小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

蘇格蘭北高地東岸的港口Wick小鎮，

曾憑藉著鯡魚成為歐洲最重要的漁港之一。

富特尼蒸餾廠在此傲然挺立近兩世紀，

守護著萬名水手與漁夫們的渴望。

強勁海風、嚴寒氣候中，

承襲著曾經蘇格蘭本島最北端酒廠的榮耀。

怪異的「斷頭」蒸餾器背後有什麼故事？

為什麼能淬煉出風味鮮明、帶有獨特海風鹹感的「海味麥芽威士忌」？

本集就跟著酒廠打工仔一起探索北地傳奇：

Pulteney Distillery富特尼蒸餾廠。

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

你還在相信酒液大幅減少是浪漫的「天使稅」嗎？

當你滿心期待熟成十年的原酒開桶竟剩沒半滴，

「非自然流失」讓你捶心肝嗎？

本集將帶你直擊橡木桶最脆弱的致命死角，

由親身經驗帶給大家教科書不會教的橡木桶維修法門，

聽來像江湖郎中的偏方竟然是救回百萬原酒的關鍵？

且聽酒廠打工仔傳授幾招橡木桶抓漏江湖秘術！

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

位於蘇格蘭北高地極北小鎮上的古狼酒廠，

牆上刻著「幸運之神眷顧勇者」的格言，

由兩位退伍的海軍陸戰隊員創立。

在嚴苛的氣候與地理環境下，

堅持從製作、熟成到裝瓶皆在廠內一手完成，

交織出酒體厚重且氣味豐富的經典高地風格。

曾經的「蘇格蘭本島最北端酒廠」耀眼頭銜，

這座酒廠如何重現百年前的「狼溪」榮光呢？

本集就跟著酒廠打工仔一起探索北地傳奇：

Wolfburn古狼蒸餾廠。

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

威士忌加速熟成一直是許多酒廠反覆嘗試的方向：

從音波、壓力循環、溫度控制，

目的只為讓時間跑得更快。

但當我們真的把熟成曲線往前快速推進，

酒就一定會變得更好喝嗎？也真的能賣得更貴嗎？

這其實取決於我們如何定義「好喝」的威士忌，

以及我們期待的究竟是風味的完整度，還是標籤上的年份數字。

價值是否必然與熟成時間連動？

抑或是我們長期以來，

先入為主地把「時間」視為最大的成本，

因而把年份等同於品質的保證？

在這一集節目中，我們會拆解各種加速熟成方式背後的科學原理，

說明哪些反應可以被技術加強，

哪些變化卻只有靠時間才能夠達成。

加速熟成究竟是技術上的創新？還是酒廠抄捷徑？

如果熟成時間長短不再是威士忌唯一的價值指標，

我們該用什麼標準來評斷一瓶威士忌的真正價值？

這一集，將帶你重新建構「熟成」這件事的意涵。

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

位於蘇格蘭低地的歐肯特軒酒廠，

暱稱「早餐也可以喝的威士忌」，

使得酒體乾淨、果香明亮，

早上喝也不會有壓力，

是剛接觸威士忌者最容易入口的酒種之一。

最具代表性的三次蒸餾（Triple Distillation），

使新酒酒精度可達 80% 以上，有效去除雜味。

雖然宣稱自成立以來便一直製作三次蒸餾的威士忌，

但「早期只有兩個蒸餾器」的說法到底是傳說，

還是不想面對的真相呢？

本集就和大家介紹帶著城市感的低地區威士忌：

Auchentoshan歐肯特軒酒廠。

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

又到了大家最愛的Q&A時間，

從酒廠工作的大小事、蘇格蘭酒廠之旅內行推薦，

到威士忌製程中的冷門知識，一次解答你們最想問的問題。

我們還聊到酒廠打工仔在北海道的生活心得、

以及目前前往日本前不可不知的防熊對策！

倒杯威士忌，一起來聽這集吧！

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

誰敢想、誰敢想，

還沒上廣告就快被搶光！

《業務用威士忌指南》獻給大家的第一次，

和獨立裝瓶品牌威士忌坊THE WHISKYFIND、

以及多諾赫的Thompson Bros.三方聯名，

一起選出這支1997年的Benrinnes（班凌斯）。

回春桶熟成出的爆汁水蜜桃、杏桃、百香果香氣滿溢，

桃果馥郁、歲月甘醇，

正是酒廠打工仔最愛的那種「老派經典」風格。

這瓶喝起來到底有多厲害？

又在哪裡買得到呢？

通通在本這集節目裡揭曉！

而說到 Thompson Bros.，

這對兄弟從偷喝自家酒吧的老威士忌開始，

一路幹到成為蘇格蘭最受矚目的蒸餾廠新星。

他們不只單挑整個業界、

靠群眾募資蓋廠、堅持老派裝瓶精神，

連酒標都「狂」得不知道到底嗑了什麼才畫出來。

酒廠所在的多諾赫小鎮更是威士忌迷的朝聖地，

風景、美食、酒吧一應具全。

要怎麼安排，才能一趟內喝好、吃好、玩好、買好？

這集節目全都幫你準備好了，

一起迷上多諾赫小鎮與酒廠吧！

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

這一集，我們踏入格拉斯哥百年第一家純威士忌酒廠：

克萊薩蒸餾廠（Clydeside Distillery）。

在古老的舊抽水站、唯美的鐘樓下，

從蒸餾室就能看見城市中大運河的全景；

發酵槽中飄出成熟香蕉的果香味，

而使用的竟是與眾不同的乾燥酵母？

由酒廠經理Alistair親自導覽，

一探蘇格蘭低地風格威士忌的「現代詮釋」。

這次就跟著酒廠打工仔，

一起看看威士忌老家族要如何東山再起，

在21世紀重現百年前格拉斯哥威士忌產業的輝煌傳奇。

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

北海道的神社祭典，扛轎出巡、獅舞表演，

和台灣的廟會簡直太像了，

跨越國界的家鄉味，讓人驚訝地發現文化竟然如此相似！"

威士忌品牌正進行包裝革命！

簡化設計、重新開始強調年份，並迎向年輕消費者。

當繁瑣的文字不再吸引目光，

威士忌如何用新鮮的方式吸引新一批消費者？"

威士忌的熟成過程中，「移除作用」是天使與魔鬼的分工合作：

天使稅指的是酒精的揮發，而魔鬼稅則是橡木桶吸附的酒液。

但這些不僅受酒廠產區影響，也跟酒倉形式、酒桶位置息息相關。

未來會不會要請風水師來幫橡木桶挑方位呢？

更多有趣內容，都在本週的《業務用威士忌指南》全新集數中，

歡迎收聽！

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042

也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！

--

19世紀末面對日益高漲的威士忌需求，

一群蘇格蘭釀酒業者於1897年集資創建了坦杜蒸餾廠。

坦杜自誕生之初便肩負著生產高品質單一麥芽的使命。

雖然在20世紀後半經歷過幾度關閉與易主，

但在2011年由麥立德集團接手後，

才真正展現出它的潛力。

品牌以100%Oloroso雪莉桶熟成，

採用歐洲橡木與美洲橡木之間的協調搭配，

在Speyside眾多酒廠中獨樹一幟。

在今日的Sandy McIntyre廠長帶領下，

坦杜也延續傳統的製酒工藝，

奠定了酒廠「雪莉桶專家」的定位。

誰說一定只能當「小麥卡倫」？

難道不能超越它嗎？

這一集節目中，酒廠打工仔不只帶大家跟廠長一起深入坦杜蒸餾廠，

還搶先品飲批次強度酒款，

就讓我們邊喝邊聊，一起走進Speyside的這座雪莉聖殿！

- -

音檔來源：

https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kevin MacLeod⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02

作曲者⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TaigaSoundProd ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠