Caraway , 別名又叫凱莉茴香, 藏茴香, 後來才被稱為葛縷子,

阿拉伯人对香料的使用和喜爱很可能得益于埃及文明的影响,

古埃及人相信芫荽子好比愛情魔藥, 因此把它種在法老王的墓穴附近, 讓它享有永恆的性愛激情

巴哈拉特綜合香料, 是地域性綜合香料, 聽到伊拉克, 除了戰爭, 你還了解什麼呢? 這一集讓我們由香料的角度來認識這個國家, 你知道黑胡椒在伊拉克的生活裡扮演了重要的角色 ? 你知道黑胡椒在中世紀除了烹飪, 它也是貨幤 ?

你知道番紅花分公母嗎? 藏紅花和番紅花有關係嗎 ? 怎麼買才不容易被商人誤導呢?

蘇胡克辣椒醬 以色列版

黑種草, 為了取到它的種籽, 人類種植黑種草的歷史已經超過千年, 據說在古埃及圖坦卡門法老的墓裡, 也曾找到黑種草籽, 古希臘和阿拉伯人喜歡黑種草籽具有療效又能當作防腐劑的特性, 古羅馬時期的醫生兼哲學家蓋倫, 會開立黑種草籽來治療感冒, 這個處方據說直到現在仍被使用.

辣味的最高境界是：既辣且香，與料理相輔相成，而不是滿嘴的刺激痛感卻嚐不到其他滋味。你認同嗎？

提到黎巴嫩, 妳一定要知道七香粉, ,

香料的風味正是植物自製的化學成分, 通常是用來防禦的..