本集主題：選食：營養師的一日三餐減醣餐盤

訪問：陳怡婷

內容簡介：

沒有不能吃的食物，只有飲食搭配和攝取量的誤解！

．「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖

．「逆轉餐盤」，全面遠離危害健康的隱患

．穩糖攻略大公開，外食族也能吃得多元又均衡

．示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜

現代人經常外食，飲食過度精緻化，無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分；再加上滿街林立的手搖飲料店，添加糖、加工食品化身成健康的隱形殺手，許多人不知不覺就成為高血糖的危險族群。不良的飲食習慣和營養失衡可能誘發出諸多文明病，包含肥胖、三高等問題，大多是「吃」出來的！

作者身為一位營養師及糖尿病衛教師，諮詢門診常遇見不少需要控醣的個案，卻以錯誤的飲食方式或聽信偏方來控制血糖，結果不如預期，甚至危害身體健康。「好好控醣，才能穩糖」，本書提供如何控醣穩糖、外食如何選食、破解飲食迷思、簡易料理食譜等正確資訊，讓所有人都可以吃得營養健康，又美味飽足，同時讓身體健康維持最佳狀態！

名人推薦：

林世航　好食課執行長、營養師

高中錚　軍醫局副局長

高敏敏　高人氣營養師

楊斯涵　楊斯涵營養師的美味生活

葉若懿　臨床營養師

廖國盟　臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師

蔡明劼　內分泌新陳代謝專科醫師

--好食推薦（依姓氏筆畫排序）

作者簡介：陳怡婷

七年醫院營養師相關經驗，專長為糖尿病、腎臟病、減重、銀髮族等營養照護，具有中華民國高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、體重管理營養師等多張證書。

現職為醫院臨床營養師，為各大媒體雜誌的專業諮詢營養師，超過八十場企業、長照機構、社區、學校等講座經驗。

對烹飪很有興趣，喜歡做簡易方便又營養健康的料理，「品嘗營養的食物，吃出健康的身體」，擺脫健康食物不好吃的刻板印象！

學歷：

國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組碩士

實踐大學食品營養與保健生技學系學士

經歷：

現職：三軍總醫院松山分院臨床營養師

新光醫院營養師

臺北市立聯合醫院新陳代謝科營養師

臺北市社區營養推廣中心營養師

證書：

中華民國國家高考 營養師

中華民國糖尿病衛教學會 糖尿病衛教師

中華民國肥胖研究協會 體重管理營養師

中華民國營養學會 腎臟專科營養師

臺灣長期照護專業協會 長期照護專業人員Level 3

食品產業學院FIRDI 保健食品初級工程師

中華食品安全管制系統HACCP 認證

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