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Nosing 1:38

Wir verkosten den Gun Fighter Rye. Er wird in der O. Z. Tyler Distillery im amerikanischen Kentucky destilliert und in der Golden Moon Brennerei in Colorado gelagert. Diese Abfüllung reift zunächst in frischen Eichenfässern und dann in Fässern, die zuvor Portwein enthielten. Die besondere Reifung macht den Whiskey besonders weich und komplex.

http://www.whisky.de/p.php?id=WILDW0BF0

Nosing 2:19

Wir verkosten den Wild Whisky Blackforest. Bei der Herstellung von Blackforest Wild Whisky spielt die eigens gezüchtete Frischhefe eine wichtige Rolle, um besonders fruchtige Aromen zu erhalten. Für diesen Single Malt wird die Gerstenmalz-Maische damit fermentiert, anschließend geläutert und dreifach destilliert. Der Blackforest lagerte in amerikanischen Weißeichenfässern sowie Sherry- und Cognacfässern, um seinen weichen und fruchtigen Charakter zu unterstreichen.

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Nosing 2:55

Wir verkosten den Glenallachie Port Wood Finish. Glenallachie Port Wood Finish gehört zur Wood Finish Serie, in der Glenallachie Malts unterschiedlichen Alters in verschiedenen Fasstypen nachreift. Der 11-Jährige reifte zunächst für mindestens neun Jahre in amerikanischen Eichenfässern und erhielt anschließend sein Finish in Ruby-Portwein-Fässern.

Unter der Leitung von Billy Walker, dem ehemaligen Master Distiller berühmter Brennereien, wurde Glenallachie neues Leben eingehaucht. Die Destillerie produzierte die letzten Jahre nur für die Blend-Industrie, die letzte und einzige Originalabfüllung gab es 2005. Insgesamt 4 verschiedene Abfüllungen wurden nun für die neue Core Range konzipiert. Ungefärbt, nicht kühlgefiltert und in den verschiedensten Fasstypen gereift.

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Nosing 5:22

Wir verkosten den Waterford Ballykilcavan Edition 1.1

Die irische Waterford Brennerei hat eine Herangehensweise an die Whiskyherstellung, die sich stark an der Weinherstellung orientiert. Man verwendet nur die Gerste, die an einem bestimmten Ort geerntet wurde, um so das 'Terroir' der Region einzufangen. Die Gerste für diese Abfüllung stammt von der Ballykilcavan Farm nahe Kilkenny, auf der auch eine Brauerei betrieben wird. Der Boden in der Gegend ist dafür bekannt, besonders gut mälzbare Gerste hervorzubringen. Um möglichst wenig vom 'Terroir' zu verlieren, wird Waterford Whisky im Gegensatz zu anderen irischen Whiskeys nur zweifach destilliert. Die Reifung erfolgt in erstbefüllten Bourbonfässern (45%) sowie französischen Wein- (28%) und Süßweinfässern (27%).

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Nosing 2:09

Wir verkosten den Glen Keith Distillery Edition. Die Glen Keith Distillery Edition ist die erste Abfüllung seit Wiedereröffnung der Brennerei. Für viele Jahre waren nur unabhängige Abfüllungen von Glen Keith erhältlich. 1999 wurde die Brennerei stillgelegt und nahm erst 2013 wieder die Produktion auf. Der erste neue Single Malt ist gewohnt fruchtig und weich im Geschmack.

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Nosing 5:20

Wir verkosten den Waterford Bannow Island Edition 1.1. Die irische Waterford Brennerei hat eine Herangehensweise an die Whiskyherstellung, die sich stark an der Weinherstellung orientiert. Man verwendet nur die Gerste, die an einem bestimmten Ort geerntet wurde, um so das 'Terroir' der Region einzufangen. Die Gerste für diese Abfüllung stammt von einer einzelnen Farm auf Bannow Island an der Südostküste Irlands, wo das raue Klima mit salzigen Atlantikwinden und sandigen Böden ein anspruchsvolles Terroir ergeben. Um möglichst wenig vom 'Terroir' zu verlieren, wird Waterford Whisky im Gegensatz zu anderen irischen Whiskeys nur zweifach destilliert. Die Reifung erfolgt in erstbefüllten Bourbonfässern (35%), frischen amerikanischen Weißeichenfässern (20%) sowie französischen Wein- (25%) und Süßweinfässern (20%).

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Nosing 3:36

Wir verkosten den Teeling Brabazon Bottling No. 3. In der Teeling Brabazon Serie füllt die Brennerei wein- und sherryfassgeprägte Whiskeys ab. Die Familie Brabazon spielte im 16. bis 19. Jahrhundert eine wichtige Rolle in der Heimat der Teelings. Die dritte Edition reifte für drei Jahre in PX Sherryfässern aus dem für seinen Sherry bekannten Ort Jerez in Spanien nach.

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Nosing 1:42

Wir verkosten den Teaninich Glen Cooper. Er stammt aus der Teaninich Brennerei in den nördlichen schottischen Highlands. Die Brennerei verwendet statt einer gewöhnlichen Mash Tun sogenannte Mash Filter. Mit dieser Maischtechnik können besonders viele Aromen aus dem Getreide gewaschen werden, die später auch im Whisky zu schmecken sind. Der Malt reifte fünf Jahre in Bourbonfässern für zusätzliche süße Vanillearomen.