Bonjour à toutes et à tous,

Vous écoutez le quatrième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.

Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...

Au programme de ce quatrième épisode, partons direction Vertus, à la rencontre de Pascal Doquet :

1:43' : L’histoire du domaine racontée par Pascal Doquet 

2:27' : Son arrivée sur le Domaine

3:54' : Changement de viticulture

4:29' : Une philosophie singulière

5:04' : Trouver sa place de vigneron

6:45' : Viticulture biologique et biodiversité

8:57' : De la vigne au vin...

12:02' : Un style de vinification

13:02' : L’entrepreneuriat vu par Pascal

14:55' : Les cuvées du Domaine…

17:00' : Une expérience de dégustation singulière…

17:40' : Avant de conclure…

Belle écoute à toutes et à tous !

Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...

Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne

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Bonjour à toutes et à tous,

Vous écoutez le troisième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.

Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...

Au programme de ce troisième épisode, partons direction Talus-Saint-Prix, à la rencontre de Cyril Jeaunaux :

1:50' : Le domaine vu par Cyril Jeaunaux 

2:44' : Transmission entre générations et début des vinifications…

4:07' : Arrivée sur le Domaine

4:45' : Le vignoble et les cépages

6:09' : Le style « Jeaunaux-Robin »

7:00' : La philosophie côté cuverie

7:46' : Regard sur le chemin parcouru…

8:42' : Changement de pratique culturale…et renouveau des vins

10:19' : Certification bio…et intérêt pour la biodynamie

11:17' : Une question d’assurance…et de confiance en soi

12:34' : L’entrepreneuriat vu par Cyril

13:17' : Passage de relais et enseignements du passé

14:30' : Parcours de formations

15:55' : Être focus sur la Champagne…bonne idée ?

16:55' : Savoir transmettre à son tour…

17:35’: Un style de management

19:30’: « Pas trop de compliments… »

20:09’: Conseils à la nouvelle génération…

21:41’: Avec un peu de recul…

20:45’: Expériences de dégustation passées et à venir…

Belle écoute à toutes et à tous !

Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...

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Bonjour à toutes et à tous,

Vous écoutez le second épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.

Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...

Au programme de ce deuxième épisode, partons direction Le Craon de Ludes, à la rencontre de Raphaël Bérêche :

1:45' : Le domaine vu par Raphaël Bérêche 

2:16' : Raphaël et Vincent : 2 frères complémentaires

3:23' : Transmission entre générations et apport de nouvelles idées

5:56' : Comment expliquer une telle renommée ?

7:08' : Devenir vigneron : une évidence…

8:16' : Parcours de formations et arrivée sur le Domaine

10:12' : Savoir faire confiance à son terroir…

11:24' : Regard sur la génération passée

12:33' : Conseils à la nouvelle génération…

13:06' : Une question de confiance…

13:48' : Apprendre de ses erreurs…

14:58' : L’entrepreneuriat vu par Raphaël

15:26' : Être vigneron aujourd’hui c’est…

15:44' : Le style « Bérêche »

16:08' : En quête de reconnaissance des terroirs…

17:17’: Les dernières bouteilles ouvertes…

18:51’: La première émotion en Champagne

19:46’: Expérience de dégustation à l’aveugle

21:01’: Rencontres vigneronnes

21:52’: Avant de conclure…

Belle écoute à toutes et à tous !

Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...

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Bonjour à toutes et à tous,

Vous écoutez le premier épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.

Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...

Au programme de ce premier épisode, partons direction Mareuil-sur-Aÿ, à la rencontre de Fabrice Pouillon :

1:40' : Le domaine vu par Fabrice Pouillon

2:21' : Son arrivée sur le domaine

3:30' : De pilote d’avion à vigneron…

4:03' : Conseils à la nouvelle génération

4:55' : Parcours de formation

5:21' : Comment trouver sa propre philosophie vigneronne

6:43' : Une génération = une problématique

7:40' : Arriver sur le domaine avec de nouvelles idées…

8:42' : Le style « Pouillon », de la vignes au vin…

10:28' : Le Pinot Noir comme cépage de prédilection

11:30' : La vinification au domaine

13:00' : Expérimentations et remises en questions…

14:12' : Mise en place du fractionnement au pressurage

15:23' : Avec un peu de recul…

16:55' : Style de management et gestion de l’équipe

18:03’: S’imaginer à la place de celui qui va transmettre…

18:38’: L’entrepreneuriat selon Fabrice

19:45’: Être entrepreneur dans le monde du vin c’est être… ?

20:30’: L’émotion comme vecteur d’histoire

21:43’: Quels challenges pour le futur ?

22:38’: Avant de conclure…

Belle écoute à toutes et à tous !

NB : Les portraits des membres de l’association seront diffusés chaque lundi, du 26 avril au 26 juillet...

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Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, pas de conversation…mais un voyage sonore au cœur des vins clairs de 2020… !

Qui dit troisième semaine d’avril, dit Printemps des Champagnes… ! Pour la seconde année consécutive, cet évènement n’aura pas lieu « en présentiel » étant donné la crise sanitaire actuelle qui perdure… C’est pourquoi vous écoutez le premier épisode d’une série consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.

Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore, à défaut de pouvoir vous retrouver pour un moment de convivialité, à l’occasion de la dégustation printanière annuelle.

Les portraits des membres de l’association Terres et Vins de Champagne seront diffusés chaque lundi du 26 avril au 26 juillet, mais avant cela, je vous propose d’embarquer avec moi dans un voyage au cœur des terroirs Champenois, à la découverte des vins clairs de l’année…

Ils ont tous un souvenir et une dégustation à partager avec vous, alors prenons la route sans plus tarder, et allons écouter les messages qu’ils ont à nous délivrer…

Hors-série – Voyage Sonore « Terres et Vins de Champagne » - Chapitre 1 : Les Vins Clairs de 2020

Episode 4/4 :

1:30’ : Fabien Cazé

4:31’ : Pascal Agrapart

7:35’ : Mélanie et Benoît Tarlant

Belle écoute à toutes et à tous !

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Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, pas de conversation…mais un voyage sonore au cœur des vins clairs de 2020… !

Qui dit troisième semaine d’avril, dit Printemps des Champagnes… ! Pour la seconde année consécutive, cet évènement n’aura pas lieu « en présentiel » étant donné la crise sanitaire actuelle qui perdure… C’est pourquoi vous écoutez le premier épisode d’une série consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.

Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore, à défaut de pouvoir vous retrouver pour un moment de convivialité, à l’occasion de la dégustation printanière annuelle.

Les portraits des membres de l’association Terres et Vins de Champagne seront diffusés chaque lundi du 26 avril au 26 juillet, mais avant cela, je vous propose d’embarquer avec moi dans un voyage au cœur des terroirs Champenois, à la découverte des vins clairs de l’année…

Ils ont tous un souvenir et une dégustation à partager avec vous, alors prenons la route sans plus tarder, et allons écouter les messages qu’ils ont à nous délivrer…

Hors-série – Voyage Sonore « Terres et Vins de Champagne » - Chapitre 1 : Les Vins Clairs de 2020

Episode 3/4 :

1:30’ : Fabrice Pouillon

7:22’ : Pascal Doquet

13:01’ : Vincent Couche

18:30’ : Olivier Paulet

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Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, pas de conversation…mais un voyage sonore au cœur des vins clairs de 2020… !

Qui dit troisième semaine d’avril, dit Printemps des Champagnes… ! Pour la seconde année consécutive, cet évènement n’aura pas lieu « en présentiel » étant donné la crise sanitaire actuelle qui perdure… C’est pourquoi vous écoutez le premier épisode d’une série consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.

Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore, à défaut de pouvoir vous retrouver pour un moment de convivialité, à l’occasion de la dégustation printanière annuelle.

Les portraits des membres de l’association Terres et Vins de Champagne seront diffusés chaque lundi du 26 avril au 26 juillet, mais avant cela, je vous propose d’embarquer avec moi dans un voyage au cœur des terroirs Champenois, à la découverte des vins clairs de l’année…

Ils ont tous un souvenir et une dégustation à partager avec vous, alors prenons la route sans plus tarder, et allons écouter les messages qu’ils ont à nous délivrer…

Hors-série – Voyage Sonore « Terres et Vins de Champagne » - Chapitre 1 : Les Vins Clairs de 2020

Episode 2/4 :

1:35’ : Alexandre Chartogne

8:57’ : Aurélien Suenen

13:52’ : Cyril Jeaunaux

Belle écoute à toutes et à tous !

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Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, pas de conversation…mais un voyage sonore au cœur des vins clairs de 2020… !

Qui dit troisième semaine d’avril, dit Printemps des Champagnes… ! Pour la seconde année consécutive, cet évènement n’aura pas lieu « en présentiel » étant donné la crise sanitaire actuelle qui perdure… C’est pourquoi vous écoutez le premier épisode d’une série consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.

Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore, à défaut de pouvoir vous retrouver pour un moment de convivialité, à l’occasion de la dégustation printanière annuelle.

Les portraits des membres de l’association Terres et Vins de Champagne seront diffusés chaque lundi du 26 avril au 26 juillet, mais avant cela, je vous propose d’embarquer avec moi dans un voyage au cœur des terroirs Champenois, à la découverte des vins clairs de l’année…

Ils ont tous un souvenir et une dégustation à partager avec vous, alors prenons la route sans plus tarder, et allons écouter les messages qu’ils ont à nous délivrer…

Hors-série – Voyage Sonore « Terres et Vins de Champagne » - Chapitre 1 : Les Vins Clairs de 2020

Episode 1/4 : Retrouvons tout d’abord les deux membres fondateurs de l’association :

1:34’ : Raphaël Bérêche

12:09’ : Aurélien Laherte

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Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, je vous propose de partir dans la Montagne de Reims, à la rencontre de Clémence et Anthony Toullec, vignerons à Rilly-la-Montagne.

Je vous invite à découvrir leurs parcours et leur aventure entrepreneuriale, qui est née de la volonté d'imaginer et de vinifier leurs propres cuvées. Ils avaient l'envie profonde de créer une marque de Champagne qui porterait leur nom pour s'inscrire dans une démarche humaine de proximité afin d'accompagner leur clientèle dans leur univers vigneron.

Un bel exemple à suivre, qui vous donnera, je l'espère, l'envie d'entreprendre, en vous lançant comme eux dans une aventure vigneronne dont vous pourrez écrire vous-même chacune des pages...!

Au programme dans cet épisode :

2:30' : Le domaine A&C Toullec

3:00' : Cépages et vinification en parcellaire

4:50' : Commercialisation des cuvées

5:45' : Créer une marque : trouver son style

6:30' : De nouvelles cuvées à venir…

7:15' : Essais et sources d’inspiration

8:55' : Parcours de formation d’Anthony et de Clémence

10:30' : Oser tenter une reconversion professionnelle

11:56' : Travailler en accord avec son terroir et son environnement

13:15' : L’œnotourisme en Champagne

14:10' : Créer sa marque de Champagne

15:22' : Une aventure entrepreneuriale

16:00' : Premiers souvenirs Champenois…

16:40' : Dernières expériences de dégustation et promenade en Champagne

Belle écoute à toutes et à tous !

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Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, c'est un portrait un peu différent que je vous propose, celui d'Armelle Gaudinat-Boutillez.

En effet, ces derniers mois, j'ai échangé avec plusieurs auditrices à propos au sujet du DNO (Diplôme National d'Oenologue) et sur la place des femmes dans les métiers techniques du vin en règle générale. J'avais donc très envie d'aborder ce sujet ce mois-ci, et Armelle était l'invitée idéale pour évoquer ces questions.

Son parcours est pluriel. D'une part, elle travaille sur le domaine familial à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims, où elle s'occupe des vins et des orientations viticoles. D'autre part, elle officie en tant que responsable du laboratoire de Reims, à la station oenotechnique de Champagne.

Armelle coche toutes les cases du champs des possibles : femme, responsable d'un pôle technique dans le monde du vin, décisionnaire dans la conduite d'un vignoble et œnologue aguérrie... Alors pour celles qui pourraient encore en douter, n'oubliez pas que c'est aussi à votre portée. Si ces métiers techniques vous passionne, faites tomber la barrière du genre car je suis persuadée que vous y avez un grand rôle à jouer !

Au programme dans cet épisode :

3:10' : Parcours de formations : du Brevet de Technicien Agricole au Diplôme National d'Oenologue

5:55' : Premiers pas en laboratoire

7:00' : Choisir une voie technique dans le monde du vin

8:30' : Appréhender le regard de ses pairs

9:47' : Un soutien déterminant pour sortir de sa zone de confort...

10:27' : S'affirmer en tant que femme dans le monde du vin

11:35' : Quelques conseils à la nouvelle génération de femme oenologue

12:26' : Premier poste de Responsable de laboratoire chez Bollinger

14:50' : Une expérience chez Palmer

16:00' : Une succession d'opportunités : un passage chez Magister

17:22' : L'expérience au laboratoire de la Station Oenotechnique de Champagne à Cormontreuil (Reims)

19:42' : La notion d'entrepreneuriat selon Armelle

20:45' : Devenir manager

21:25' : Le travail en famille sur le domaine

23:28' : Le domaine Boutillez-Vignon

24:12’ : La transmission père-fille en cuverie

25:49’ : 3 mots pour un style de vinification

26:00’ : 4 cuvées et 4 envies précises...

28:58’ : Des femmes inspirantes ...

29:33’ : Les sources d'inspirations d'Armelle

29:55’ : Quelques souvenirs de dégustation...

28:09’ : Un mot pour finir...

Belle écoute à toutes et à tous !

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