What's up Chiang Mai?

กล้องฟิล์ม อุปกรณ์ช่วยบันทึกความทรงจำอย่างหนึ่งที่ให้เอกลักษณ์ที่กล้องดิจิทัลตัวไหนในโลกก็ให้ไม่ได้ การกลับมาใช้หรือลองใช้กล้องฟิล์มนั้นทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องคึกคักอยู่เป็นช่วง ๆ “เนกาถีบ” ร้านเล็ก ๆ หน้าวัดสวนดอกโดยหนุ่มแท่นขุดเจาะน้ำมัน “พี่แมน” ผู้หลงใหลทุก ๆ กระบวนการของการบันทึกความทรงจำ นอกจะมีงานประจำแล้วการเปิดร้านเกี่ยวกับฟิล์มแบบครบวงจรนั้นก็เป็นอีกหนึ่งความสุขของเขาเช่นกัน ร้านนี้มีความเป็นมายังไง ธุรกิจนี้จะมีทางโตได้จริง ๆ หรือเปล่า เรา What’s up Chiang Mai? จะมาเล่าให้ฟัง

หากพูดถึงประเพณีสงกรานต์ เชื่อกันได้เลยว่า คงจะไม่มีใครที่ไม่รู้จัก แม้กระทั่งชาวต่างชาติ แต่พูดถึงประเพณีสงกรานต์ของชาวล้านนาแล้ว คงจะมีอยู่น้อยคนที่รู้รายละเอียดจริง ๆ ของ “ประเพณีสงกรานต์ชาวล้านนา” ว่ามีกิจกรรมอะไรบ้าง? หากอยากรู้ล่ะก็ เชิญติดตามในเอพิโสดนี้ได้เลยครับ

ในยุคที่เทคโนโลยีเข้ามาอยู่ในทุกๆส่วนของชีวิตของเรา สิ่งนี้นำพาความสะดวกสบาย โอกาสต่าง ๆ มากมายเกี่ยวกับการค้นหาข้อมูล และการหาความรู้ ที่ไม่จำเป็นต้องจำกัดอยู่ในห้องเรียนเท่านั้น และมันก็นำพามาซึ่งระบบอัตโนมัติต่าง ๆ ที่เข้ามาแทนที่มนุษย์ในหลาย ๆ สายงานและมีแนวโน้มจะมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นการหาความรู้และทักษะเพิ่มเติมนั้นเป็นเรื่องที่คนยุคนี้หลีกเลี่ยงไม่ได้ CMU School of Lifelong Education เป็นวิทยาลัยการเรียนรู้ตลอดชีวิต ได้ออกแพลตฟอร์มการเรียนต่าง ๆ มากมายออกมาเพื่อตอบสนองความต้องการของโลกยุคนี้ “เรียนร่วม” เป็นอีกหนึ่งรูปแบบการเรียนที่น่าสนใจ แล้วมันน่าสนใจอย่างไร ดียังไง What’s up Chiang Mai? จะมาเล่าให้คุณฟัง

อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า จังหวัดเชียงใหม่คืออาณาจักรล้านนาในอดีตซึ่งมีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันโดดเด่นมาอย่างยาวนาน แต่ในยุคปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาและการเจริญเติบโตของโลกสมัยใหม่ได้กลืนกินและแทนที่สิ่งต่าง ๆ ตามกาลเวลา ในวันนี้พวกเราอยากจะขอนำเสนอเรื่องราวของเสาหลักเมืองเชียงใหม่ "อินทขีล ตำนานและประเพณีที่ยังมีลมหายใจ..." เพื่อเป็นการเผยแพร่ตำนานและประเพณีที่ยังคงเหลืออยู่ในปัจจุบันนั่นเอง

ไม่ว่าจะมองไปทางไหนในเมืองเชียงใหม่ก็จะมีคาเฟ่หรือร้านเบเกอรีเปิดใหม่อยู่เนือง ๆ ทุก ๆ ร้านมีเรื่องราวที่แตกต่างกันไป แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงร้านที่มีความเป็นมาที่น่าสนใจเเละคิดว่าไม่น่าจะซ้ำใคร นั่นคือร้าน Baan Bakery ร้านขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสปนความเป็นญี่ปุ่น ทางรายการได้ไปสัมภาษณ์พี่นิคมเจ้าของร้าน ได้ฟังเรื่องราวของเขาที่มีโอกาสได้เป็นเขยของแดนปลาดิบ ไปอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเเละได้วิชาการทำขนมมาเปิดร้านที่เชียงใหม่เป็น Baan Bakery ที่มีเรื่องราว รสชาติ และราคาที่เป็นมิตรและดีต่อใจ เรื่องราวที่น่าสนใจนี้จะเป็นอย่างไร What’s up Chiang Mai? จะเล่าให้คุณฟัง

หนึ่งในตำนานรักที่โด่งดังจนถูกนำไปเป็นชื่อสถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงใหม่ ที่คนต่างจังหวัดอาจไม่ค่อยรู้จัก อย่างเรื่อง “ตำนานรักวังบัวบาน” ที่ว่าด้วยเรื่องราวความรักที่มีแต่ความสูญเสีย ดังคำกล่าวที่ว่า “ที่ใดมีรัก ที่นั่นย่อมมีทุกข์” แต่ตำนานรักวังบัวบานนี้ อาจจะเป็นเพียงแค่เรื่องที่ถูกสร้างขึ้นมา สาเหตุเพราะอะไรนั้น... ลองติดตามฟังกันได้ในตอนนี้เลยครับ

ก๋วยเตี๋ยวน่าจะเป็นทั้งอาหารโปรดและอาหารหลักของใครหลายๆคน ดังนั้นก็ไม่แปลกที่ธุรกิจร้านขายก๋วยเตี๋ยวนั้นจะมีอยู่ทั่วหัวระแหง เปิดง่าย เเต่ก็ปิดกิจการง่ายเช่นกัน การที่ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่งๆ จะโดดเด่นขึ้นมากว่าอีกหลายพันหลายหมื่นร้านนั้น เขาต้องใช้อะไรที่จะทำให้ธุรกิจอยู่รอด เราได้ไปสัมภาษณ์คุณกบ นิติพงศ์ น้อยพยัคย์ ลูกเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยว 3 เหลือง เเละมุ่งเน้นสอบถามในมุมมองของคนรุ่นใหม่ที่เข้ามารับช่วงต่อธุรกิจจากครอบครัว เรื่องราวจะเป็นยังไง การรับช่วงต่อธุรกิจนั้นเป็นไปได้อย่างราบรื่นเหมือนที่เราคิดไหม ไปหาคำตอบกันในตอนนี้ครับ

ถ้าใครได้มาเที่ยวถึงเชียงใหม่หากไม่ได้ลองดินเนอร์ "ขันโตก" แล้ว ก็ถือว่าเหมือนยังมาไม่ถึงจังหวัดเชียงใหม่ เพราะขันโตกนั้นเป็นเหมือนกับจุดเด่นของเชียงใหม่ เมืองล้านนาเลยก็ว่าได้ แต่ว่าความเป็นมาของตัว "ขันโตก" ไฮไลท์ประจำเชียงใหม่จะมีที่มาอย่างไรกันนะ

ถ้าพูดถึงเรื่องร้านค้าร้านขายของที่เรียกได้ว่าเป็นตำนาน “เกษมสโตร์”แทบจะเป็นชื่อเเรกๆที่ผุดขึ้นมาในหัวของ คนเมือง เเล้วคุณสงสัยไหมว่าอะไรทำให้ร้านเบเกอรี่ที่ไม่ได้มีหน้าร้านที่ดึงดูดชวนให้ถ่ายรูปเหมือนคาเฟ่ที่ผุดขึ้นมามากมายในเมืองเชียงใหม่ ไม่ได้มีบริการเดริเวอรี่เหมือนที่สมัยนิยม มีอะไรหรือเปล่าที่มากไปกว่า กลิ่นของขนมอบที่ฟุ้งออกมานอกร้าน ยายสูงอายุที่นั่งอยู่หน้าร้านคอยต้อนรับลูกค้าอย่างยิ้มแย้ม เราจะพาคุณไปฟังเรื่องราวและข้อคิดจาก“เกษมสโตร์” ธุรกิจที่อบอุ่นมากที่นึงในประเทศไทย