欢迎品尝由“主厨”贾汀糊 (虎头) 和烤芬 (烤芬) 精心准备的「越烤越糊」，我们致力于把各种当代艺术文化、社会议题与文化理论乱炖一通，加热一下，注意火候。... more
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越烤越糊 Overcooked
By 越烤越糊
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越烤越糊 Overcooked episodes:
August 20, 2024Fusion 09：从街头到世界之窗，万物皆可建筑策展！feat. 城市罐头 访问美术馆时，你能体会到艺术展览与建筑设计展览的策展有何不同吗？参观建筑展览时，普通观众与业内人士又分别在看什么？除了白盒子里的大师展，建筑策展还能在哪里、做什么？建筑展览真的能介入社区、深入街道，改变我们的生活与未来吗？高喊激进口号的双年展，是否其实是城市更新的沉默帮凶？
本期久违的烤糊罐头串台，我们邀请到了嘉宾周政，以他在香港信言设计大使 Design Trust 的工作为例，向大家介绍「建筑策展」的工作与角色——建筑师除了画图，还能做什么？建筑展览会做什么，又能怎么做？
而在讨论了建筑展览的各个方面后，我们得出的结论竟然是——从美术馆到双年展，从社区介入到citywalk，从世界之窗到迪士尼——万物皆可建筑策展！
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🔥 支持烤糊本期速览[01:49] 建筑策展人的工作日常
[13:02] “向前看”的建筑展：由Design Trust推动的香港微型公园改造[35:30] 白盒子里的建筑展：文化与技术语境之间[69:55] “不展建筑”的双年展：以展览激活城市与边境（但很难）[88:55] 以策展介入城市更新：是挑战还是帮凶？[98:13] Citywalk是建筑策展，“世界之窗”也是相关索引- Design Trust 信言设计大使
- Design Trust Future Studio 未·共研社，2017至今
- Design Trust Future Studio Micro-Parks Publication 2023 / 《「未·共研社」微型公园出版物 2023》，2023
- 香港M+贝聿铭回顾展 “人生如建筑”，2024-2025
- 纽约MoMA展览 “The Project of Independence: Architectures of Decolonization in South Asia, 1947–1985 / 独立项目：去殖民化的南亚建筑，1947-1985”，2022
- 上海PSA展览 “摩登巴黎1914—1945：建筑、设计、电影、时尚”，2023
- 纽约MoMA展览 “Toward a Concrete Utopia: Architecture in Yugoslavia, 1948–1980 / 走近混凝土乌托邦：南斯拉夫建筑，1948-1980”，2019
- 纽约MoMA展览 “Architecture Without Architects / 没有建筑师的建筑”，1965
- 纽约MoMA展览 “Deconstructivist Architecture / 解构主义建筑”，1988
- 加拿大建筑中心 Canadian Centre for Architecture（CCA）
- 城市罐头往期节目《15 【真·文 艺 复 兴】甲方乙方爱恨史》
- CCA十周年馆藏展 “En chantier: The Collections of the CCA, 1989-1999 / 建设中：加拿大建筑中心收藏，1989-1999”，1999
- CCA展览 “Imperfect Health: The Medicalization of Architecture / 不完美的健康：建筑的医学化”，2011-2012
- CCA展览 “madskills: Self-Documenting Construction on Social Media / 疯狂的技术：社交媒体上自我记录的建筑施工”，2024
- CCA展览 “The Architecture of Reassurance: Designing the Disney Theme Parks / 安心的建筑：迪士尼主题公园设计”，1997
- 法证建筑 Forensic Architecture
- Zhou Zheng, “City-Making Through Exhibition-Making: the UABB as Methods for Research and Design”， 2021
- 2005年首届深圳双年展 “城市，开门！”，张永和策展，OCT工业园（深圳）
- 2017年深港城市/建筑双城双年展 “城市共生”，侯瀚如、孟岩、刘晓都策展，南头古城（深圳）
- 越烤越糊往期节目《第九道：深圳城中村的前世今生（上）》
- 越烤越糊往期节目《第十道：深圳城中村的前世今生（下）》
- 2022年深港城市/建筑双城双年展 “城市生息”，鲁安东、王子耕、陈伯康策展，金威啤酒厂（深圳）
- The New York Five
- 2014年第14届威尼斯建筑双年展 ”Fundamentals“，Rem Koolhaas策展
- 2016年第15届威尼斯建筑双年展 “Reporting From the Front”，Alejandro Aravena策展
- Eeva-Liisa Pelkonen, Exhibit A: Exhibitions that Transformed Architecture, 1948-2000, Phaidon, 2018
- Open House
- 东京建筑祭
- 阿姆斯特丹达格拉德博物馆 Museum De Dageraad
- 纽约寻回城市空间博物馆 Museum of Reclaimed Urban Space（MoRUS）
- 城市罐头往期节目《32 社区冰箱：从免费食物到公共生活 ｜ 城市罐头 × 明日之路》
- 伦敦巴比肯 Barbican
- 城市罐头往期节目《14 家庭料理退化简史：从厨房到外卖》
- 法兰克福厨房
- 东京建筑仓库
- 东京天王洲寺田仓库
- V&A East
- 城市罐头往期节目《城市灌水04：建筑师的哥伦布，所有人的哥伦布》
- 江户东京建筑园
- 爱知县明治村
- 阳江组了园
音乐邓丽君《香港之夜 / 香港の夜》
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June 27, 2024第二十四道：东亚当代艺术机构兴衰小录 在年初三台联欢会节目里，作为“河流与城市”主题的第一站，烤糊随「日知录」「城市罐头」“走访”了上海西岸文化艺术示范区，一起了解了这块滨江区域的工业遗存与世博后政府主导的城市更新项目。但在“中国速度”面前，烤糊更新速度相形见绌。在六月初开始的西岸新一波“更新”进程中，大批画廊已遭拆迁，而最近十年发展起来的「西岸艺术区」也在此刻焦急等待着充满未知数的新面貌。
与此同时，在五月中下旬，香港西九文化区（再次）发出资金危机的警报。如不能尽快得到港府的资金支持，这块始建于约 15 年前的文化区，在近年来持续深陷赤字的情况下，将不得不采取一些止损措施。尽管在等待回应期间，坐落于此地的M+等文化机构的未来还处于悬置状态，但不难想象，如果没能迎来相应的转机，这座当代视觉艺术博物馆的开放时间和展览质量都将受到影响。
让我们乘船东渡，来到东京。去年，位于「六本木 Hills 」52 层的森美术馆迎来了它的开馆 20 周年。也是在去年11 月，母公司森大厦在港区的最新项目「麻布台 Hills」 也终于开业。这栋崭新的写字楼/商业综合体也和森大厦的其他大楼一样，到处都有当代艺术的身影。
本期节目里，我们与研究美术馆与文化政治的嘉宾安琪一道，试图通过拆解它们的来龙去脉，讨论它们借鉴的经验和面对的挑战，来理解这三处以当代艺术为核心的东亚城市机构在当下面临的不同命运。美术馆和画廊如何在城市里聚集？建造与运营一座博物馆到底有多烧钱？商场和地产与艺术展览结合的历史又是怎样？无论现状如何，作为观众，我们衷心希望这三座城市里的艺术都有光明的未来。
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🔥 支持烤糊本期速览[07:40] 上海：“西岸十年，终成过客”
[40:43] 香港：亚洲野心，困难重重[77:59] 东京：商场地产，文化都心相关链接- Hi艺术：西岸十年，终成过客
- 打边炉ARTDBL：西岸的结局，是中国当代艺术整体的一种隐喻
- Artforum：香港西九文化区陷入财务危机
- artnet：Hong Kong Arts Hub Faces ‘Unfair’ Closures Amid Funding Crisis
- Mori Art Museum 20th Anniversary
- 巢佳幸，《未建立，不建立：上海艺术机构实践 2008-2016》，2020
- 施瀚涛，《上海美术馆热及其公共性困境》，2017
- artnet：上海艺术市场的下一步大棋，从这座“岛屿”始发？
- Li, Anqi (2024), ‘Bilbao Effect 2.0: The Making of M+’, Journal of Contemporary Chinese Art, Special Issue: ‘Creative China’, 11:1, pp. 13–30, https://doi. org/10.1386/jcca_00096_1
- 香港西九龙，城市生长三十年
- 《M+ 2023年报》
- Hito Steyerl, “The Institution of Critique”, 2006
- M+ 希克藏品
- Artforum：M+ 获乌利•希克捐赠世界顶级中国当代艺术馆藏
- CHANEL成为M+主要伙伴 冠名支持M+流动影像主策展人职位
- 「アート×経営の時代」第7回 〜森ビル株式会社 代表取締役社長 辻󠄀慎吾
- 『企業と美術：近代日本の美術振興と芸術支援』
- 六本木 Hills 公园/步行道/绿地
- teamLab★Borderless
- 『シェアする美術 森美術館のSNSマーケティング戦略』
- 现在进行时 | 一个并非财阀的家族，正在重塑东京
- Fusion 07：常在河边走（上）feat. 日知录&城市罐头
- 下酒菜 06：烤糊鹊桥会
封面图How to Build a Museum｜Episode 7
音乐Hong Kong Night View (feat. 山田参助（泊）) - VIDEOTAPEMUSIC
All Tomorrow's Parties - The Velvet Undergroundlogo@找鸟儿
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June 17, 2024第二十三道：木兰何处来，又往何处去 在湖北黄陂，有一处木兰乡——这里不仅是传说中替父从军的女英雄花木兰的故乡（之一），也是艺术家郑天依的故乡。今年冬天，离开家乡多年的天依回到武汉参加K11的艺术驻地，进行她的研究型创作项目《Where Comes Mulan 何处来的木兰》。我们因此邀请了天依做客「越烤越糊」，以她的研究与作品为契机，围绕木兰传说的各个版本展开了讨论。
两年前，我们曾制作过一期比较《白蛇传》各个版本中女性形象的节目；而作为烤糊“重新审视女性传说”的续集，木兰的故事不仅超越了女性身份与两性关系，更游走于性别表演、酷儿身份、父权制、家国叙事、文旅政策等结构之间——木兰究竟姓甚名谁？离家出走后，她是如何活下来的？沙场归来，木兰一定要恋爱吗，ta是如何看待自己的？如不为忠孝勇烈，她会为何而战？
“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离；双兔傍地走，安能辨我是雄雌？”
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🔥 支持烤糊本期速览[05:16] 天依的创作与黄陂木兰乡
[20:00] 黄陂故事：木兰不姓花，剖腹洗心台[37:23] 家国叙事下的异装奇观[47:32] 行军十二年，木兰走后怎样？[56:57] 打胜仗与否，木兰都得谈恋爱吗[69:44] 没有国家的女人，忠孝何为，为何而战[75:42] 美国华裔“女战士”Fa Mulan[96:47] 想象父权制反面的木兰故事（Drag?）相关链接- 郑天依的网站
- 《Where Comes Mulan 何处来的木兰》Trailer
- 黄陂雕塑断手事件
- 《木兰山志》
- 木兰湖1959——饥荒时期武汉夏家寺水库建设及移民亲历者采访记录
- 王汉清《神奇的木兰山》（1985）
- 台湾薪传歌仔戏剧团《木兰辞》（2003）
- 徐渭（明）《四声猿·雌木兰替父从军》
- 清《忠孝勇烈奇女传》
- 《花木兰》（2009）
- Dong, 2011, Mulan's Legend and Legacy in China and the United States
- 徐渭（明）《女状元辞凰得凤》
- 《木兰从军》（1939）
- 邹之麟（明）《女侠传》
- 祈祷君《木兰无长兄》（2016）
- Mulan (1998)
- Mulan (2020)
- 汤亭亭 / Maxine Hong Kingston, 1976, The Woman Warrior : Memoirs of a Girlhood Among Ghosts
- The Secret of Mulan (1998)
- 越烤越糊《第十五道：雷峰塔下的疯女人》
声音片段《谁说女子不如男》常香玉（1951）
Mulan (1998)Mulan (2020)《木兰从军》（1939）I'll Make a Man Out of You, Donny Osmond (1998)Reflections, Christina Aguilera (1998)logo@找鸟儿
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May 14, 2024下酒菜08：国际艺术英语 烤糊作为时代的末班车，想以本期节目讨论一篇发布于十二年前的文章：“International Art English”（IAE）。这篇文章以戏谑的口吻，分析了艺术资讯平台e-flux上发布的世界各地艺术机构英文新闻稿的语言特点，将这门常被吐槽晦涩难懂做作的艺术黑话命名为“国际艺术英语”。
当年，IAE激起了业内的热烈讨论。这门语言的晦涩难懂，是否是后现代理论翻译交流的结果？如今高昂的艺术学院教育，是否即为学习理解与书写国际艺术英语？其繁复的语言特点，是艺术世界阶级壁垒的一环吗？十二年后的今天，IAE又有了哪些演变与挑战？
本期下酒菜，由熟练掌握国际艺术英语的烤糊呈现。
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🔥 支持烤糊本期速览[01:08] 阅读介绍文字或观看展览本身，哪个更花时间？
[10:11] 回顾十年前的“International Art English”[28:41] 如何国际？为何英语？[47:26] “Chinese Art Chinese”[59:56] 今日新篇章：AI-IAE相关索引- International Art English: On the rise—and the space—of the art-world press release
- Sketch Engine
- e-flux announcements
- When Artspeak Masks Oppression
- International Disco Latin
- Semiotics of the Kitchen
- British National Corpus
- 第二届广州三年展
- 越烤越糊 - 第十一道：电影与生活中的“鸡同鸭讲”
音乐Mussorgsky: Pictures at an Exhibition (Orch. Ravel) - Wiener Philharmoniker · Gustavo Dudamel
Promenade IPromenade IIPromenade IIIPromenade IVV. Ballet of the Unhatched Chickslogo@找鸟儿
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February 17, 2024第二十二道：走进《巴别塔》，翻译变魔法 “语言不只是词语而已。它们是观察世界的方式，它们是文明的钥匙，它们是值得为之杀戮的知识。”
烤糊 「翻译」系列 的第四期，我们想邀请你共读一本关于翻译魔法的推想小说 《巴别塔》 🧙。这是美籍华裔作者匡灵秀（R. F. Kuang）的最新作品，中文版刚于去年10月由中信出版社发行。烤糊有幸邀请到《巴别塔》的中文译者陈阳老师，与我们分享她翻译这本翻译主题小说的“套娃”体验、对每个人物细枝末节的分析，以及身为女性/译者对「翻译」的思考。
本期节目将向你徐徐展开小说中的暗黑奇幻世界。我们在节目中准备了剧透预警，请各位《巴别塔》的新老读者放心大胆收听。
感谢中信出版社为烤糊听众提供了三本《巴别塔》🎁。欢迎你于3月1日前在小宇宙本期评论区留言，我们将（手动抓阄）抽取三位幸运听众（仅限内地地址）。期待你收到快递后一气呵成读完小说，等你来评论区讨论！
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🔥 支持烤糊本期速览[00:36] 欢迎订阅烤糊小报「隐藏菜单」！
[04:32] 故事梗概与剧透预警[20:29] 读英文是看片吃肉，读中文是看剧嚼面[22:47] 翻译腔的魔法[28:46] 译者只有在小说里才受到尊敬！[33:01] 论暴力的必要性[37:18] 虽迟必到的剧透线！！[41:46] “母亲是天然的译者”[44:45] 清末历史夹缝间的翻译苦差[59:03] 作为工人的译者觉醒[61:50] 蹲一个女孩们相爱相杀的番外[70:40] “亚当的语言”是“夏娃的外语”[77:31] 翻译不可能的“忠诚”相关索引- 《巴别塔》
- 《Babel》
- 越烤越糊「第二十一道：作为翻译的女性，作为女性的翻译」
- 《龙与狮的对话》
- 《狐狸的灼心》
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Pink Floyd - Welcome to the Machinelogo@找鸟儿
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January 22, 2024Fusion 08：常在河边走（下）feat. 日知录&城市罐头 - 这是「越烤越糊」、「日知录」和「城市罐头」的三台汇报表演后半场。
- 汉口曾经有五国租界：英、法、日、德、俄。
- 东京的“地下泄洪神殿”叫「首都圏外郭放水路」。
- 荷兰的“管事儿的男的”叫「Herengracht」。
- 世界上自杀人数最多的桥（应该）是旧金山金门大桥。
- 莫奈画成那样可能是因为他的眼睛不好，也可能因为当时空气不好。
- 兰州中山桥，旧名第一桥，1928 年更名「中山桥」。
本期速览[07:23]「天津“拳打伦敦，脚踩巴黎”的一大地标.....」
[33:08]「这就是消费降级啊朋友们！」[47:15]「这两年有一个流行梗叫“一年英硕，怀念终身”......」[72:24]「它完全就是黄河的形状啦！」[88:40]「因为刚刚提到了跳河死人、游泳死人...」[45:32]「“今天的风儿很喧嚣！”」相关图片更多图片请前往「糊汉三」公众号查看！
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重塑雕塑的权利 - Pigs In The Riverlogo@找鸟儿
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...more January 08, 2024Fusion 07：常在河边走（上）feat. 日知录&城市罐头 - 这是一期「越烤越糊」、「日知录」和「城市罐头」的三台汇报表演......
- ......的上半部分。
- 起重机确实是因为像鹤才叫鹤。
- 比较黄的河确实是长江。
- 世界上桥的数量最多的城市其实是德国汉堡。
- 依萍和书桓离别的火车站也是浦口。
- 关于天津的部分其实在下期。
本期速览[02:28]「我觉得这是一次伟大的尝试！」
[06:36]「怎么样这个题目？像不像院士演讲？」[29:46]「所以是先有鹤还是先有起重机？」[37:40]「我看到长江和黄河在这里交汇！」[72:53]「威尼斯那桥苏州园林差不多吧！」[81:22]「因为你们都不怎么看谍战剧！」[94:27]「说到曹操我觉得有必要转到天津 ！」相关图片更多图片请前往「糊汉三」公众号查看！
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刘欢 - 好汉歌logo@找鸟儿
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...more January 01, 2024下酒菜07：烤糊的美食 大家新年快乐呀！
虽然 2023 年烤糊的更新频率很低（但并不是历史最低，只能说是和2019年并列），但依旧有很多听众朋友不离不弃，实在是感人至深。在新年的第一天里更新也许是个好兆头，祝大家在 2024 年里能和我们一样拥有良好心态，不求有所突破，但求细水长流！
虽然更新不多，但这一年里烤糊实现了历史性突破，一年见了两回面，而且两次都实现了面对面录音，可喜可贺！最近糊来东京和烤一起过圣诞和跨年，本期的录制，就发生在如单集封面图所示的一顿过于丰盛的自助晚餐之后。
因吃得太饱无法入睡的夜晚是唯一适合用来谈吃的夜晚。我们从钟爱的日剧《昨日的美食》聊到这一年各自买菜做饭的心得，最后还口述了菜谱，十分轻松散漫，主打一个为消化而说话，顺带与大家分享一些生活乐趣，望大家在 2024 年里都有条件认真对待自己的口腹。
p.s. 节目里我们说「我们只更新过 38 期」，其实是小宇宙只显示了 38 期，不算这集之前一共有 40 个单集，有两集请大家移步其他泛用型播客客户端收听。
本期速览这期没有小标题，反正还不到一个小时，你们就随便听听吧。
相关索引- 《昨日的美食 第二季》
- 《老派少女购物路线》
- 「第十七道：移民餐厅移民饭」
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大橋トリオ - カラタチの夢澤田かおり - シロさんの台所logo@找鸟儿
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August 19, 2023下酒菜06：烤糊鹊桥会 在《越烤越糊》开播四年半后，烤芬和虎头终于在香港相会，首次进行了面对面录音！
初次现场录音的尴尬（）很快被二人的踊跃发言所化解。本期内容很即兴：烤芬分享了来港几日走访M+、大馆、南丰纱厂CHAT六厂及大热天城市散步的心得，而这样的访客观察，为本地居民兼艺术行业打工仔的虎头提供了新的视角。
虽然香港很小，但它的丰富与复杂正如同这片有限土地上层层叠加起来的高楼，仍有许多还待我们去了解体验（并做成以后的播客）。
本期速览[00:55] 烤糊见个面比牛郎织女还难！
[02:41] 烤芬香港艺术机构探访之旅：M+、大馆、CHAT，及没去成的Para Site、元朗与商业画廊[59:20] 香港层层叠叠的城市形态[69:55] 大热天学习中环建筑：力宝中心与汇丰总部希望小刀不要嫌弃香港房子比较小🥹
烤糊盛宴款待未来猫保姆
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- M+收藏的清水寿司吧
- M+委托法国艺术家创作的小动画《How To Build a Museum 博物館是怎樣建成的》
- How To with John Wilson
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July 21, 2023第二十一道：作为翻译的女性，作为女性的翻译 本期节目属于烤最爱的「翻译」系列专题，嘉宾Emily 金雪妮带着我们从她做推想小说中译英合集《The Way Spring Arrives》翻译统筹的经历出发，聊聊在翻译实践中体会和观察到的性别维度。我们不仅谈到了在翻译过程遭遇到的文本层面的性别不平等，更试图将「翻译」日常化、抽象化，与女性在父权世界所付出的隐形劳动、情感劳动作比，去探索「翻译」和「女性」两重身份的交叠为我们带来的种种潜力和联想。
这次依旧是烤糊分开旅行的一期，但是好消息是 8 月我们终于要久违地短暂同城了，到时一定进行第一次当面录音尝试！
本期速览[03:40] 烤和 Emily 试图概括本期主题
[06:33] 从翻译统筹出发的实验/实践思考[37:35] 翻译作为读者、作者和劫匪[52:49] 翻译作为一种（女性）劳动[78:11] 翻译与「原作」= 蛋和鸡？[96:18] 作为女性和翻译，必须不停说！相关索引- Regina Kanyu Wang & Yu Chen Eds., 2022, The Way Spring Arrives
- 跳岛FM：101 在春天结束之前，看她们如何想象春天的来临
- Ken Liu Ed., 2018, Invisible Planets: Contemporary Chinese Science Fiction in Translation
- Ken Liu Ed., 2020, Broken Stars: Contemporary Chinese Science Fiction in Translation
- 王德威 编，2022，《哈佛新编中国现代文学史》
- Luise von Flotow, 1997, Translation and Gender: Translating in the ‘Era of Feminism’
- L. Venuti, 1995, The Translator's Invisibility
- Han Kang, 2016, The Vegetarian
- Han Kang and the Complexity of Translation
- 9to5: The Story of a Movement(2020)
- 酒井直树 Naoki Sakai
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