Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz

By Nilay Örnek, Sinan Hamamsarılar

Yemekteyken bile yemek konuşacak kadar yemeğe düşkün olanların podcasti #YBYK'ye hoş geldiniz!

Biz Nilay Örnek ve Sinan Hamamsarılar. Bu podcast serisinde adından da anlaşılabileceği gibi, yeme-içme ... more

5

55 ratings

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz:

How many episodes does Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz have?

The podcast currently has 50 episodes available.

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz episodes:

September 13, 2026 50. Bölüm - Kaan Kayhan - Balığı Balıkçıyla Konuştuk
Şef ve restoran sahibi Kaan Kayhan bizi bir İstanbul sabahında balığa davet etti, biz de “Hadi sonrasında bir podcast bölümü çekelim” dedik. Önce balığa çıktık, ardından sohbet ettik. İşte bazı konu başlıkları…
•⁠ ⁠Balıklar ve zamanları.
•⁠ ⁠Çağanoz yemişi nedir? (Şahane!)
•⁠ ⁠Takanik’ten Yeniköy Balıkçısı’na, balıktan köfteye ve yine balığa restorancılık
•⁠ ⁠İyi ürün çok şeydir!
•⁠ ⁠Botarga sevenlere özel:)
•⁠ ⁠Ertesi gün iyi olan, hemen tüketilmesi gereken mezeler
•⁠ ⁠Yemekte bile yemek, restoranda bile restoran konuşanlar
•⁠ ⁠Rastgelelik kavramı
•⁠ ⁠Orkinos akını
•⁠ ⁠Avlanma yasakları, yeni tip balıkçılık
•⁠ ⁠Çiğ balık yiyenler nasıl yiyor da bu kadar seviyor
•⁠ ⁠Boğaz balıkçı olmak
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
55min
August 05, 2026 49. Bölüm - Kahvaltı
Sıcak simit numarası gerçekten işe yarıyor mu, yoksa iyi bir numaradan ibaret mi? Zeytinin, peynirin, domatesin gerçek iyisini nasıl ayırt edersin? Pişili mi pişisiz mi, sınırsız kahvaltı gerçekten sınırsız bir keyif mi yoksa masayı gereksiz yere doldurmanın bir yolu mu — hepsini konuşuyoruz.

Kahvaltının tarihine, Sanayi Devrimi'nin sofralarımızı nasıl değiştirdiğine, çayın bu öğüne nasıl yerleştiğine bakıyoruz. Börek, boyoz, Hatay kahvaltısı, sokak sandviçleri, füme balık ve somon derken kuyumcu tezgahı gibi dizilen şarküterilere, nitritsiz ürünlere, fındık kremalarına kadar uzanan bir liste var önümüzde.

Domates, salatalık, peynir, ekmek, çay — sade bir sofra mı seni mutlu eder, yoksa börekler ve şarküterilerle donanmış görkemli bir kahvaltı mı? Ve tabii en can alıcı soru: senin ideal kahvaltında neler var?
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
54min
July 15, 2026 48. Sabiha Apaydın Gönenli
“Yeme içme podcastlerinde içme tarafı az oluyor" dedi Sabiha. Olmasın:) Konuştuk, daha da konuşacağız...
Bu bölümde konuğumuz sektöre lise çağında servis elemanı olarak girip yıllar içinde şarap konusunda uzmanlaşmış, 25 yıl Mikla'da çalışmış, "Kök, Köken, Toprak" ismindeki konferanslarıyla büyük beğeni toplamış bir isim...
"Türkiye gastronomisinin geçmişine ve dönüşümüne tanıklık etmiş bir yeme içme sektörü profesyoneli" Sabiha Apaydın Gönenli. Bu bol gülüşlü, öğretici ve ilham verici sohbeti kaçırmayın.
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
1h 6min
June 29, 2026 47. Bölüm - Pilav
Domateslisinden enginarlısına, nohut, kurufasulye ya da mercimeğe eşlik edeninden tereyağlısına, hamsili pilavdan perde pilavına “tarihiyle tarifiyle” dünyada ve Türkiye’de pilavı masaya yatırdık… Lise pilav günleri de var temcit pilavı da bu bölümde; “Dimyat’a pirince giderken evdeki bulgurdan olan” da, tabağında kalan pirinç tanesi kadar çocuğu olan da:)

Ve bu bölümde bir destekçimiz var: Beko. Çok da manalı bir vesile ile… Pilav, mutfakta ısı kontrolünün en büyük sınavlarından biri. Suyun ne zaman çekildiğini doğru okumak ve pişirmeyi tam zamanında sonlandırmak, iyi bir pilavın en önemli sırlarından biri. Beko İndüksiyon Ocak, SafeCook teknolojisiyle bunu yapıyor; suyun çekildiği anı algılayarak pişirmeyi otomatik olarak sonlandırıyor. Böylece pilavın dibi tutmuyor, siz de tencerenin başında beklemek zorunda kalmıyorsunuz.

iş birliği, reklam
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
48min
May 26, 2026 46. Bölüm - Müdavimlik
Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz’un yeni bölümünde bu kez “müdavimlik” kavramını konuşuyoruz.

Bir mekanı sadece iyi yapan şey yemek midir, yoksa insanın kendini ait hissetmesi mi? Müdavimlik nasıl oluşur? Hangi mekanlar insanı tekrar tekrar geri çağırır? Müdavimi olan yerler neden bu kadar kıymetlidir?

Bu soruların peşinden giderken, yıllardır dönüp dolaşıp kendimizi bulduğumuz bazı mekanlardan da söz ediyoruz. İstanbul’dan Antalya’ya; 7 Mehmet, Beyti, Karaköy Lokantası, Asmalı Cavit, Kıyı gibi yıllardır karakterini koruyan mekanların neden hâlâ dolup taştığını konuşuyoruz. Kapanmış olsa da hafızamızda yaşamaya devam eden Çanga gibi yerleri de anmadan geçmiyoruz.

Belki sizin de kendinizi evinizde hissettiğiniz bir masa, bir bar taburesi, bir köşe vardır.

Dinleyiniz, müdavim olunuz…
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
50min
April 05, 2026 45. Bölüm - Hong Kong
Bu bölümde, dünyanın en dinamik gastronomi şehirlerinden biri olan Hong Kong’un sokaklarından üç Michelin yıldızlı restoranlarına uzanan bir yolculuğa çıkıyoruz. Dim sum kültüründen roast goose’a, geleneksel lezzetlerden modern Çin mutfağının en iddialı temsilcilerine kadar uzanan geniş bir perspektifle şehri masaya yatırıyoruz.

Aynı zamanda Hong Kong’un hızını, yemek alışkanlıklarını ve neden hâlâ dünyanın en önemli yeme-içme destinasyonlarından biri olduğunu kendi deneyimlerimiz üzerinden anlatıyoruz.

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz, Hong Kong bölümü şimdi yayında.
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
51min
February 02, 2026 44. Bölüm - Az Biraz Ankara
Ankara'ya gitmenin en güzel yanı İstanbul'a dönmektir" diyenlerden değiliz; asla! Bir yılı geçen aradan sonra gittiğimiz Ankara'da Ankara'yı sevme nedenlerimizi hatırladık. Yıllar yılı garsonları ile bile aynı kalabilen mekanlardan Ankara dönerlerine, Ankara simidinden esnaf lokantalarına Başkent'i konuştuk.
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
45min
September 15, 2025 43. Bölüm - Sokak Lezzetleri
Sokak lezzeti denilince aklınıza neler geliyor?
Türkiye'nin sokak lezzetleri açısından en şanslı şehirleri hangileri?
Ülkemizde gerçekten sokaklarda ne kadar yemek yeniyor; sokak lezzeti açısından zengin miyiz?
Simitten şırdana, midyeden nohutlu pilava, şalgamdan turşu suyuna, Osmanlı döneminden bugüne sokak lezzetlerini konuştuk.
Kâh tartışarak kâh gülüşerek konuştuğumuz bir Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz bölümü oldu.
Bu konunun daha da uzamasını isteriz ve sizlerden bulunduğunuz il ve ilçelerden enteresan sokak yemeklerini de yazmanızı bekleriz:) Hadi!
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
49min
September 01, 2025 42. Bölüm - Yunanistan: 2. Bölüm
Yeni bölümümüzde yoğun istek ve bizim de gönüllü olmamız nedeniyle bir kez daha Yunan adaları var. Farklı adalar, aynı ve apayrı lezzetler, müzeler, koylar, panayırlar... Panayır konusu açılmışken "Türkiye'de hiç bu tür şeyler olmadı ki" ifadelerine yanıt mahiyetinde geçmişten metinler. Bu sefer içerik hakkında az ayrıntı vereceğiz, iyi dinlemeler...
Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
1h 2min
June 29, 2025 41. Bölüm - Elvan Uysal Bottoni
"Parliamo di mangiare mentre mangiamo"... İtalyanca "Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz" demekmiş. Biz bunu İtalya'da yaşayan gazeteci, yazar, tadımcı #ElvanUysalBottoni'den öğrendik, çünkü onu İstanbul'da bulmuşken podcastimiz'e konuk ettik...
İşte size Elvan ile sohbetimizden bazı konu başlıkları...
•⁠ ⁠İyi malzeme, tutku, standart; ucundan İtalyan mutfağı....
•⁠ ⁠Tadımcı nedir, kime denir? •
⁠ ⁠Nasıl tadımcı olunur?
•⁠ ⁠Tadımcı ile gurme farkı...
•⁠ ⁠Doğal doğum kadar zor; bal tadımı!
•⁠ ⁠Kızartmada kullanılacak ve kullanılmasa iyi olur dediğimiz zeytinyağları
•⁠ ⁠Jack Nicholson'un gıdısı :)
•⁠ ⁠Çiçeğine göre değil mevsimine göre bal ayrımı
•⁠ ⁠Bal asla ait olduğu çiçek gibi kokmuyor olabilir mi?
•⁠ ⁠Nelerin tadımı yapılabilir?
•⁠ ⁠Füme somonu almadan önce dinleyin...
•⁠ ⁠Balık pişirmeyi / yani pişirmemeyi İtalya'da öğrenmek
•⁠ ⁠Kahve, kalite ve fiyatlar...
•⁠ ⁠Çocuklar ve yemek yapmaya katılmaları...

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]
...more
1h 9min

FAQs about Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz:

How many episodes does Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz have?

The podcast currently has 50 episodes available.

More shows like Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz

Kendine İyi Davran by Beyhan Budak

Kendine İyi Davran

66 Listeners

Nasıl Olunur by Storytel

Nasıl Olunur

74 Listeners

Fularsız Entellik by Podbee Media

Fularsız Entellik

105 Listeners

Bu Mu Yani? by Bubble Works Media

Bu Mu Yani?

23 Listeners

Nereden Başlasam? by Storytel

Nereden Başlasam?

23 Listeners

Merdiven Altı Terapi by Deniz Dülgeroğlu

Merdiven Altı Terapi

68 Listeners

Trend Topic by Podbee Media

Trend Topic

21 Listeners

Barış Özcan ile 111 Hz by Podbee Media

Barış Özcan ile 111 Hz

51 Listeners

Haddini Aşan Yaşam Rehberi by Podbee Media

Haddini Aşan Yaşam Rehberi

18 Listeners

Bildiğin Kadarıyla by Karnaval

Bildiğin Kadarıyla

5 Listeners

Anlatamadım by Karnaval

Anlatamadım

43 Listeners

Hiçbir Şey Tesadüf Değil by Podbee Media

Hiçbir Şey Tesadüf Değil

9 Listeners

Aklımda Kalanlar by Aklımda Kalanlar

Aklımda Kalanlar

5 Listeners

Ne Biliyor Us? by Podcast BPT

Ne Biliyor Us?

2 Listeners

sadece film izlemiyorum by Podbee Media

sadece film izlemiyorum

3 Listeners