En esta ocasión, hemos decidido dar las diferentes técnicas para aplicar con un pescado, ya sea un San Pedro, como os contamos el 1 episodio de esta semana, o una sardina, boquerón, etc... deja correr tu imaginación.

Escaldar... A la parrilla.... Curar...

Estos y otros aspectos los abordamos en este episodio, os contamos también que estuvimos en el 2 mercado más grande del mundo...y esta en Madrid....

¿Quieres saber de cuál se trata?...

Dale al PLAY.... Si te gusta el contenido de este podcast nos ayudarías mucho con SUSCRIBÍRTE y recomendarnos, aunque un LIKE no desagrada a nadie .

Muchas gracias por escucharnos.

Nosotros en instagram:

@chef.gordillo

@chefcarlosruiz

capitulo numero 76

En este capitulo hemos madrugado bastante y nos hemos presentado en Mercamadrid, donde nos esperaba Nuria, de la Asociacion de Mayoristas del Pescado.

Nos ha hecho un tour viendo las entrañas de este impresionante mercado. El mayor en especies y el segundo a nivel compras.

¿Queréis saber más sobre esta asociación?

Dale al play, déjanos un Like y SUSCRIBETE al canal.

INSTAGRAM

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo

AGRADECIMIENTOS

@Asociacion_mayoristas_pescado

Capitulo numero 75

En este capitulo hablamos sobre el pez San Pedro.

Explicamos de donde le viene el nombre, una historia muy curiosa.

Lo que tambien es curioso es la forma en la que se pesca.

Para saber mas sobre este pez teneis que escuchar el capitulo del San Pedro.

INSTAGRAM

@chefcorlosruiz

@chef.gordillo

Capitulo 74

¿A ti como te gustan los guisantes ?

Pues en el capitulo de hoy te damos varias recetas para el guisante que seguro que alguna se convierte en tu favorita.

comentanos cual es tu receta de guisantes

y si quieres saber como cocinarlos, escuchate el programa, dejanos un like y SUSCRIBETE

INSTAGRAM

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo

Príncipe Alberto, Floreta, Ganchu......

Nooooo! no es una adivinanza....

En está entrevista con Pau SantaMaria, payes y propietario de www.baveggies.com nos desvelará los tipos de guisantes que cultivan, cómo detectar los frescos de los menos frescos, y nos dará su receta favorita....

Te animas a darnos tu receta favorita con guisantes???

Si quieres dale al PLAY escucha a Pau contando la suya y si te parece un contenido de valor SUSCRÍBETE para no perderte más capítulos....Si ya lo has hecho MUCHAS GRACIAS.

Nosotros en instagram:

@chef.gordillo

@chefcarlosruiz

capitulo numero 72

Como ya es costumbre en Toma pan y calla ! en este capitulo hablamos sobre la historia del guisante.

También os contamos algunas de las variedades mas exquisitas que encontramos en nuestra gastronomía y que en plena temporada podeis encontrar en los mejores restaurantes.

Si quieres saber mas de este capitulo, dal al play , danos like y lo que mas nos ayuda, SUSCRIBETE a nuestro canal

INSTAGRAM

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo

Capitulo numero 71

Para todos aquellos que piensan que las conservas no se pueden cocinar, este es vuestro capitulo.

Os vais a sorprender de la cantidad de platos que podemos hacer con abrir un par de latas de conservas.

Para ello teneis que escuchar el capitulo, darle a LIKE y suscribete al canal, nos ayudas muchisimo a seguir descubriendo productos y traerlos al canal

INSTAGRAM

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo

Piensas qué " conservas buenas, precios económicos y producto nacional " en la misma frase es imposible????.....Rompemos ese mito....

Hoy hablamos con Juan Carlos Responsable del área de Marketing de la conservera Frinsa.

Nos acercará esos productos de nuestra amada Galicia, empacados a mano uno a uno, ya sea en aceite, salsa o al natural, todo un lujo a un click o en sus tiendas físicas.

¿Es posible que aguante una conserva 4-5 años en buen estado?....

¿Pierden calidad?

¿No me digas que te vas a quedar con la duda?...

Dale al PLAY amigo FOODCASTER y nos comentas que te parece está nueva entrevista donde como siempre aprendemos mucho.

Viva el producto NACIONAL....

Gracias por escucharnos.

SUSCRÍBETE si no lo has hecho, y déjanos un LIKE que nos ayuda mucho .

Nosotros en Instagram:

@chef.gordillo

@chefcarlosruiz

Invitado:

https://www.frinsa.es

Juan Carlos Silva.

Responsable del área de Marketing de

Capitulo numero 69, Las conservas

Lo primero que queremos hacer en este capitulo es dar las gracias a "Frinsa" ya que gracias a ellos y a los productos que nos dieron hemos podido comprobar de qué hay conservas de muy buena calidad.

¿Cómo llegaron a nuestras estanterías?

¿cómo han evolucionado hasta hoy ?

¿Quién evolucionó este invento ?

¿Cuál es tu conserva favorita?

¿y tu como te conservas?

Instagram

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo

Agradecimiento

Conservas Frinsa

Un día más nos venimos arriba y os damos muchas formas de cocinar el producto de la semana, hoy con Cerezas del Jerte, si no lo fueran en tu caso que al menos sean nacionales.

¿Qué apreta el calor?... Un gazpacho bien fresquito.

¿Qué tenemos una carne?.... Un salsa de Cerezas y a mojar...

¿Quieres saber que te proponemos de postre?

Amigo FOODCASTER... dale al PLAY, y si te gustan las recetas, danos un LIKE, si quieres compartir tu receta con nosotros, COMENTANOSLO, y recuerda SUSCRIBÍRTE para estar al día de más episodio.....

Nosotros en Instagram:

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo

Muchas gracias por escucharnos.