嗨！歡迎大家收聽台灣點滴。我是湘湘。

今天是第三系列，台灣小吃。 第十二集 台灣水果種類好多，我最喜歡芭樂

大家都說台灣是水果王國，其實我從小在家，客廳的桌上總是都是水果。所以長大後，聽到台灣是水果王國，剛開始覺得很不可思議。對我來說，吃水果就是田中家的日常。根本提不上王國的程度阿。

水果中，我一直都喜歡的是『芭樂』。小時候我特別喜歡軟的芭樂，也就是很熟的。軟芭樂很香，我很喜歡它的香味，加上幾乎是入口即化的口感。我都覺得軟芭樂是我的『點心』，而不是水果。慢慢長大，就不常吃軟芭樂了。但普通的脆脆的芭樂，仍是我的最愛。

說說我多喜歡芭樂吧，小學下課要去補習班，我會回家放好書包後，帶一顆完整的芭樂去補習班。

不用切就可以直接豪邁地吃掉他，就像吃蘋果一樣。

在台中念書住宿，我開始自己買食物，才知道芭樂一顆要20元。晚上買晚餐時總會順便買水果。芭樂總是我的水果首選。

再說一個經典的芭樂的故事，我以前在日本工作大約一年回台灣一次，如果爸媽能來機場接我的話，我會請媽媽幫我帶芭樂來機場，可以一下飛機就吃到，因為一整年都沒吃到芭樂。

在日本能遇到芭樂的機會很少，而且不太便宜。

對我來說，在台灣吃芭樂，是一種回家的味道。也是一種回故鄉的儀式吧。

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今天是第三系列，台灣小吃。

第十一集 茶飲外還可以喝什麼? 西瓜汁和木瓜牛奶我都喜歡。

在台灣喝飲料，手搖飲料店之外，還有什麼可以喝? 我常喝的飲料之一有木瓜牛奶。

小時候老家的夜市是一星期兩次，又以星期三的範圍比較大，每當夜市的日子，

我總會跟媽媽說『想喝木瓜牛奶』，那是個珍奶還沒出現的年代。

在夜市買木瓜牛奶是我小時候逛夜市的樂趣。

老家田中有一家有名的冰店，叫做『味芳』。

在我出生的家附近，以前我們會從小巷子走去店裡買冰或是飲料。

這家店的飲料很好喝，我最喜歡『綠豆冰沙』和『烏梅汁』。

因為我喜歡綠豆沙的口感，也喜歡酸酸的烏梅。

但其實在台灣喝烏梅汁的人，不佔大多數。因為烏梅是酸甜且有特別的氣味，有些人不太能接受。

有時候，我也想喝解膩的金佶檸檬，台灣的夏天很熱，晚上逛夜市來一杯金吉檸檬，可說是一個小確幸。

另外，台灣夏天的西瓜汁，也是大人氣的飲料。真的就像是一位夏日好朋友。

加了糖的西瓜汁，更是把西瓜的香氣提味出來。炎炎夏日，十分解渴。

下次如果你來台灣，除了珍珠奶茶外，也請喝喝看其他的飲料，或許，你也會發現更多你喜歡的台灣小吃。

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今天是第三系列 台灣小吃 第十集 夏天也好想吃麻辣火鍋

台灣明明就很熱，為什麼夏天也想吃火鍋呢?

如果你曾經去過夏天的台灣，應該有看過一個很特別景象，

就是夏天的室內，女生都披著一件薄長袖。這是因為夏天室內的冷氣太強，穿短袖反而會讓人覺得冷。也因為冷氣夠強，夏天吃火鍋，可說很特殊的台灣文化。

台灣的火鍋種類很多，有一人一鍋，也有大家共鍋。

其中火鍋裡，最有人氣的無非是麻辣火鍋，通常麻辣火鍋的鍋子，會隔成兩區，

一個是麻辣湯頭，一個是不辣的湯頭。

我們會說這種鍋叫做『鴛鴦鍋』。

這樣才能讓不吃辣的人也能一起來參加大家的聚餐。

所以其實台灣人也不是每一個人都吃辣喔。不吃辣的人也是有的。

但是喜歡吃熱騰騰的食物的台灣人，還是比較多的。

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今天是第三系列 台灣小吃 第九集 今晚我想吃燒臘便當

燒臘便當在我的人生裡，一直很遙遠。在老家吃飯的印象中，家裡是沒有出現過燒臘便當的，

如果想一想為什麼，應該是田中沒有很多燒臘便當店，或者是根本沒有。

頻繁的吃燒臘便當的日子，是住在淡水。家裡附近是淡江大學，大學外圍就是餐飲店的聚集地，同一條路上就有三家燒臘店。

用餐的時間，通常都需要排隊。在台灣的燒臘便當，有些店是可以選擇配菜，我常常選蒸蛋，玉米和番茄炒蛋，有配菜的便當看起來總是很豐富。

燒臘便當的菜單，有一個很有趣的地方，就是『三寶飯』。

我第一次看的這個名字的時候，覺得很有趣，為什麼肉都變成了『寶』。是『寶藏』，還是『寶貝』呢?

那三寶是指哪三種呢 ? 實際上有『叉燒 』『燒鴨 』『油雞 』，也就是三種不同的肉。

吃三寶飯可說是同時享受三種美食喔!

為什麼台灣北部這麼多燒臘店，據說是過去有許多香港師傅，相繼來台灣開店，也因此增加了台灣飲食的多元化。

或許下次你來台灣，也可以吃吃看台灣的燒臘店。

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今天是第三系列 台灣小吃

第八集 地瓜球是我的最愛

第一次吃地瓜球，是小學。這軟硬適中，中空的口感，好特別。後來實際到攤位看老闆炸地瓜球，實在是覺得太神奇。把切好的小小的地瓜麵糰，放入大油鍋。一顆一顆的小地瓜麵糰開始膨脹，老闆會稍微的用大勺子攪拌，最後把地瓜球撈出來的時刻，是我最喜歡的。

老闆用湯匙的背面，輕壓地瓜球，地瓜球整個變成圓滾滾，我覺得超級可愛。

小時候的地瓜球都是黃色，長大後夜市開始賣紫色的地瓜球，聽說有些地方還有彩色的地瓜球，但我還沒親眼看過。我想，有彩色的話我也會想吃吃看。

地瓜球現在已經是夜市裡，必有的食物之一。雖然他的攤販總是很小，沒有座位，也只能外帶。但我真心推薦，到台灣夜市請務必吃吃看地瓜球。也因為攤子通常很小間，所以請千萬不要錯過了喔。

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今天是第三系列 台灣小吃 　第七集 你喜歡牛肉麵嗎

第一次吃牛肉麵是小時候在家裡的周末，爸爸的拿手菜就是牛肉麵，周末都很期待爸爸下廚。

從廚房用沙茶炒牛肉的味道，早就飄到客廳。我們都很喜歡吃爸爸煮的牛肉麵。

如果週末的早上，爸爸會特地出門到菜市場買牛肉，那天的午餐就是期待的『沙茶牛肉麵』。

我的第二碗牛肉麵，是『三商巧福』。國小偶爾會和媽媽去三商巧福，媽媽總是點『排骨飯』，我就點牛肉湯麵，味道很好，有一種香香的中藥味。深色的湯頭，看起來就很專業，和爸爸的牛肉麵味道不一樣。

但是也是我喜歡的牛肉麵。

長大後，吃牛肉麵的機會越來越多。或許是外帶，或許只是路過某一家店，順道進去吃一下。

對牛肉麵的執著並沒有很多。

如果今晚，你問我要不要一起去吃牛肉麵?

我一定會說：好阿!

因為我有點想家。

台灣人喜歡喝湯。

我小時候最喜歡玉米濃湯，而吃煎餃的時候，就想喝酸辣湯。

長大一點，有一陣子很喜歡『餛飩湯』。常常到不同的麵攤時，都會點餛飩湯。『餛飩』通常是包豬肉，有些店家則會提供『鮮蝦口味』做選擇。

在家裡的晚餐，媽媽常常煮魚湯，蛤蠣湯。有時候還有烏骨雞湯，蛋花湯。

在田中家裡幾乎每一餐都會有湯。喝湯，在我家的意思是 『吃飽了』，通常就不會再去添飯了。

台灣的夜市裡賣什麼湯呢？ 蚵仔煎攤位賣有蚵仔湯，

炒麵則賣的豬血湯和豬肝湯，餛飩湯。

台灣還有一種很特別的湯，叫做四神湯。由四種中藥，蓮子，茯苓，芡實，淮山，再加上薏仁，豬肚，豬腸燉煮。有健胃，溫脾，補氣的功效。

台灣人喜歡喝湯，也可以從各地名產看到，像是新竹的貢丸湯，淡水的魚丸湯，還有台南有紅燒花枝羹。

羹，是一種濃湯。常有的羹有，海鮮羹，香菇肉羹，魷魚羹。

聽到這裡，對台灣有這麼多種湯，覺得很神奇吧。歡迎下次來台灣也喝喝看台灣的湯

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今天是第三系列 台灣小吃 第五集 炒飯炒麵，多久吃一次。

你喜歡吃炒飯或是炒麵嗎? 今天我想聊聊我多久一次吃炒飯或炒麵。

我最常吃炒飯的日子，是住在淡水的時候，因為家裡附近有兩家好吃的炒飯，一家就在住家社區對面，另一家則在騎摩托車兩三分鐘的地方。 我最常點的是牛肉炒飯和肉絲炒飯。因為很好吃，對我來說一周可以吃兩次也不會膩。

台灣的炒飯總類很多，還有蝦仁炒飯，玉米火腿炒飯，什錦炒飯都是比較常見的。

平常我很少吃炒麵。

但我很喜歡老家田中的『香炒麵』。從家裡走路3分鐘，就是香炒麵的店。

田中人喜歡在早上吃炒麵，配上一碗豆腐湯。

現在回老家的早上，爸媽也常幫我買香炒麵當早餐，或是大家一起散步到店裡面吃。

店裡總是很熱鬧，一大早八點多就客滿，排隊外帶的人也很多。

早上吃麵這件事情，在都市可能很不可思議，但在田中小鎮上，可說是很稀鬆平常的事呢。

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今天是第三系列 台灣小吃　　第四集 你敢吃臭豆腐嗎?

台灣的小吃當中，最有味道的，可說就是『臭豆腐』。

外面賣的臭豆腐有三種，最多人知道的就是炸的，另一種是蒸的，還有烤的。

我到台中念書之前，只知道炸的臭豆腐。因為我家人很喜歡吃臭豆腐，從小家裡就常常出現臭豆腐，

除了餐車會來家附近賣，我們也會去夜市，有時候也會外帶回來吃。

臭豆腐的味道，真的很特別，不是香的。如果認真仔細想想的話，真的是臭的。

很有趣的是，對於喜歡吃臭豆腐的人來說，那是香的。在外國人的眼中，一定覺得台灣人怪怪的吧。

如果拿『藍起司』來比喻，或許大家可以理解一點點。

用一句成語來說的話，應該就是 『情人眼裡出西施 』吧。

記得在台中念書的時候，巷口有一間炸的臭豆腐。我和室友都很喜歡吃。室友常常說，

打開窗戶就知道今天臭豆腐有開。我每次聽到這句話都一直笑，真的!臭豆腐的存在感，真的很無敵。

那間臭豆腐店，離我們家大約一百公尺。

你吃過臭豆腐嗎?你敢吃吃看嗎? 其實在台灣人也不是每個人都喜歡吃臭豆腐，畢竟飲食這件事情，本來就很主觀，大家喜好不同。也是有台灣人不吃臭豆腐的，像我周邊的ALBERT就是不吃，炸的臭豆腐。

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今天是第三系列 台灣小吃 第三集 滷味有好幾種?東山鴨頭是什麼?

滷味有兩種，一種是加熱，一種不加熱。

加熱的滷味，老闆會幫你把選好的食物放在有中藥材配方的熱湯裡加熱。你吃的滷味，就是熱騰騰的。

不加熱的滷味，就是你點好的食物已經都是入味了，老闆直接幫你切一切，就包起來了。

滷味，是什麼 ? 就是把食材用中藥滷包進行調理，所以各式食材都有，有肉類，豆腐類，蔬菜類。

煮好的食物會變成咖啡色，好像不是看起來特別美味的顏色，但是加上酸菜，青蔥，和辣瓣醬，淡淡的中藥味，對我來說，滷味真的是好好吃。是我很喜歡的食物之一。

東山鴨頭和滷味很像，但多了一個炸酥的過程。所以整體的口感和滷味不一樣。除了主打有鴨肉之外，一般滷味的食材也有，像是豆干，米血，鳥蛋，甜不辣等。調理時因為有加糖，口味偏甜。

最後再灑上胡椒鹽。可說是鹽酥雞和滷味的綜合版。

在台灣吃滷味的人比較多，通常也是消夜的人氣王，所以滷味的店鋪比東山鴨頭的店多很多，

營業時間滷味也幾乎是開到晚上11.12點。讓夜貓子能填飽肚子。