Alla tavola della bufala in tavola si mangiano le verdure. Una relazione travagliata, avara di passione: potremmo definire così il nostro rapporto con le verdure. Grazie alla vasta diffusione di studi dedicati alle proprietà curative degli ortaggi, abbiamo ormai acquisito una certa consapevolezza del ruolo svolto da un’alimentazione verde nella prevenzione di diverse patologie. Eppure un’atavica diffidenza ci fa sospettare ancora di finocchi, broccoli e zucchine, noiose necessità del menu quotidiano, poco attraenti per i sensi. Proviamo a invertire la rotta con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell'ospedale San Raffaele di Milano alias medicuoco quasi cuoco e autore di LE VERDURE IN 15 PASSI (MONDADORI)

Dalla verdure alle proteine con il dottor Luca Avoledo, biologo, nutrizionista esperto in naturopatia della Clinica del Cibo di Milano
#dilloallanico rispondiamo alle domande degli ascoltatori con il dottor Gabriele Piuri, esperto di alimentazione

In chiusura con il dottor Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona, che ci da una ricetta per il pranzo domenicale buona veloce e rispettosa dell’ambiente