嗨！歡迎大家收聽台灣點滴。我是湘湘。

今天是第三系列 台灣小吃　　第四集 你敢吃臭豆腐嗎?

台灣的小吃當中，最有味道的，可說就是『臭豆腐』。

外面賣的臭豆腐有三種，最多人知道的就是炸的，另一種是蒸的，還有烤的。

我到台中念書之前，只知道炸的臭豆腐。因為我家人很喜歡吃臭豆腐，從小家裡就常常出現臭豆腐，

除了餐車會來家附近賣，我們也會去夜市，有時候也會外帶回來吃。

臭豆腐的味道，真的很特別，不是香的。如果認真仔細想想的話，真的是臭的。

很有趣的是，對於喜歡吃臭豆腐的人來說，那是香的。在外國人的眼中，一定覺得台灣人怪怪的吧。

如果拿『藍起司』來比喻，或許大家可以理解一點點。

用一句成語來說的話，應該就是 『情人眼裡出西施 』吧。

記得在台中念書的時候，巷口有一間炸的臭豆腐。我和室友都很喜歡吃。室友常常說，

打開窗戶就知道今天臭豆腐有開。我每次聽到這句話都一直笑，真的!臭豆腐的存在感，真的很無敵。

那間臭豆腐店，離我們家大約一百公尺。

你吃過臭豆腐嗎?你敢吃吃看嗎? 其實在台灣人也不是每個人都喜歡吃臭豆腐，畢竟飲食這件事情，本來就很主觀，大家喜好不同。也是有台灣人不吃臭豆腐的，像我周邊的ALBERT就是不吃，炸的臭豆腐。

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今天是第三系列 台灣小吃 第三集 滷味有好幾種?東山鴨頭是什麼?

滷味有兩種，一種是加熱，一種不加熱。

加熱的滷味，老闆會幫你把選好的食物放在有中藥材配方的熱湯裡加熱。你吃的滷味，就是熱騰騰的。

不加熱的滷味，就是你點好的食物已經都是入味了，老闆直接幫你切一切，就包起來了。

滷味，是什麼 ? 就是把食材用中藥滷包進行調理，所以各式食材都有，有肉類，豆腐類，蔬菜類。

煮好的食物會變成咖啡色，好像不是看起來特別美味的顏色，但是加上酸菜，青蔥，和辣瓣醬，淡淡的中藥味，對我來說，滷味真的是好好吃。是我很喜歡的食物之一。

東山鴨頭和滷味很像，但多了一個炸酥的過程。所以整體的口感和滷味不一樣。除了主打有鴨肉之外，一般滷味的食材也有，像是豆干，米血，鳥蛋，甜不辣等。調理時因為有加糖，口味偏甜。

最後再灑上胡椒鹽。可說是鹽酥雞和滷味的綜合版。

在台灣吃滷味的人比較多，通常也是消夜的人氣王，所以滷味的店鋪比東山鴨頭的店多很多，

營業時間滷味也幾乎是開到晚上11.12點。讓夜貓子能填飽肚子。

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今天是第三系列 台灣小吃 第二集 雞排是什麼? 和鹽酥雞不一樣嗎?

國小的時候，一周總是有一天會吵著媽媽說，想吃鹽酥雞。

然後媽媽就會騎摩托車載我們到鎮裡熱鬧的街上，那裡有一家鹽酥雞的攤販。

老闆也是一位媽媽。

實際上，鹽酥雞攤販賣賣有很多炸的東西，不是只有炸雞肉，還有魷魚，雞皮，甜不辣，地瓜條，魚板，四季豆，和銀絲卷。又香又入味的炸物，真是小朋友最大大期待呢。

國中畢業我到台中唸書，學校在一中街附近，可說是美食廣場。各種小吃都有。和同學下課後會一起去買晚餐，也常常是太多選擇不知是好，令人煩惱的時刻。

而吃雞排的日子，通常是不想吃飯，也不想吃麵的晚上，還必搭配一杯休閒小站的珍奶。

比手掌大的雞肉，被炸得酥酥脆脆的，加上夠味的胡椒鹽，偶爾加點辣椒粉。

店員還會很親切地問說：需要切嗎?

如果需要的話，店員會幫忙把雞排切成好入口的大小。

而不喜歡切，喜歡直接吃的人也有。

對我來說，大口吃雞排的日子，真的是好青春喔 :)

今天要進入第三系列，這個系列想聊聊台灣小吃

第一集 手搖飲料 第一名珍珠奶茶

手搖飲料，可說是台灣食物的一個特色。從老牌的50嵐，春水堂，清心福全，歇腳亭，

到新生的一芳水果茶，珍煮丹，大苑子，茶湯會，老虎堂，萬波，鹿角巷，日出茶太，迷克夏

近年來，手搖飲料進入戰國時期，五花八門的新款飲料出籠，但唯一王者還是珍珠奶茶。

喜歡珍珠軟Q口感的台灣人很多，從小朋友到長輩。連我家4歲的小姪子，也說他最喜歡喝珍珠奶茶，然後臉上露出超開心的笑容。

珍奶的飲食文化滲入在台灣人生活中，慢慢的健康意識抬頭，喝珍奶可以選擇無糖，或是可以選擇不用奶精，改成鮮奶，變成珍珠鮮奶茶。

珍珠的進化，從小顆珍珠，變成可以選擇大顆的波霸。然後又加上黑糖口味，變成黑糖珍珠。

潮流一波又一波，讓消費者覺得很新鮮，喝手搖飲料也變成了生活習慣之一。

手搖飲料店通常齊聚在商圈或是大學附近，因為逛街人潮和學生是手搖飲料的要主要客群。

台北的話，中山站商圈，東區商圈，還有各大夜市商圈，都是各手搖飲品的競爭地。

如果你下次來台灣，也請試試看珍珠奶茶，如果你怕太甜的話，可以點半糖。

夏天喝冰的，冬天也有提供溫的和熱的喔!

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今天是台灣人的喜歡。第五集，台灣人喜歡出國玩。

是的，至少我身邊看到的朋友，都喜灣出國玩。除了台灣的旅行社，總是打著誘人的特價行程外，一年至少兩次的大型旅展，北中南巡迴旅展，同步線上旅展。再加上廉價航空百家爭鳴，對於身於小小海島的台灣，出國玩，似乎變得不是很奇怪的事情。

我們還會常常開玩笑說，從台北出發到沖繩，比去南部墾丁還要近喔。如果沖繩的飯店不是渡假飯店的話，甚至還比去墾丁旅行，還要便宜也說不定。

台灣人喜歡去的國家，就屬亞洲周邊的國家，請一兩天假，加上六日兩天，或是三連休，就有四五天的假期。日本，韓國，香港，上海，新加坡，泰國，越南等都是人氣的短期旅行的地點。

新冠肺炎之前，持續好幾年，只要遇到大型連休，往機場的路上就常常塞車，桃園機場裡面也是人山人海。

足以見證，台灣人喜歡出國的程度，可說是蠻高的呢。

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今天是台灣人的喜歡。第四集，台灣人喜歡拍照

台灣人喜歡拍照這件事，我覺得很有趣。在智慧型手機之前，大家出遊就有習慣拍照留念，自從智慧型手機進入生活後，拍照文化可說是達到黃金時期。

陽明山的賞櫻花，大家在櫻花樹旁買POSE。長輩也會擺出側身，顯瘦的站姿。

照顧孫子的爺爺奶奶好像是在幫小孫子拍寫真集一樣，每天都拍一大堆。然後傳到家族的聊天群組分享。

喜歡分享，或許是台灣人隱性的基因。美食當前，手機先食。有時候我們和朋友還會互相開玩笑說 『拍到食物都害羞了』。 常常食物到口中，已經是20分鐘後了。台灣人把拍完的照片放在社群媒體分享，同時也是記錄自己的日常生活。

台灣人喜歡拍照，還有一個很特殊的文化，就是「婚紗照」。

婚紗照，是兩位新人在正式結婚前拍的寫真集，大家都想留下一個最美麗的回憶，因而造就了婚紗照市場的蓬勃。

隨著智慧型手機的流行，拍照，已經完全融入台灣人的日常生活中。甚至可以說，有些人換手機的理由，就是想要好一點像素的拍照功能呢。原來對台灣人來說手機，已經變成相機了。

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今天是台灣人的喜歡。第三集，台灣人喜歡使用英文名子稱呼對方

台灣人從小學英文的時後，會幫自己取一個英文名子。通常第一個是老師取的，一直沿用的人也有，或是長大後換一個自己喜歡的名子也有。

我曾經有兩個英文名子，第一個名字是Vicky。是國一的時候，學校的英文老師幫我取的。

或許在叛逆的年代，總是喜歡取一個自己喜歡的名字，我在國中畢業，進到新學校後，我自己幫自己取了一個新的英文名子，當時我喜歡世界名著小婦人裡，爽朗個性的JO，所以就取了Joe，

這個名子跟了我很久。之後到出社會第一年我英文都是叫做Joe。

在台灣工作，公司裡面大家稱呼英文名子比較多，除了縮短和別人的距離，有親切感之外，英文名子也比較好記起來。唯一小小缺點是，有時候會忘記對方的中文本名。還有也有時候會有： 『Albert 姓什麼啊?』 的疑問。

台灣從小注重英文教育，目前從國小，學校就有英文課程，所以英文名子變成了一個台灣人，中文名字之外的第二稱呼。我也覺得，這是很特別的台灣文化之一。

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今天是台灣人的喜歡。第二集，台灣人喜歡家族聚會

我來分享一下大部分的台灣人的家庭觀念，

每逢過年過節，就是一家團圓的日子。

當兒女的一定會自動回家的節慶就是農曆過年，台灣的農曆過年有五天，從農曆12月的最後一天除夕夜開始，到農曆初四，我們又稱作春節。家人會在除夕夜一起吃飯，也就是吃『團圓飯』。

除了過年，台灣人也在『中秋節』團圓，我們說『 月圓，人團圓』，中秋節是農曆八月十五日。大家會聚在一起烤肉，吃月餅，剝柚子。還會準備『仙女棒』或『小煙火』，一起度過歡樂的晚上。

除了這兩大的節慶外，五月第二周的『母親節』和八月八日的『父親節』也是全家相聚，一起用餐的日子。這兩個節日比較特別，如果無法當天過節的話，節日的前後周末，或是當月內的聚餐。大家也都是可以接受的。

從台灣人家族頻繁的聚餐，可以感受到對家人的重視，古人說 『百善孝為先』 這個意思是說孝順是很重要的。或許這個道理，從懂事之後就一直都在台灣人的心中。

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好快今天開始進入第二系列，這個系列想聊聊台灣人的喜歡。

第一集，台灣人喜歡算命。

是的，台灣人喜歡算命。我想是不是，可以用一句話總結 : 就是台灣人對自己的未來有強烈的好奇心。

在台北聚集最多的算命區域，就是龍山寺和行天宮。當你心情不好時，總會想去廟裡拜拜，求平安，然後在路上，看到算命攤位，就好像擇日不如撞日的自然地走進去。

在台北，命算也進入夜市。饒河街夜市也自成一個命理區。有鳥卦，米卦，八字算命，塔羅牌。各式的工具輔助命理師幫迷惘的人，理出一條明亮的道路

台灣人喜歡算命，也喜歡用在住家，公司風水和結婚前兩人的婚禮日期。

算命的氛圍似乎一直就是融入台灣人的生活。也是影響一些台灣人對大事情判斷時的一個方向指標。

如果你來過台灣的寺廟，應該有看過像一對，小小的紅色的彎月造型的小物。這是把自己希望的事情向神明請問，請求一個指示。

如果兩個平面朝上，我們說那是神明笑你了。

如果兩個凸面朝上，表示神明生氣了。

當神明同意你的時候，你會得到一個平面和一個凸面朝上。

也表示你的好運要來了。

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今天我想聊聊我心中的理想台灣旅行

如果說來台灣只來吃喝玩樂，是不是少了些什麼?

我理想中的外國人來台灣的旅行，希望能有和台灣人交流的機會。

例如：

如果，你是一位藝術家， 我們可以安排和台灣的藝術人喝杯下午茶。

如果，你是一位大學生，我們可以請台灣大學生陪你去逛夜市。

如果，你是一位廚師，我們可以幫你安排一堂台灣料理的體驗課程。

旅行，如果可以結合和當地的交流互動，是否能有更多的火花和共鳴。

眼睛，鼻子，耳朵，嘴巴都享受了台灣味之後，是否也能讓你的心感受更多台灣人給你難忘的故事。

讓台灣旅行超乎想像，想一來再來。

如果你也喜歡這樣的交流旅行，請告訴我。

很期待和你一起在台灣體驗，另一種新的旅行模式。