Tack för maten!

Idag är det Kristoffer som styr och ställer i köket, Siri får agera slarv(!) och det finns absolut funderingar kring hur man uttalar "guanciale".

Det blir en OTROLIG halloumi carbonara signerad Triumfen. LAGA DEN BARA!

För 4 pers:

500 gram valfri pasta 

2 paket halloumi 

Fyra äggulor*

En rejäl vitlöksklyfta

Massa riven parmesan 

Färskriven svartpeppar

(Eventuellt en gul zucchinin)

(Eventuellt salt, förmodligen inte)

(Eventuellt persilja, förmodligen!)

Och såhär gör du:

1. Koka upp vatten i en stor jävla kastrull. 

2. Tärna halloumi, sikta på rätt små bitar. 

3. Preppa äggulorna i en skål, riv ner vitlök och låt dem gosa ihop sig.

4. Koka pastan enligt instruktion på förpackningen. 

5. Stek upp halloumin i lite olja, i omgångar om stekpannan är liten. Halloumin ska ha FÄRG, helst runt om. Ta av från värmen när den är klar. 

6. Skala zucchinin, skiva den halvtunt. Stek! Kanske med halloumin. 

7. Ta vara på lite pastavatten, en kopp typ.

8. Blanda ägg, riven vitlök och svartpeppar.

9. Pastan -> durkslag -> kastrull!

10. När pastavattnet svalnat något, blanda ner lite av det i äggröran, sen blandar du pasta, halloumi, äggröra och parmesan. Rör mycket så att äggulorna inte koagulerar för snabbt!

11. Servera med extra svartpeppar och parmesan. Och det eventuella saltet! (Sältan från halloumi och parmesan brukar räcka.)

*Spara vitan och gör maräng, lova?

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kristoffer berättar om sina reklamidéer som involverar Thåströms gamla låtar, Siri förklarar vad softpeaks är när det handlar om vispad grädde och någon är besviken på att det inte blev hemmagjord sockerkaka.

Det meckas en underbar efterrätt som byggs i ett vinglas!

Sommartrifle för 4 pers:

2,5 dl vispgrädde 

1,5 dl kesella

400 g jordgubbar

Några skivor sockerkaka

3 msk rabarbersaft

En nypa salt

1,5 msk socker 

1 citron

1 mynta

Såhär gör du:

1.Vispa grädden mjuk, blanda med kesella.

2.Skiva jordgubbar och riv ned citronskal, citronjuice och socker samt en nypa salt. Rör runt och låt stå. 

3.Bryt sockerkakan i mindre bitar och droppa över rabarbersaft. 

4.Skiva myntan fint. 

5.Lägg sockerkaka i botten på ett fint glas, varva med kesellablandningen, jordgubbar plus lite av saften de ligger i. Toppa med mynta. Upprepa till glaset är fyllt. Ställ svalt om du inte ska servera direkt! 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tack för maten är tillbaka efter sommaruppehållet! Kristoffer pratar tiden innan vitlökssmör med honung uppfanns och bränner sig gånger två, men han gör ingen grej av de. Det fräser stillsamt i pannan, jazzen ligger där i bakgrunden och Siri reclaimar potatisgratängen utan tillbehör.

Potatisgratäng för 4 pers:

1 kg potatis

2 st purjolökar

2 dl mjölk

3 dl grädde

1 dl riven ost

2 msk smör

4 vitlöksklyftor

1 dl riven ost

1,5 tsk Salt

Peppar

Och såhär gör du:

1.Sätt ugnen på 225 grader 

2.Skala potatisen

3.Skiva potatisen tunt med en mandolin eller en kniv

4.Skiva purjolök även det gröna och skölj den noggrant i ett durkslag 

5.Värm en stor stekpanna eller kastrull och smält 1 msk smör 

6.Tillsätt purjon och stek den mjuk, riv ned vitlöken 

7.Tillsätt potatis samt mjölk och grädde. Tillsätt salt

8.Låt koka ihop i 6 minuter 

9.Smörj en gratängform med resterande smör 

10. Häll ned potatisen i formen och platta till. Riv över osten 

11.Peppra 

12.Grädda i 15 min eller tills den är gyllene 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet så demonstreras en hemmabyggd äggpickare. Det pratas om England och deras märkliga maträtter. Siri meckar ihop en otrolig ägg och krassemacka med sina bara händer.. Okej, hon använder några redskap. Och Kristoffer han pickar på!

Ägg- och krassemacka för fyra pers:

6 ägg

8 skivor bröd

2 msk majonnäs

1 tsk dijon

1/2 tsk sambal el pecorino

1 näve persilja

1 ask krasse

Salt 

Peppar

Så här gör du:

1.Koka äggen i 7-8 min.

2.Spola kalla och skala. 

3.Separera äggulan från vitan. 

4.Hacka vitan och gulan. 

5.Blanda majonnäs med dijon, sambal olek, salt och peppar. 

6.Vänd ned ägget och rör runt, smaka av!

7.Vänd ned all krasse och lägg sedan upp röran mellan två bröd. 

8.Skiva på mitten innan servering.

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kristoffer kommer med två starka avslöjanden: Sitt bästa trick med sparris samt vilken demonproducent som har gjort Tack för maten-vinjetten! Siri har läst gamla kokböcker och bestämt sig för att reclaima räkcocktailen, den klassiska förrätten från 70-talet. Otroligt.

För 4 pers:

1 kg frysta räkor med skal 

1/2 gurka 

4 rädisor

4 cocktailtomater 

1 huvud hjärtsallad 

12 gröna sparrisar

Gräslök 

Sås:

4 msk creme fraiche

4 majonnäs 

1,5 tsk japansk soja

1/2 tsk tomatpuré 

Saften från en 1/2 citron samt lite zest

1 riven vitlöksklyfta 

Salt och peppar

Såhär gör du:

1. Tina räkorna och skala dem. 

2. Blanda alla i ingredienser till såsen och låt stå. 

3. Koka sparrisen i ca 1-2 min. Kyl dem i KALLT vatten. 

4. Dela sparrisen i trevliga bitar. 

5. Kvarta rädisor och tomater. Hacka gräslöken. 

6. Dela salladen. Skär gurkan i trevliga bitar. 

7. Lägg sås i botten på ett glas eller skål. 

8. Fyll på med alla grönsaker. 

9.Lägg en näve räkor som en hög i varje skål. Toppa med gräslök och svartpeppar. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu avslöjar Siri ÄNTLIGEN hur hon gör sin otroligt goda och enkla krämiga pasta med majs som hon flashat med på instagram. Sen pratas lite om gluten och hur man kan uttala det om man vill eller om man heter Kristoffer och är xx år gammal men skit i det nu, börja laga istället!

För 4 pers: 

400 g makaroner

500 g fryst majs

100 g smör

1 gul lök

2-4 vitlöksklyftor 

2,5 dl matlagningsgrädde 

Gräslök 

Salt och peppar

Såhär gör du: 

1.  Stek majsen gyllene i smöret. 

2.  Hacka lök och vitlök, rör ned i majsen.  

3.  Koka pastan och spara pastavatten. 

4.  Häll på grädden på majsen och rör runt, låt småputtra. 

5.  Häll i pastan och lite pastavatten, låt pastan koka klart i såsen. 

6.  Salta och peppar. 

7.  Hacka gräslök och vänd ned!

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I detta härliga avsnittet berättar Kristoffer van der Loek om sitt bästa kebabminne och pratar om sin gamla pepparkvarn. Ostronskivlingens vita riddare Siri Barje sätter ihop en KANONRÄTT som rullas ihop som något slags taco och med fördel äts ute i en härlig park! Servett medtages. Svampkebab helt enkelt, snabbt och otroligt gott.

För 4 pers:

1 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin

300 g ostronskivling 

380 g svarta bönor, väl sköljda 

2 msk rapsolja

1 msk japansk soja

2 dl creme fraiche

1 salladshuvud

2 tomater

1 rödlök

1 lime

4 vitlöksklyftor 

Ajvar Relish

Pita- eller libabröd

Såhär gör du:

1.Riv svampen i mindre bitar och stek den gyllene i oljan. 

2.Tillsätt kryddor och soja samt bönorna. Stek i 3 min. 

3.Rör ihop creme fraiche med riven vitlök, lime, salt och peppar. 

4.Skiva tomat, rödlök och hacka salladen. 

5.Lägg upp svamp och bönröran på brödet, toppa med sås och grönsaker, rulla ihop!

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det här avsnittet innehåller tips på vad man kan tröstköpa ifall man blivit dumpad. Kristoffer håller en kort men lärorik lektion i svenska medan Siri försöker fokusera på maten: JOLLOF RICE! En västafrikansk rätt som är så himla god att hälften hade varit Nobelpris i smak. 

För 4 pers:

5 dl basmatiris

10l vatten

4 tomater 

4 vitlöksklyftor

2 spetspaprikor

3 gula lökar

1/2 dl olja

1 chili 

2 tsk curry

2 tsk torkad timjan

2 lagerblad

Salt

2 buljongtärningar

Persilja

Lime

Såhär gör du!

1. Skala lök och vitlök och skär grovt. 

2. Dela tomaterna och paprikan samt chilin. 

3. Mixa grönsakerna till en grov röra med salt. 

4. Värm oljan i en stor gryta, stek curry och timjan någon minut. Tillsätt sedan tomatpuré och stek ytterligare 1 min. 

5. Häll på den mixade grönsaksblandningen. 

6. Stek någon minut och häll sedan på ris och vatten. 

7. Smula ner buljong och ha i lagerblad. 

8. Koka tills riset är klart och rör om då och då. 

9. Servera med lime och persilja. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet gråter Kristoffer ganska mycket, men för en gångs skull inte pga löken. Det är jazz, Tore Wretman och lite om Shanti Roneys gamla boots. Men framförallt är det en otroligt fin grön ärtsoppa som toppas med pepparrotskräm!

Crème Ninon för 4 pers: 

500 g frysta ärtor

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

2,5 dl matlagningsgrädde

1 msk rapsolja

1 l grönsaksbuljong 

1 msk vitvinsvinäger 

Salt 

Pepparrotskräm:

2 dl creme fraiche

1 riven pepparrot 

Till servering: 

Gräslök

Olivolja 

  1.  Hacka lök och vitlök

  2.  Stek mjuka i rapsolja. 

  3.  Häll på vatten och buljong, låt koka upp. 

  4.  Häll i ärter och koka i nån minut. 

  5.  Tillsätt grädde och vitvinsvinäger. 

  6.  Mixa slätt och smaka av med salt

  7.  Rör ihop creme fraiche och pepparrot, salta. 

  8.  Hacka gräslök fint. 

  9.  Servera Sösoppan med krämen, gräslök och en liten liten skvätt olivolja! 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kristoffer får ÄNTLIGEN användning för sin enda köksglosa på franska, medan Siri bjuder på en koreansk och tiktok-inspirerad snabbmatsrätt. Snabbt, enkelt, fint att titta på.

Gott då? OM det var!

Koreanska snabbnudlar för 2 pers:

2 paket snabbnudlar

4 salladslökar

250 g tofu

2 st morötter

1 msk sesamfrön

4 skivor cheddar 

1 stor rödlök 

2 vitlöksklyftor 

2 msk soja

1 tsk sambal olek 

1 msk misopasta

2 buljongtärningar 

Vatten 

Såhär gör du! 

1. Riv vitlöken och stek den mjuk i lite rapsolja i en stor stekpanna. 

2. Häll på soja, sambal olek och miso, rör runt. 

3. Häll på vatten, nudlar, buljong och buljongtärningar. Låt koka upp. 

4. Skala och skär morot i tunna stavar. Skiva löken och salladslöken. Spara det gröna på salladslöken till servering. 

5. Tärna tofun.

6. Lägg ut grönsakerna och tofun runt nudlarna, låt koka någon minut. 

7. Lägg sedan på osten på nudlarna och ånga någon minut till. 

8. Toppa med sesamfrön och det gröna på salladslöken. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.