In questa puntata esploriamo il caso del "Caseificio Vegano" e la diffida del Ministero dell'Agricoltura. Qual è il confine tra tradizione e innovazione nel mondo alimentare?

In questa puntata analizziamo un articolo del Corriere della Sera e esploriamo il boom delle esportazioni italiane di parmigiano e altri prodotti verso gli Stati Uniti, spinto dall’incertezza sulle politiche commerciali della nuova amministrazione Trump

In questa puntata esploriamo come la cooperazione nel settore lattiero-caseario italiano garantisca agli allevatori una remunerazione fino al 30% più alta rispetto al mercato. Un modello vincente per il futuro.

In questa puntata esploriamo la recente relazione della Corte dei Conti Europea che denuncia le carenze nel sistema di etichettatura alimentare dell'UE e le implicazioni per i consumatori.

A sorpresa il Ministero propone un decreto che regola i vini dealcolizzati o parzialmente dealcolizzati. Ne parliamo

Oggi analizziamo uno dei servizi dello studio: Horizon Scanning Normativo

In questa puntata esploriamo gli effetti dell’inquinamento da microplastiche sulle api e i rischi per la sicurezza alimentare globale, basandoci su un recente studio pubblicato su Nature Communications.

In questa puntata esploriamo le tendenze emergenti nel settore delle bevande per il 2025, dai sapori globali ai mocktail analcolici, fino alla personalizzazione delle esperienze.

In questa puntata esploriamo l'iniziativa della FDA per raccogliere informazioni sui PFAS nei frutti di mare e capire cosa significa per la sicurezza alimentare e i consumatori.

In questa puntata esploriamo un cambiamento interessante nei gusti dei consumatori: il crescente successo dei vini bianchi e rosé anche nei mesi più freddi, un tempo dominati dai vini rossi.