In questa puntata esploriamo il mercato degli ingredienti speciali, un settore in forte crescita che sta trasformando l’industria alimentare con soluzioni innovative per salute e sostenibilità.

In questa puntata esaminiamo la recente decisione del Parlamento Europeo di estendere di un anno la scadenza per le aziende per conformarsi al Regolamento sulla Deforestazione. Analizziamo le implicazioni di questa proroga e le nuove scadenze.

In questa puntata esploriamo la proposta del Regno Unito di estendere la sugar tax alle bevande a base di latte e alternative vegetali zuccherate, valutando i possibili impatti sulla salute e sul mercato.

In questa puntata discutiamo la recente controversia legale contro Lindt per la presenza di piombo e cadmio nei prodotti di cioccolato fondente. Scopriamo cosa è successo, quali sono i rischi e cosa significa per i consumatori.

In questa puntata esploriamo l'innovativa Freshness Label, un'etichetta intelligente che cambia colore per indicare il grado di freschezza degli alimenti. Scopriamo come funziona e quali vantaggi può offrire ai consumatori.

In questa puntata esploriamo l'approccio di Donald Trump al settore agroalimentare: dal protezionismo e sussidi agli agricoltori, alle nuove proposte per il 2024, incluse politiche commerciali e deregolamentazioni.

In questa puntata, analizziamo il recente rapporto della Fondazione Qualivita sulla sostenibilità delle filiere agroalimentari italiane DOP e IGP, evidenziando punti di forza e aree di miglioramento.

In questa puntata esaminiamo la Direttiva europea 2024/825/UE e le nuove regole contro il greenwashing. Approfondiamo anche il documento pubblicato da CONAI, una guida essenziale per le aziende.

Oggi torniamo a parlare del mio lavoro e, in particolare, dell'analisi del termine "genuino" per un cliente.

In questa puntata analizziamo l'indagine dell'FDA su un focolaio di E. coli legato ai Quarter Pounder di McDonald's, scoprendo le cause e le misure di sicurezza alimentare.