Tabberas

Vad passar väl bättre än lite rostad tomatsoppa såhär när hösten börjar göra sitt antågande på riktigt?! Krispiga höstdagar kräver mustig soppa, vi pratar bland annat om kryddningar, hur socker och tomater gifter sig så bra och huruvida tomat är frukt eller bär. Ha det gott! 

Så enkla ingredienser men ack så gott det blir när omeletten står på bordet! Vi pratar om tillagningstekniker, fyllningar och mycket mer Och blir en omelett finare bara för att du sätter "fransk" före i namnet? Lyssna och avgör själv. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Veckans hedersgäst är ratatouille och OJ vad Matilda är exalterad! Delvis över smaken, men mest över hur fint upplägget blev (kolla in vår instagram). Rickard går igenom rättens olika beståndsdelar och vad man ska tänka på vid tillagningen, och vi diskuterar olika sätt att ta sig an den rustika ratatouillen. Ha det gott!

Kan potatissallad vara någon annat än en färdigköpt, vit sörja? Ja men självklart! Denna vecka har det blivit dags att prata om fransk potatissallad. Hur kan den skifta från somrigt fräsch till att även passa när hösten närmar sig? Vilken är Rickards stjärningrediens i vinägretten? Detta och mycket mer i det goda avsnitt 45.

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Denna vecka blir det en resa till Grekland - bokstavligen! Matilda och Rickard har varit på Kreta i jakt på den fantastiska stifadon. Ska Rickard få äta denna rätt igen? Kommer det vara lika gott som när han provade det för första gången när han var nio, och hur tillagar man egentligen stifado? Allt detta och mycket mer får du svar på i veckans avsnitt av Tabberas. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Vad är egentligen en quesadilla och har Matilda gjort fel i alla år? Svaret får du klart och tydligt i veckans avsnitt. Vi går även igenom bland annat quesadillans ursprung, blåa tortillabröd och självklart våra bästa tips på fyllningar. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Oj oj oj, har vi någonsin hört Matilda såhär lycklig i ett avsnitt? Förmodligen inte! Denna vecka är nära nog en hyllning till smörgåstårtan och Matilda får visa sin utveckling inom matlagning det senaste året. Rickard får även visa upp sin knivteknik, och ni får tips och trix på hur er egen smörgåstårta kan bli ännu vassare!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm

I veckans avsnitt avhandlas olika sorters fried rice, både våra egna favoriter och några vanliga varianter. Vi går bland annat igenom vad man bör tänka på vid tillagningen, vad risets konsistens har för betydelse, och hur umami och citron kan jobba tillsammans. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Denna vecka blir det en riktig klassiker, älskad och fruktad; Pasta Carbonara! Många säger sig göra den perfekta carbonaran, med vad ska den egentligen innehålla? Har grädde och ärtor något med saken att göra? Tabberas-duon gör som vanligt sin take på rätten, kanske har vi ett nytt carbonara-par. Ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm

Vi kickstartar denna höstsäsong med en mustig sparrissoppa! Rickard berättar om sin examensmiddag på hotell-och restauranglinjen, vi går igenom vad man behöver tänka på när soppa ska kokas och vilka goda tillbehör vi gillar. Detta och mycket mer bjussar vi på denna vecka, ha det gott!

---

Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/

Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/  

Omslagsbild: Sissel Braekhus 

Musik i jinglar: Sebastian Holm