Nous débarquons à Taiwan avec Gilles Lorrain, cuisinier à Taipei, Flora Zelada, cheffe de cuisine chez Refoodgees, un projet d’insertion socio-professionnelle initié par Arthur Fogel à Saint-Gilles et à la Villa Empain.

Originaire de Linkebeek, Gilles Lorrain est un bourlingueur dans l’âme. A trente-cinq ans, il a déjà vécu et travaillé en Belgique, en France, au Canada et en Australie avant de poser sa valise dans la capitale taiwanaise. Cela fait un an et demi que ce chef a ouvert le ‘Resto Nomade’, il offre simplement à ses clients la découverte de notre culture culinaire.

Flora Zelada fait des études d’hôtellerie au Brésil. Elle travaille à Sao Paulo mais elle désire élargir ses horizons et débarque à Bruxelles. A la recherche d’un poste avec du sens, elle croise la route de Arthur Fogel, véritable couteau-suisse de l’Horeca et son projet d’insertion ‘Refoodgees’, elle lui emboite le pas. Dans deux restaurants, ils œuvrent au partage des cultures par la cuisine et forment les primo-arrivants aux métiers de l’Horeca.

Chaque dimanche, Adrien Joveneau fait tomber les murs et jette des ponts entre les cultures à 9 heures sur La Première et en tous lieux et tout temps sur Auvio.be et les autres plateformes de téléchargement

Taiwan - 30/03/25

  

Merci pour votre écoute  

Les Belges du bout du Monde, c'est également en direct tous les dimanches de 9h à 10h sur www.rtbf.be/lapremiere 

Retrouvez l’ensemble des épisodes des Belges du bout du Monde sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/432

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.    

Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.