。

尽管单身群体更愿意消费，有些专家担心，

长期来看，单身经济可能会带来“单身困境”，

例如一系列的社会问题，家庭结构的改变，人际关系的挑战等。

The former president of the United States, Mr. Trump visited Beijing in 2017 and arguably the admiration for him in China peaked since then. Although he left office earlier this year, he never fails to be an artistic muse to creative people. Let’s find out how Mr. Trump has inspired yet another masterpiece!

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在中国，有不少美国前总统特朗普的相关商品。有纪念币、马桶刷和猫玩具，还有无数的小雕像等等。

最近，中国的一位艺术家用白色陶瓷做了一个特朗普的雕塑，他双腿盘坐，双手安详地放在膝盖上。他穿着僧袍，低着头，闭着眼睛，仿佛在冥想。这种情绪状态一般不会和特朗普联系在一起。

这位艺术家叫洪金世，现年43岁，在厦门一家画廊工作。他给这个作品起名为“西天懂佛特朗普”。他去年就构思了这件作品，但直到最近才完成了几件雕塑。他将这些产品放在淘宝上卖，提供两种尺寸，一种大概15厘米，另一种约46厘米，售价分别为999元和3999元。 到目前为止，他已经卖出了大约100件雕塑。在产品描述中，他讽刺地写到“让你的公司再次伟大“。很多人买家似乎真的认为，对雕像的敬拜可以带来好运。

被问及创作灵感时，他说：“可能跟我的性格有关系，我特别喜欢调侃一些人，开开玩笑。特朗普都已经很成功了，但他还在折腾，还在纠结，还在疑问。从宗教角度看，这个时候他就应该放下，应该好好享受人生。”

他还说，如果可能的话，他想送一个给特朗普。

source: https://cn.nytimes.com/china/20210315/china-trump-buddha/dual/

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Would you date someone less educated than you? “你 会 和 比 你 教育 程度 低 的 人 谈恋爱 吗？"

I saw on Quora that someone asked “Would you date someone less educated than you? " The answers are quite interesting. Let’s look at the most popular replies together!

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Source: https://www.quora.com/Would-you-date-someone-less-educated-than-you