Tabberas

Denna vecka blir det fluffiga moln till bröd, nämligen bao buns! Dessa ångade stycken fyllda med exempelvis sticky tofu kan rädda middagen både till vardag och fest. Vi går igenom några av våra favoritfyllningar, diskuterar likheten mellan baozi och kroppkakor, och mycket mer. Ha det gott!

Brödreceptet vi utgick från: https://www.lohmanders.se/recept/bao-buns-med-flaskkarre/

I veckans avsnitt bestämmer vi oss för att döpa de korta avsnitten till Kort å gott istället för Veckans side, och pratar om coleslaw! Vad är det viktigaste att tänka på när du gör din coleslaw och vad gillar vi att ha coleslaw till? Detta och mycket mer i veckans avsnitt, ha de gott!

Denna vecka blev det dags för en av Rickards absoluta favoriträtter - fried chicken! Vi struntade i att göra ett vegetariskt alternativ den här gången och gick all in kyckling. Vi pratar om att möra med butter milk, vilket tillagningssätt som är bäst, hur mycket Rickard älskar pickles och mycket mer. Ha det gott!

Nu kan du lyssna på första delen i vår nya serie "Veckans side" (som vi sen döpte om till Kort å gott) där vi sätter strålkastarljuset på mindre rätter i lite kortare avsnitt! Veckans side är den ljuvliga polentan!

Vi kickar igång höstsäsongen med att hålla kvar i sommaren lite till och bjuda på något så barnsligt gott som pannkakstårta! Vi toppar med futuristiska grejer som jordgubbsrom och hederliga gamla grejer som jordgubbar och grädde. Ha det gott!

Vi avslutar denna säsong med den underbara, fluffiga cheesecaken! Ett bakverk som inte är så krångligt som många kanske trott och passar väldigt bra till sommarens festliga tillfällen. Vi kommer som vanligt med tips och trix för hur du kan förbättra din egen cheesecake, och pratar också bland annat om vad vi föredrar för toppings, vad skillanden mellan frozen och baked cheesecake är, och mycket annat. Ha en fin sommar!

Såhär i sommarvärmen har det blivit dags för ett avsnitt om drinkar! Rickard har jobbat som cocktailbartender och barchef så han vet ett och annat om skakandets konst. Vi går igenom vad man behöver ha hemma för att kunna göra bra cocktails och på slutet får ni recept på fyra av våra favoritdrinkar - varav två är originalrecept signerade Rickard själv. Ha det gott och glad midsommar!

Vi fortsätter med ännu en lätt och somrig rätt - ceviche! Perfekt för dig som älskar citrus och fisk, men självklart har vi även en vegetarisk variant. Ha det gott!

I veckans avsnitt har Rickard fått välja en riktig Tore Wretman-klassiker, nämligen Crème Ninon. En enkel men lyxig grön ärtsoppa toppad med champagne. Är det den perfekta förrätten? Ja kanske!