Tack för maten!

I veckans avsnitt av Tack för maten meckas det hummus. Siri tror att man lättast gör den magiska kikärtsröran med stavmixer, vi får se hur det går! Det enda man med säkerhet vet med hemmagjord hummus är att det blir VÄLDIGT gott!

För 4 pers (8 om det serveras som snacks):

2 burkar kikärtor 

1/2 dl tahini

Vatten

1/2 dl rapsolja

1 tsk spiskummin

2 vitlöksklyftor 

1 citron 

Till servering:

Hjärtsallad

Rädisor

Gurka

Morot

Endivesallad

Selleri

Sockerärtor el ärtor, bara de kommer i skida!

Pitabröd

Olivolja 

Sesamfrön

Och såhär gör du: 

1.  Skölj kikärterna noga. 

2.  Vispa ihop tahini och vatten till en slät och lätt rinnig konsistens

3.  Mixa kikärtor, tahini med spiskummin, riven vitlök, olja och salt

4.  Mixa mixa mixa länge så att hummusen blir helt slät. Du kanske behöver tillsätta en skvätt vatten. Smaka av med salt och citronsaft. 

5.  Skär upp och arrangera grönsakerna på ett (gärna) trevligt fat. 

6.  Lägg upp hummus i en låg skål, droppa på olivolja och sesamfrön. 

7.  Servera med grönsakerna. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det är glatt som fan, det bakas äntligen lite bröd! Det kan vara första gången i poddens historia som Siri faktiskt blir imponerad av Kristoffers färdigheter vid köksbänken. 

Proffsbubblor, frieri och piadina – nästan enklare än att koka pasta. 

Piadina för 4 pers:

7 dl mjöl

2 tsk bakpulver 

2 tsk grovsalt eller 1½ vanligt

½ dl olivolja

3 dl vatten

Topping:

2 st mozzarella

2 tomater

2 msk (eller tsk) pesto

1 knippe basilika

2 nävar ruccola

Salt och peppar

Och såhär gör du:

1. Blanda ihop alla torra ingredienser till degen, rör sedan ned olja och sist vatten. Rör till en smidig deg men överarbeta inte. 

2. Skiva mozzarella och tomat tunt. 

3. Dela degen i fyra delar och kavla ut tunt. 

4. Stek i en torr varm panna, vänd när den har fått fin färg. 

5. Bred på pesto på halva delen av gräddade sidan, lägg på mozzarella, tomat, ruccola, basilika, salt och peppar. 

6. Vänd över den ofyllda sidan över fyllningen. Servera varm!

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kristoffer får sin skalle sprängd av ytterligare ett kökshack signerat Siri. I köket arrangeras en rätt som påminner om midsommartårta, fast med äggulor istället för jordgubbar och potatisbädd istället för sockerkaka till exempel. 

Silltallrik med brynt smör serveras med tårtspade. Svingott och så himla enkelt. 

För silltallrik till fyra pers:

900 g potatis

3 ägg

2 burkar à 200 g sill

1 rödlök 

10 rädisor 

150 g smör

3 dl gräddfil

1 knippe gräslök

1 knippe dill

Och såhär gör du:

1. Koka potatisen mjuk. 

2. Koka äggen i 8 min i samma kastrull som potatisen, spola dem kalla. 

3. Häll av potatisen och låt den ånga av. 

4. Skär sillen i två längre bitar. 

5. Skiva rädisan och hacka löken fint. 

6. Hacka örterna och blanda ihop. 

7. Skala äggen, dela på två och plocka ut äggulan. Hacka äggvitan. 

8. Bryn smöret tills det är gyllene och doftar nötigt. 

9. Ta ett stort fat: dela potatis i skivor och bred ut över hela fatet. Toppa med äggvita, sill, rödlök, rädisor, gräddfil, brynt smör, örter och bryt över äggulan på slutet. 

10. Avsluta med salt och peppar. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

LIVE-avsnitt från Sveriges radios Poddfest nonstop! Kristoffer babblar om lite olika Caesar-människor och kommer med ett otroligt avslöjande från 1920. Siri är lugn som en filbunke trots live och tight tidsram.

Caesarsallad för 4 pers:

1 paket hjärtsallad

1 huvud romansallad 

1 påse färdiga brödkrutonger 

4 svartkålsblad

1 parmesanost

Dressing:

2 dl (Hellmans) majonnäs

1 msk dijonsenap 

3 vitlöksklyftor 

4-5 sardeller

1 tsk worstershiresauce

1 tsk citronsaft 

Några droppar tabasco

Salt och peppar 

1.  Mortla sardeller och vitlök till en pasta med salt. 

2.  Finriv hälften av parmesanosten. 

3.  Blanda alla ingredienser till dressingen plus vitlök och sardellerna och den finrivna parmesanen. Smaka av och ställ åt sidan. 

4.  Riv svartkål i små bitar och droppa på lite citron och salt. Krama kålen ordentligt. 

5.  Bryt hjärtsallad i trevliga bitar.

6.  Bryt även romansalladen. 

7.  Lägg sallad och kål i en skål. 

8.  Toppa med lite dressing och mata sedan salladen med dressing till önskad smak. 

9.  Toppa med brödkrutonger samt parmesan i flagor. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I köket puttrar det tomatsås och doftar spiskummin. Kristoffer befinner sig mentalt främst i Mexico medan Siri Barje skapar TFM:s mest brunch- och instagramvänliga maträtt hittills. Ungefär när Triumf tror att han kan se in i framtiden i de pocherade äggen är den klar:

Ta och gotta dig i - HUEVOS RANCHEROS!

För 4 pers behöver du:

1 gul lök

3 msk rapsolja

3 vitlöksklyftor

1 röd chili

1 röd paprika

1 tsk spiskummin

400 g skalade tomater

Ca 10 färska plommontomater 

4 ägg

Salt och peppar

1 knippe koriander

Tortillabröd

Och såhär går det till:

1. Skiva gul lök och riv vitlök, stek i rapsolja på medelvärme tills något gyllene.
2. Skiva paprika och chili, tillsätt till löken och stek i 5 min.
3. Tillsätt spiskummin, stek 1 min. Salta och peppra!
4. Hacka tomaterna och häll i.
5. Mosa de skalade tomaterna med händerna och rör runt, låt koka ihop i 5 min.
6. Gör små hål i såsen, knäck försiktigt ned äggen och låt dem pochera tills gulan är lite fast.
7. Stek tortillan i torr panna. Servera med tortilla och koriander.

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Triumfen håller en kort men informativ presentation om domherren och Siri vevar ihop den fetaste bakisrätten i poddens historia till ett sargat produktionsgäng. I dagens Moff-A-Long: MAC'N CHEESE!!

Till 4 pers:

150 g cheddar

150 g präst

150 g gul cheddar

50 g mozzarella

75 g smör

2 msk mjöl

5 dl mjölk

500 g makaroner

1 tsk cayenne

1 tsk vitlökspulver

1 tsk salt

Persilja

Rädisor

Ungefär så här går det till:

1.Sätt ugnen på 200 grader. 

2.Koka makaronerna 3 min kortare än vad det står på paketet och låt svalna. 

3.Smält smör i en stor kastrull och tillsätt mjölet, stek i någon minut. Häll på mjölken och låt det koka ihop tills det räcker baksidan av en sked. 

4.Smaka av såsen med cayenne, vitlökspulver och salt. 

5.Vänd ned all ost förutom mozzarellan i såsen. Rör runt. 

6.Vänd ned alla makaroner och rör runt. 

7.Häll över makaronerna i en låg form och toppa med mozzarellan. 

8.Baka i ugnen i ca 15 min till krispig yta. 

9.Servera med rädisor och persilja. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vad gör Siri Barje med sina påskägg? Aioli så klart!

Kristus (Kristoffer) springer runt och delar ut bubbel tills det inte längre finns något kvar till soppan.

Tack för matens påskavsnitt är en rykande fisksoppa toppad med aioli och dill.

Fisksoppa för 4 pers:

400 g kolja el torsk

300 g lax

1 purjolök

1 stor fänkål gärna med dill

8 potatisar

4 vitlöksklyftor

3 msk rapsolja

1 msk tomatpuré 

3 dl vitt vin 

1 burk passerade tomater

1 l vatten

3 msk hummerfond 

Ev 3 dl matlagningsgrädde 

1 paket saffran

Salt och peppar

Till aiolin:

2 äggulor

2 tsk dijonsenap 

3 dl rapsolja

3 vitlöksklyftor 

1 citron

Och såhär gör du:

1.Tärna fisken

2.Skriva fänkål, purjolök och vitlök, stek genomskinlig i 3 msk rapsolja. 

3.Tärna potatis och tillsätt till grytan, rör runt. 

4.På med tomatpuré och saffran, stek lite till. Salta och peppra. 

5.Tillsätt vin och låt det koka någon minut. 

6.Häll på passerade tomater, hummerfond och vatten. Låt koka tills potatisen är mjuk. Späd med matlagningsgrädde. 

7.Gör aioli under tiden! Vispa äggulorna med lite dijonsenap, droppa med oljan samtidigt som du vispar. Vispa tills du har en blank tjock sås. 

8.Smaka av med riven vitlök och citron. 

9.Vänd ned fisken i soppan precis i slutet och dra grytan från värmen. 

10.Smaka av soppan med lite citron, toppa med dill. 

11.Servera med aioli och baguette. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kristoffer begraver sin stekspade från 1922 och har folkparksturné-planer. Siri chockar Kristoffer med hur man lättast skalar den där buckliga jävla ingefäran. Det puttrar, det fräser, det lagas Halloumi tikka masala.

För 4 pers:

400 g halloumi 

5+3 msk rapsolja

2 gula lökar

6 vitlöksklyftor 

6 cm stor ingefärsbit

1 röd chili

2 msk tomatpuré 

35 g tikka masala kryddmix

2 burkar kokosmjölk à 400 g

Till servering

1 dl delad mandel eller mandelspån 

1 kruka färsk koriander

1 påse mâchesallad

8 tortillas

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Siri lär oss vad en mirepoix är och har fortfarande svårt att sätta igång spisen. Kristoffer jazzar runt, är tillförordnad potatischef och hjälper till efter bästa förmåga. 

För att laga fransk böngryta med tryffelmos behöver du: 

3 gula lökar

5 mellanstora morötter

1/4 rotselleri

3+2 msk rapsolja

3 stjälkar selleri 

1 hel vitlök

1 msk tomatpuré 

2 dl vitt vin

1 grönsaksbuljongtärning 

2 burkar skalade tomater à 400 g

2 burkar eller tetror vita bönor

1 dl panko

Salt och peppar

1 kg mjölig potatis

150 g smör

2 dl mjölk

2 tsk tryffelolja

1 kruka timjan

1 kruka dragon

1 citron

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kristoffer tror att han uppfunnit något och hur får man egentligen tofu att smaka något? Vi lagar en one pot med marinerad tofu och ingefärsris. Serveras med jordnötssås, gurka, koriander och lime. OTROLIG! 

För att göra one pot för 4 pers behöver du:

3 dl basmatiris

1 paket tofu, 400 g

3+1 msk rapsolja

1 dl japansk soja

5 cm ingefära

4 vitlöksklyftor

4 salladslökar 

1/2 buljongtärning

1 dl chunky jordnötssmör

ca 4 msk vatten 

1/2 chili

2 lime 

1 gurka

1 kruka koriander

Följ oss på instagram: tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.