Ăn vặt tại các vỉa hè hoặc các hàng quán nhỏ là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực người Việt Nam. Dù là ở các thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng hay đến các con hẻm nhỏ trong thôn xóm không quá khó để gặp một quán ăn vặt. Đặc trưng của mô hình kinh doanh này là đơn giản, vốn ít, dễ quản lý, không vướng quá nhiều thủ tục pháp luật.
Nhưng làm thế nào để mở quán ăn vặt ở quê đông khách, mau sinh lời trong thời gian ngắn, hãy cùng TOPKINHDOANH.COM theo dõi từng bước trong Podcast này.
Ai là người ăn vặt nhiều nhất?
Thật là tồi tệ nếu bạn mở quán ăn vặt mà không biết “Ai là người ăn vặt nhiều nhất”. Một khi bạn đã không hiểu khách hàng của mình ở các phương diện sau:
Độ tuổi bao nhiêu?
Thích ăn gì?
Thói quen ăn uống như thế nào?
Trả được tối đa bao nhiêu tiền cho một lần ăn uống?Nếu quán ăn vặt của bạn đông đúc, kiếm được tiền thì chắc chắn cũng chỉ là may mắn. Vậy làm sao để hiểu được khách hàng của quán ăn vặt một cách tốt nhất.
Đơn giản, hãy làm theo những nghiên cứu dưới từ TOPKINHDOANH.COM
Độ tuổi: 10 – 30 tuổi ( học sinh lớp 4 đến người chưa có gia đình).
Thức ăn chế biến nhanh (không phải chờ đợi quá lâu, giá thành phải chăng).
Tụ tập bạn bè ăn uống càng vui (hãy biết kêu gọi ăn theo nhóm để giúp bạn bán được nhiều hơn).
Có chỗ check-in càng tốt (giúp quán bạn được nhiều người biết đến hơn).
Cập nhiều món ăn theo Trend (hãy theo dõi Vloger ẩm thực trên Youtube, Tiktok, FB).Những gợi ý ở trên đã xác định rõ cho bạn khách hàng của mình là ai? Vậy ở đâu tập trung nhiều người có sở thích ăn vặt nhất, hãy tiếp tục xem tiếp.
Chọn địa điểm để mở quán ăn vặt?
Thông thường địa điểm để mở quán ăn vặt ở quê sẽ chia theo 2 dạng chính, đó là:
Tận dụng mặt bằng của nhà mình (chi phí mặt bằng = 0đ).
Thuê mặt bằng (chắc chắn là phải tốn tiền).Vậy nên tận dụng mặt bằng “tại gia” hay thuê?
Câu trà lời là: TÙY THUỘC VÀO ĐỊA ĐIỂM ĐÓ CÓ THUẬN LỢI HAY KHÔNG? Hãy ưu tiên các địa điểm dưới đây:
Gần trường học: cấp 1, cấp 2, cấp 3, cấp 4 (đại học) đều có thói quen ăn uống cực mạnh.
Gần các công ty có nhiều nhân sự “nữ”: đánh trực diện vào tính thèm thuồng của các chị em.
Gần các khu dân cư, chung cư: người càng đông thì ăn càng nhiều.
Khu vui chơi giải trí, thể dục, thể thao: hay mấy chỗ tụ tập dân địa phương đi hóng mát phải kiếm cái gì ăn; rèn luyện sức khỏe mệt mệt cũng kiếm nước uống.