Tabberas

Vad kan värma bättre i vinterrusket än soppa kokad på din egen hemmagjorda buljong? I detta avsnitt får du tips och trix på hur du tillreder en mustig buljong att ha som grund i många olika rätter. Vi försöker reda ut begreppen; vad skiljer en sky, en fond och en buljong åt egentligen? Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Denna vecka har det blivit dags för Matildas absoluta favoritdessert creme brulée! En riktig klassiker med perfekt balans mellan krämigt och krispigt. Är det lätt att göra till ett större sällskap? Vilka tillbehör lyfter rätten till nya höjder? Det och mycket mer får du svar på i veckans avsnitt!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm

Nu vill vi glömma julmaten och starta året med en riktig klassiker - pasta bolognese! Men finns rätten på riktigt? Det verkar råda delade meningar om det, vi reder ut det så gott vi kan. Rickard delar med sig av sin ultimata "bollo", en variant som passar både till vardagslyx och fest. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Julen står för dörren och då är det inte mer än rätt att det pratas julmat även i Tabberas. Ni får ta del a några klassiker och nya favoriter, så som revbensspjäll både med och utan kött, vegetarisk "sill", en fräsch juldrink och en hel del annat gott!

God jul önskar Rickard och Matilda!

---

Recept hittar du på vår instagram: https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus Barksell

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Musik i inledningen av Oleksii Kaplunskyi från Pixabay

Det har blivit dags för dessert i Tabberas, inget mindre än äppelpaj! Vi tar en sväng runt jorden och utforskar äppelpajen i olika delar av världen, men zoomar också in på barndomens pajminnen. Hur mycket vaniljsås ska man ha till? Åsikterna går isär, men du får i alla fall tips på olika sorter att göra hemma själv. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm

I veckans avsnitt har det blivit dags att gå igenom några favoriträtter baserade på halloumi. Denna mångsidiga ost har många användningsområden, och den har funnits med i både Rickards och Matildas liv länge. Ett trevligt tillbehör eller stjärnan i rätten - halloumi passar överallt. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Det har blivit dags för Tabberas första önskeavsnitt! En lyssnare önskade palt och palt ska det bli. Det berättas om Norrlands anknytning till rätten, klassiska och mer moderna varianter, och som vanligt blir det tips och trix för er som vill testa att göra en riktigt god palt hemma. Dessutom bjuds det på en musikalisk överraskning. Ha det gott!

---

Skicka glada meddelanden och tacka för den fantastiska paltlåten till https://www.instagram.com/androlbardoftime/

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus

Musik i jinglar: Sebastian Holm

I veckans avsnitt är det dags för ett av de bästa tillbehören till fredagsmiddagen - potatisgratäng! Gör dig redo för en ljuvlig middag med familjen genom att lyssna på Rickards matlagningstips. Fett verkar vara svaret på det mesta, men det finns även andra tips och tricks att ta till sig. I detta avsnitt får vi även veta att Matilda lagat potatisgratäng, något hon är mycket stolt över. Ha det gott!

Tack till Emma Lindqvist med familj för att vi fick låna ljudet av er matlagning till introt!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Denna vecka är det dags för dekadens i form av den perfekta, ostfyllda mackan - grilled cheese. Det blir en genomgång av hur man absolut inte ska göra (lex Gordon Ramsay), men självklart får du även knepen som gör att du kan åstadkomma en perfekt, krämig grilled cheese. Matilda bjuder även på toastrelaterade minnen, och Rickard berättar om barndomens micrade mackor. Ha de gott!

---

Gordon Ramsay's försök till grilled cheese: https://youtu.be/8E4cQHejFq0

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Denna vecka är det dags för ett hot topic, nämligen hotsauce! Eftersom Rickard är en Riktig Kille™ är det en favoritgrej för honom i köket och har dessutom gjort egen många gånger. Du får tips på hur du också kan göra helt egen sås att imponera med på middagsbjudningen, dessutom delar vi med oss av nya användningsområden för den. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/

Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm