Alla tavola della bufala in tavola parliamo dei nostri comportamenti alimentari. Nelle scelte di quello che mangiamo ci guida la pancia o il cervello? E come siamo cambiati in questi mesi, ad esempio puntiamo alla sostenibilità? Ne parliamo con la prof.ssa Guendalina Graffigna, ordinario di psicologia all'Università Cattolica e direttore di EngageMinds HUB e il prof. Andrea Ghiselli, presidente della società italiana di Scienze dell'Alimentazione 
 La sostenibilità passa anche da tecniche di cottura salutari. Ne parliamo con Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona e Rosella Errante, Foodblogger di Giallo Zafferano e  autrice di VASO COTTURA LEGGERA (Gribaudo) 
 In chiusura ospitiamo Mattia Lorenzetti e Guido Prosperi autori di FOOD PHOTOGRAPHY” edito da Apogeo/Feltrinelli

Alla tavola della bufala in tavola parliamo dei nostri comportamenti alimentari. Nelle scelte di quello che mangiamo ci guida la pancia o il cervello? E come siamo cambiati in questi mesi, ad esempio puntiamo alla sostenibilità? Ne parliamo con la prof.ssa Guendalina Graffigna, ordinario di psicologia all'Università Cattolica e direttore di EngageMinds HUB e il prof. Andrea Ghiselli, presidente della società italiana di Scienze dell'Alimentazione La sostenibilità passa anche da tecniche di cottura salutari. Ne parliamo con Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona e Rosella Errante, Foodblogger di Giallo Zafferano e autrice di VASO COTTURA LEGGERA (Gribaudo) In chiusura ospitiamo Mattia Lorenzetti e Guido Prosperi autori di FOOD PHOTOGRAPHY” edito da Apogeo/Feltrinelli

Alla tavola della bufala in tavola parliamo dei nostri comportamenti alimentari. Nelle scelte di quello che mangiamo ci guida la pancia o il cervello? E come siamo cambiati in questi mesi, ad esempio puntiamo alla sostenibilità? Ne parliamo con la prof.ssa&nbsp;Guendalina Graffigna,&nbsp;ordinario di psicologia all'Università Cattolica e direttore di EngageMinds HUB e il prof. Andrea Ghiselli, presidente della società italiana di Scienze dell'Alimentazione 
 La sostenibilità passa anche da tecniche di cottura salutari. Ne parliamo con&nbsp;Matteo Tettamanzi,&nbsp;cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona e&nbsp;Rosella Errante, Foodblogger di Giallo Zafferano e&nbsp; autrice di VASO COTTURA LEGGERA (Gribaudo) 
 In chiusura ospitiamo&nbsp;Mattia Lorenzetti&nbsp;e&nbsp;Guido Prosperi&nbsp;autori di FOOD PHOTOGRAPHY” edito da Apogeo/Feltrinelli

Tra il dire e il fare: come sono cambiati gli italiani in rapporto al cibo?

Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola" caccia alle bufale per riportare la verità a tavola. Il cibo è un piacere della vita e il cibo buono allunga e dà qualità alla nostra vita, quindi consigli e istruzioni per scegliere quello che fa per noi. E a proposito di consigli per stare bene e sentirsi meglio, non perdete anche l'appuntamento dal lunedì al venerdì alle 12 con '<a href="http://www.radio24.ilsole24ore.com/programma/obiettivo-salute" target="_blank">Obiettivo salute</a>' ed il sabato '<a href="http://www.radio24.ilsole24ore.com/programma/obiettivo%20salute%20weekend%22%3eObiettivo%20Salute%20Weekend" target="_blank">Obiettivo salute Weekend</a>'.

Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola" caccia alle bufale per riportare la verità a tavola. Il cibo è un piacere della vita e il cibo buono allunga e dà qualità alla nostra vita, quindi consigli e istruzioni per scegliere quello che fa per noi. E a proposito di consigli per stare bene e sentirsi meglio, non perdete anche l'appuntamento dal lunedì al venerdì alle 12 con 'Obiettivo salute' ed il sabato 'Obiettivo salute Weekend'.

Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola" caccia alle bufale per riportare la verità a tavola. Il cibo è un piacere della vita e il cibo buono allunga e dà qualità alla nostra vita, quindi consigli e istruzioni per scegliere quello che fa per noi. E a proposito di consigli per stare bene e sentirsi meglio, non perdete anche l'appuntamento dal lunedì al venerdì alle 12 con '<a href="http://www.radio24.ilsole24ore.com/programma/obiettivo-salute" rel="noopener noreferrer">Obiettivo salute</a>' ed il sabato '<a href="http://www.radio24.ilsole24ore.com/programma/obiettivo%20salute%20weekend%22%3eObiettivo%20Salute%20Weekend" rel="noopener noreferrer">Obiettivo salute Weekend</a>'.

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