伊蘭煮過頭｜Elaine Overcooks

本集重點就是想分享五個我在廚房會做的收納小撇步，
可以讓廚房更好用＆更衛生唷！

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本集節目使用音樂
Baby Cakes Instrumental
演唱： ?te 壞特
編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群
作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
製作： Tower da Funkmasta 陶逸群
發行： ChynaHouse
授權： https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW
連結：
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#ASMR #失眠 #廚房知識 #廚房收納 #橄欖油 #cooking #cookingknowledge

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今天招待煮過頭的忠實粉絲 - Mo 小姐，特地煮了她指定的泰式綠咖哩雞
而且他還指定要「雞胸肉」不能「雞腿肉」因為雞腿肉是紅肉，他不能吃
有在煮飯的都知道雞胸肉很容易柴，真的給我出題誒 XD
還好煮出來的綠咖哩雞人人稱讚，豪哥還難得給了 9 分的高分～（唷呼

另外也在本集小小分享偶被求婚的過程
矮額要在節目分享好害羞，但為了收聽率只好賣自己的故事了（？）

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【泰式綠咖哩雞】
材料4人份（兩人要吃的可以減半）

雞胸肉500g
九層塔/檸檬葉 25g
四季豆 10條
洋蔥 1/4 顆
鴻禧菇 1/2 顆
薑頭 10g
蒜頭 10g
洋蔥碎 30g
紅辣椒 2 根

調味料：

綠咖哩醬 500ml (我買的是 Aroy-D的綠咖哩）
泰式魚露 1-2 小匙
砂糖 1小匙
椰漿 3大匙
椰子水或是檸檬汁 50cc
白胡椒粉 1 小匙


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本集節目使用音樂
Baby Cakes Instrumental
演唱： ?te 壞特
編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群
作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
製作： Tower da Funkmasta 陶逸群
發行： ChynaHouse
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#ASMR #失眠 #綠咖喱雞肉 #cooking #煮飯#泰式料理#作法#自己動手作#求婚故事#煮菜

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油真心讓人又愛又恨，東西沒有油不夠香，加了油又怕胖
到底人生怎麼那麼難拉～～～（抱頭）

本集煮知文化稍微頗析一下油脂的成分，
單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、反式脂肪
這些到底差在哪裡？
到底要怎麼選擇最健康的油類～～～
來來來走過路過千萬不要錯過含金量超高的這集喔

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#ASMR #失眠 #油品 #芥花油 #橄欖油 #單元不飽和脂肪酸 #多元不飽和脂肪酸
#cooking #煮飯 #自己動手作 #168間歇性斷食 #煮菜

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錄影當天是七夕情人節，豪歌回家覓親，留了情人在台北孤單做炒泡麵
請大家公開撻伐他（威）

本集除了介紹炒泡麵作法 & 台南保哥黑輪之外，也聊了最近在看的聽的懸疑類影集跟 Podcast #Voice & #她說犯罪
話題非常跳 tone XD

材料

泡麵1-2包 → 維力炸醬麵 / 統一小時光泡麵都可以，就是別用韓式或日式泡麵
豬肉絲，或豬絞肉 80g
洋蔥絲少許
青菜 → 高麗菜、空心菜、綠白色少許
雞蛋一顆
蔥一小把
XO 醬


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#ASMR #失眠 #炒泡麵 #cooking #煮飯#真實犯罪#作法#自己動手作#168間歇性斷食#煮菜#台南料理

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回想我之前曾經試驗過的減肥方法有千千百百種
減肥酵素、榮總餐、針灸、熱量控制、只運動、生酮、168斷食
相信坊間的減肥方法比上面的還多ＸＤ

這集想跟大家聊聊我過去使用過的減肥方法經驗
以及我終於找到最適合我的的減肥方法是什麼～

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常常聽到人家料理時會說「梅納反應」，那到底是三小？
本集節目用短短 10 分鐘介紹一下梅納反應是什麼，常見的食物有什麼有經過梅納反應的

同時錄音的這間也是台灣奧運羽球獲得第一面金牌的時候，超爽的拉！
伊蘭曾經也是羽球人ＸＤ
一起來小聊一下昨天的那三場超爽的羽球比賽吧！

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不爽老闆嗎？來碗雞白湯
不爽朋友太愛用簡稱嗎？來碗雞白湯

覺得楊勇緯太口錐了嗎？來碗雞白湯（？
祝福中華隊奧運奪金順利嗎？來碗雞白湯（？

不管你爽或不爽，都可以來碗雞白湯唷 ^_^

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本集推薦大家的一個 Podcast 叫做 #雞來速
這 Podcast 真的就ㄆㄤ誒，跟雞白湯一樣乓嘎，超級值得聽
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btw 大家有什麼想要工商的，想宣傳的，想告白的，想求婚的，都歡迎到 Apple Podcast 上留言給我
伊蘭免費幫大家工商ＸＤＤＤＤ


#本集使用材料

1/4 或半隻土雞
豬腳2塊 → 提供膠質
紅棗 6-8 顆
香菇 6-8 片
大白菜 & 山藥 (Optional)
薑 6 片
蔥兩把
蒜 6-8 顆


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#ASMR #失眠 #做菜教學 #cooking, #煮飯#雞湯料理#作法#自己動手作#防疫料理#煮菜

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今天跟大家一起做的這道料理是芹菜香菇炒蛋，是超級健康的蔬食料理
但是，我終於遇上我煮菜生涯最大的瓶頸跟敵人，就是芹菜！！！
大家真的要小心取用台灣的芹菜，不然就是把它拿來煮湯萃取他的味道就好，不要直接吃它！！！
或是買西洋芹應該比較不會被雷到ＸＤ

也在這次節目特別感謝我的首位節目贊助者 Jerry & 忠實粉絲莫小姐ＸＤ
讓我動力滿滿！

喜歡我的節目的朋友也歡迎隨時請我喝一杯 50 嵐ＸＤ
https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks

#材料 （2 人份）
．西洋芹 100g
．紅蘿蔔 50g
．雞蛋兩顆
．鮮香菇2朵
．蒜頭三瓣
．薑5片
．蔥少許（可不加）
．鹽巴兩大匙


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#ASMR #失眠 #做菜教學 #cooking, #煮飯#蔬食料理#作法#自己動手作#防疫料理#煮菜#芹菜

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是⋯和牛⋯是⋯⋯日本和牛啊！
真的是隨便煎隨便好吃啊啊啊
煎煮的過程一直被各種蒜頭、牛肉、洋蔥香到ㄅ行
煮這道菜請務必注意家裡其他室友的感受，感恩惜福。


#材料 （2 人份）
．骰子牛150g（這邊的骰子牛就看大家要買牛小排還是牛肋條切塊即可）
．洋蔥半顆
．雞蛋一顆
．蒜頭三小瓣
．青蔥一小株


#醬汁材料
．醬油三匙
．米酒/清酒兩匙
．糖一匙（或味霖兩匙）
．奶油一小塊
．水4大匙
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這集煮知文化莫名就錄了 30 分鐘（說好的 10 分鐘在第二集馬上破功ＸＤ）
真心是知識滿滿的一集，裡面將會介紹到：

了解牛肉產地及等級
各個牛排的部位大解析
煎牛排的 8 個小 tips 


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資料來源

https://blog.icook.tw/posts/68197
肉の料理科學(作者： 朝日新聞出版)
Gordon Ramsay's 9 tips to 'nail the perfect steak' - including avoiding a major
cooking error
睽違14年，日本和牛解禁登台(撰文者：酒雄 さけお)


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