Whisky Justificado

Gentleman Jack, 40%, Tennessee Whiskey, Jack Daniel's /

Nota na Bíblia do Whisky 90.5 / Nossa Nota: 4 de 5 /

A palavra “Gentleman” tem várias definições, mas uma das traduções que eu mais gosto é que seria uma forma de se referir a Um Homem que tem comportamento muito educado ou formal. Esse título para o rótulo nos faz uma antecipação daquilo que iremos encontrar na degustação e transmitir a intenção da destilaria de engarrafar um uísque muito agradável, menos áspero e agressivo, além de mais polido... /

Gentleman Jack seria então um Tennessee Whiskey e também um Bourbon Whiskey com 40% de teor alcoólico, diluído ao máximo possível para também ser agradável, mas além disso passa pelo um processo chamado Double mellowing… Onde ele seria duplamente filtrado em carvão de maple. /

Para você entender esse processo imagina um filtro com aproximadamente 3 m de profundidade, e um processo que demora quase uma semana para cada gota passar por todo filtro de carvão de uma árvore especial… e espera se disso uma FILTRAGEM IMPORTANTE com remoção além de toxinas, das estruturas ou congêneres de cadeia longa e pesadas… portanto o adjetivo Melow seria para uma bebida mais calma leve em relação a sua condição e percepção. /

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Cardhu 12 anos, 40%, Speyside Single Malt, DIAGEO /

Veja neste capítulo tudo por Trás da Destilaria mais Feminina da Escócia, com Participações muito importantes no mundo dos Whiskies desde sua influência regional histórica em Speyside, além do Episódio Controverso no emprego das denominações de Pure Malt... /

Também as descrições sensoriais de um Whisky com notas Maltosas e adocicadas com boa nota geral na Bíblia do Whisky, um Single Malte essencial na montagem dos Blendeds da Johnnie Walker /

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Dalmore 15 anos, Highlands Single Malt, 40%, Whyte e Mackay /

Nota da Bíblia do Whisky 83.5 / Nossa Nota 4 de 5

A Destilaria é classificadas por alguns Críticos como uma das melhores das Highlands, equiparando às icônicas Clynelish e Dalwhinnie. Com Certeza uma belíssima experiência para calibrarmos o paladar sobre o que é um Whisky complexo e encorpado /

Seu Master Distiller é Ninguém menos que Richard Paterson conhecido como "The Nose" que com certeza capricha nas suas intenções de fazer um produto de excelência, com utilização de barris ex-Bourbon de primeiro uso e de tonéis ex-Xerez de 3 tipos diferentes /

Veja neste capítulo nossa modesta opinião sobre o excesso de Corantes em toda série Dalmore e se isso realmente atrapalha a experiência Sensorial /

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Tullibardine 228 Burgundy Finish, 43%, Highlands Single Malt, Terroir Distillers/

Nota da Bíblia dos Whiskies em 2020 82 / Nossa Nota: 3.5-4.0 de 5 Estrelas /

Um Single Malte que passa por 5 anos em Carvalho americano Ex-Bourbon e depois finaliza em Barris de Vinho da Borgonha do Château Chassagne-Montrachet de uvas Pinot Noir... 228 seria um número referência ao volume dos Barris com essa litragem... /

Existe vida doce também em outras maturacões ex-vínicas além do Sherry... Apresentando belos caramelos!!! Aromas: Chocolate e canela em pó, café e noz moscada, caramelo amanteigado e toffee, marrom glacê e baunilha doce do creme brulée... Cítricos vegetais geléias ou doce de laranjas, Pêras com seu toque terral e hidratado... /

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Teacher's 12 anos: Golden Thistle, Blended Scotch Whisky, 40%, Beam Suntory.

Saiba a verdade sobre este rótulo que é muito falado e comentado, que fez "Girar" o assunto dos Whiskies no Brasil ultimamente... Blended Lançado em 2017 trazendo um diferencial de dupla maturação ou uma finalização em Barris que antes envelheceram Maltes Turfados de Islay. /

Sabemos que o Backbone Malt da mistura seria o Ardmore que possui uma turfa leve e adocicada, bem agradável, mas com a influ6encia dos barris ocorreu uma mudança drástica do aspecto da Turfa, mas foi clara a intenção de "fisgar" os amantes de uma potência maior Fenólica... Será que conseguiu??? /

Ouça o Podcast e fique por dentro da descrição sensorial, da nossa nota e do que encontramos por baixo das camadas olfativas! /

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Aberfeldy 16 anos, Highlands Single Malt, 40%, Grupo Dewar's Aberfeldy Bacardi /

Veja neste episódio a Beleza de Um Single Malte de Highlands bastante arredondado e frutado, trazendo as notas clássicas da destilaria Aberfeldy de Mel, já até aparecendo as nobres Cêras de Abelhas e Favos em Mel, associados aos frutados e presença da Nobreza Vínica influência do barril Ex-Sherry... /

Nossa Nota: 4 de 5 / JM na WB 2020: 89.5 de 100 /

Adquirido no Mercado Nacional por menos de 200 Reais, uma bagatela frente ao Preço Praticado em seu próprio País de Origem, sendo boa a estratégia de Distribuição dele em nosso País /

Lembramos que Existem duas versões de 16 anos ambos com passagem por barris Ex-Vínicos, nesta aqui Justificada temos o Ex-Sherry, mas existe também a versão Traveller's Exclusive com passagem por Barricas que Antes Utilizadas para Maturação do Vinho Fortificado da Ilha da Madeira, então Ex-Bual...

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anCnoc 12, Highlands Single Malte, KnockDhu, 40% /

Um rótulo que não tem o mesmo nome da destilaria, anCnoc é fabricado pela Knockdhu em Highlands… foi uma mudança somente do rótulo, adotando referência à fonte de água utilizada devido a confusão com o nome de outra em Speyside, a Knokando… Em 1993 [A-Nock] foi lançado... /

Aspecto Geral: Um whisky Frutado e floral doce, com profundidade e belo corpo... /

Assista ao Podcast capítulo 65 nos Apps de Streaming e ouça todas as descrições sensoriais nasais e bucais!

Nesse Episódio trouxemos uma lista indicada por Célebres Colegas Influenciadores, Com bagagem e Vasta experiência no Assunto dos Whiskies, que têm por trás deles Sites e Lojas Virtuais confiáveis que seriam um Porto Seguro, comercializando Rótulos de Procedência e Originais /

Venha conosco ouvir a opinião de Quem entende, sobre o que seria totalmente interessante a ser Provado para proporcionar uma experiência sensorial única e maravilhosa... /

Olha que teve destilaria Brasileira fazendo bonito e presente na lista dos caras!!! ( @uniondistillery , @lamasdestilaria ) /

Alexandre Campos - Loja Single Malte Brasil: Blendeds: Robert Burns, Dewars 12, Chivas Royal Salut, Compass Box Glasgow Blend e The Story of Spaniard, Famous Grouse Smoky Black e Johnnie Walker Double Black. Single Malts: Laphroaig 10 anos, Singleton of Dufftown, GlenMorangie 14 Quinta Ruban e Jura 18. /

Gustavo Araújo - Loja Whisky Experience - Canal Whisky Capital no Youtube: Blendeds: Chivas 15 anos (XV), Compass Box The Story of Spaniard. Single Malts: Talisker 10 anos, Union Extra-Turfado, Tamnavulin Double Cask. /

Maurício Porto - Blog O Cão Engarrafado - Bar e Loja Caledônia: Blendeds: Chivas 18. Single Malts: Ardbeg 10 anos, The Glenlivet Founder's Reserve, Singleton of Dufftown, Glenfiddich 15 anos Solera Vat, Lamas Caledônia 2, Dalmore 12 anos, The Macallan 12 Double Cask, The Macallan Rare Cask. /

Lista completa com as Descrições de todos: www.whiskyjustificado.com.br /

Links das Lojas:

www.lojadewhisky.com.br /

www.whiskyexperience.com.br /

https://caledoniastore.com.br

Cragganmore 12 anos, 40%, Speyside, DIAGEO single Malte /

Ele faz parte dos MALTES clássicos que a própria DIAGEO escolheu ser um representante digno da região de SPEYSIDE. /

Na década de 1920, este foi votado o melhor de todos os maltes pelos Master Blenders Misturadores, sendo intitulado "A1" para mistura e desejado como espinha dorsal dos Blendeds Scotch Whiskies... Para aqueles que querem ver aromas que o malte nobre pode trazer, bem vindos a um dos melhores... /

Um dos autores mais famosos e influentes do mundo - Michael Jackson do Whisky o guia Mundial Definitivo - também afirmou que o Cragganmore seria "o whisky com aroma de malte mais rico e complexo do que qualquer outro", isso vem escrito com muito orgulho atrás da caixa... /

Nota do Ralfy: 85/100 / Nota de JM na Bíblia do Whisky 81.5 / Nossa Nota 4 de 5 /

Aspecto Geral: Um whisky maltoso convidativo com notas de cereais matinais com açúcar e frutas

Citações: Luis Felipe @whiskybrasil e Whisky Brasil YouTube

Ralfy Mitchell: @ralfydotcom e ralfydotcom YouTube

Port Charlotte 10, 50%, Bruichladdich, Islay Single Malt Highly Peated, 2018. /

Ele é comparado ao Ardbeg pela potência e Realmente um Whisky muito elogiado, não leva Filtragem a Frio e nem Corante, ganhou 94.5 pelo JM na bíblia do Whisky 2021, além de ganhador pela Whisky Exchange como Whisky do ano de 2021 por votos populares e de especialistas... Pra mim, ganha nota 4 de 5! /

Perfil de maturação de envelhecimento por 10 anos, com 25% passando por Barris Ex-Vínicos Franceses e 75% por Barris de Jack Daniels esmagadora maioria First Fill... /

Aspecto Geral: Um Whisky bastante turfado mas mega equilibrado com o tripé Cítrico, Frutado e Amadeirado. /

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Citações: Alexandre: @whisky.memories