The Right Wine

En el episodio 30 recapitulamos algunos de nuestros episodios favoritos, contestamos preguntas de Instagram en vivo y bebemos diferentes vinos. Hablamos sobre teorías de conspiración y nos divertimos.

Primer episodio en el cual hablamos de la Ribera del Duero y que mejor que con Alvaro Comenge ( Bodegas Comenge) en el estudio. Hablamos sobre los recientes cambios a la D.O, sus diferentes vinos, el 20 aniversario de la bodega, su filosofía en la producción de cada uno de sus vinos y un poco de todo, bebiendo Comenge Crianza y Reserva.

En este episodio 28 nos visita en el estudio Carlos San Pedro, propietario y enólogo de bodegas Pujanza, un gran vino de La Guardia. Platicamos sobre sus métodos de elaboración, sus inicios, La razón por la cual no clasifica sus vinos como “crianza” “reserva” o “gran reserva” y discutimos el tema del uso de barrica como maquillaje y de como dejar que el terreno y la fruta hablen por si mismos.

En este episodio hablamos sobre la mística region de Châteauneuf-du-Pape, sus características, estilos, ubicación, variedades permitidas en la AOC junto con algo de historia interesante del lugar. Bebemos un Saint Préfert de Isabel Ferrando y celebramos que hoy empieza la NFL.

En este episodio tenemos el placer de platicar con Paolo de Marchi (Isole e Olena) via telefónica. Una de las personas mas influyentes en el mundo del vino, pionero de Chianti, innovador, influencia de muchos productores y enólogos. Con el platicamos de su bodega, como cambio la percepción de Chianti y la Sangiovese, sus otros proyectos como Ceparello y Propieta Sperino.

En el episodio 25 tenemos el placer de poder conversar via telefónica hasta Hong Kong con Darius Allyn, Master Sommelier sobre el mercado de USA vs el mercado Asiático y Mexicano. Platicamos sobre el deductive tasting y como es lo mejor para quitar estigmas de todos los vinos, consejos para los jóvenes sommeliers, claro siempre existe música de por medio.

En este episodio nos acompaña desde Healdsburg, California, Mike Lucia propietario de Rootdown Wines y Es Okay, increíbles proyectos californianos, platicamos de su filosofía para hacer vino, variedades alternativas, diversificación del vino y claro sus proyectos, algo de música y anécdotas!

En este episodio nos acompaña Brian Mcclintic via telefónica, Master Sommelier, fundador de Viticole Wine Club y estrella de la pelicula SOMM. Hablamos sobre el cambio climático, su club de vinos, anécdotas con productores y como podemos hacer conciencia en el mundo del vino. El episodio es en ingles! Todo esto bebiendo un Walter Scott Chardonnay Viticole Cuvée!

En este episodio hablamos sobre la mágica region de Vouvray en Loire y su mejor productor, Domaine Huet. Sus estilos de vino, sus viñedos y el Chenin Blanc incomparable que hace Huet, también hablamos sobre The Great hack y la paranoia de que las plataformas sociales estén haciendo mal uso de nuestra data personal y el próximo o inicio de la NFL.

En este episodio hablamos de los vinos de Portugal, en específico de los vinos de Luis Pato en la region de Bairrada. Hablamos sobre porto, espumosos y tintos Portugueses, trivia al final del episodio!