The Right Wine

En este episodio platicamos con Rajat Parr ( Domaine de la cote, Sandhi Wines). Hablamos sobre sus inicios como sommelier y su transición a enólogo en California. Probamos dos de sus vinos insignia y discutimos sobre cartas de vino, inspiración y tips sobre catas a ciegas! Disfruten!

En este episodio hablamos de una de las regiones mas prestigiosas de todos los tiempos, Bordeaux. Hablamos sobre sus sub regiones, suelos, varietales y tocamos el tema de la Phylloxera. Dale play!

En estas breves cápsulas de 15 minutos tocáremos temas puntuales y rápidos, contestaremos preguntas y estarán disponibles los lunes. En esta hablamos de las cosas por las que estamos agradecidos en la industria del vino, denle play! Y envienos sus preguntas

En este episodio hablamos sobre el potencial de guarda de los vinos, el Beaujolais Nouveau, Thanksgiving, nuestras películas favoritas de navidad y las verticales y horizontales de vino con varios visitantes en el estudio!

En este episodio platicamos con Madeline Puckette de Wine Folly y hablamos a cerca de sus inicios en el mundo del vino, tips para nuevos amantes del vino, buena musica y datos curiosos. Madeline nos comparte sus vinos favoritos, regiones y tragos! Todo de la mano de un Grenache Blanc de Les Sorcieres y un Les Abeilles Cotes du Rhone. Que lo disfruten!

En este episodio cumplimos nuestra promesa y probamos la clásica 1 dollar cheeseburger de Mcdonalds con dos vinos: Josmeyer, Riesling, Hengst Grand Cru y Olga Raffault Chinon. Damos tips de servicio y hablamos sobre vino rosado y champagne.

En este episodio hablamos sobre la Agricultura Biodinámica y sus beneficios así como las prácticas utilizadas en ella. Hablamos sobre nuestros viñedos biodinamicos favoritos y entramos en el tema de responsabilidad ambiental. También hablamos sobre con que personas que ya no están nos gustaría beber por el día de muertos.

En este episodio discutimos sobre el uso de la barrica en diferentes regiones del mundo. Damos nuestro punto de vista sobre su uso y nombramos algunas de las regiones que nos gustan con buen uso de ella. Hablamos un poco de la sobre maduración y sobre extracción, esperamos sus comentarios!

En el episodio 32 hablamos sobre los diferentes tipos de suelo que existen en las diferentes regiones al rededor del mundo y en que influyen. Debatimos sobre la acidez y descriptores utilizados frecuentemente. También spoileamos varios programas de television

Temporada 2! En este episodio hablamos sobre que es el terroir en nuestra opinión, que es la mineralidad y otros términos utilizados comúnmente. Bebemos Olga Raffault y Jean Luc Colombo St Joseph mientras hablamos de otros descriptores clásicos y no tan clásicos. Hablamos sobre el Joker mexicano y south park.