The Right Wine

Despues de ver el documental "This is pop" en Netflix nos dimos cuenta que el mundo de la musica es muy similar al mundo del vino. Hacemos una comparación de como los artistas se adaptan a los gustos de los escuchas con ciertas "herramientas" asi como el vino se puede maquillar y hacer a la medida para cierto publico o criticos. Hablamos de quienes son las personas mas influyentes en estos estilos y cual es la "formula" para hacer un vino popular (en teoría)

En este episodio platicamos via telefonica con Jóse Luis Durand (Ícaro, Marella, Ala rota). Entablamos una larga y tendida conversación sobre sus proyectos y la filosofía que hay detras de ellos. Entramos en temas como la importancia del tiempo en el terruño y viticultura, hablamos de musica, y mitología mientras probamos Marella e Ícaro.

Despues de leer varios estudios sobre el mercado del "bulk wine" decidimos hablar de este y la importancia que representa en la industria del vino a nivel mundial. Hablamos de cuales son los países que mas producen y exportan este tipo de vinos, cuales son los pros y contras, que paises lo estan haciendo bien y si al ser " a granel" ¿se pierde el terroir o no?. En fin es un mundo muy intrigante.

Estamos en una época donde lo que es considerado "de culto" termina por volverse popular, es parte de un ciclo y... asi es, el vino natural no iba a ser la excepción, hoy hablamos de como este movimiento de vinos "salvajes" ya se popularizo tanto que ahora esta fuera de moda en los lugares donde se origino, por querer ser "diferentes" todos se volvieron iguales, ¿Ahora cual va a ser el diferenciador de estos vinos? ( ha pasado desde en bordeaux hasta borgoña).

La revista Rolling Stone busca lideres de opinion o "tastemakers" para escribir articulos por 2,000 libras. ¿Que pasaria si esto se hiciera realidad en revistas como Decanter, WS, Wine Advocate y demas? Hablamos de como esto podria ser una forma nueva de periodismo en el vino, como afectaria, que hariamos nosotros, los tiempos estan cambiando.

Por mera curiosidad tocamos el tema de la prohibición en estados unidos y como en esos tiempos aumento el consumo de "vino" en USA pero la cultura disminuyó, nos cuestionamos si existio algun hecho similar en México en algun momento y hablamos sobre las regiones turisticas vs regiones agricolas del mundo.

En este episodio 109 decidimos hablar sobre vinos que puedes encontrar en tiendas no especializadas como lo son el Rose d' Anjou de Calvet en Loire y Calvet Bordeaux, vinos para el diario que no afectan tu bolsillo. Buscamos recomendar vinos fuera de nuestra zona de confort y sugerimos tipos de comida casual que les funcionan.

Despues de mucho tiempo regresamos a hablar sobre California, una region llena de sorpresas. Hablamos sobre las AVA's, cuales son las mas importantes, tipos de clima, suelos, regiones escondidas que van en ascenso, historia del vino californiano y como llego a tener el prestigio que tiene ahora.

En este episodio invitamos a las caras detras de "Como Comí" Ernesto y Gerardo para platicar de diferentes temas como guias de comida, guias de vino, criticos, su podcast "La Sobremesa" y como podemos mejorar la industria. Hablamos de como nos es bueno hacer famoso a cualquier persona, por no decir otra palabra y mas.

En este episodio tenemos el honor de platicar con Jose Luis Lapuente, Director General de el consejo regulador de Rioja DOCa. Hablamos sobre los paneles de cata para asegurar la calidad del vino, como califican una buena añada, como se ha adaptado el mercado a las nuevas denominaciones y recientes cambios. Tambien nos da un pequeño preview de como vienen las siguientes añadas.