冬季养生，你吃对了吗？花生、萝卜、山楂、红糖，这四宝怎么吃最养生？花生皮止血，生熟萝卜功效大不同，还有三子养亲汤治慢支炎的秘密。想了解冬季饮食调养秘诀，就别错过这期节目！

02:03 萝卜的神奇功效：生熟逆转，中医升降浮沉之道！

04:06 冬季养生必备：山楂与红糖的巧妙搭配与功效解析

06:09 冬季养生秘诀揭秘：三子养亲汤的功效与作用！

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《032四物三籽健脾理肺古方阐微》核心要点（中医典籍视角）：

一、冬令养生总纲

法《内经》"冬三月，此谓闭藏"之旨，当顺天时以养藏气

冬主肾水，宜培本固元，以蓄来春生发之机

食疗当循"形不足者温之以气，精不足者补之以味"之训

二、四物配伍精微

花生健脾和胃，护持中州，如《本草备要》谓"补脾润肺"

萝卜通利三焦，生用升清，熟用降浊，契合《本草纲目》"下气宽中"之论

山楂消积化瘀，应《食鉴本草》"化血块气块"之功

红糖温养血脉，合《本草从新》"补脾缓肝"之性

三、药食同源深解

花生衣又名"红衣"，具《药性考》载"止血散瘀"之能，然血瘀及高脂者当慎

萝卜生熟异效，印证《雷公炮炙论》"生升熟降"之妙理

山楂分制：生者活血，炒者消食，焦者和胃，体现《本草述钩元》炮制精要

四、古方新用阐微

三子养亲汤暗合《韩氏医通》原方：白芥子温肺豁痰如长兄持家，苏子降气化痰若次兄辅佐，莱菔子消食导滞似幼弟勤勉

此方深得"治上焦如羽，非轻不举"之奥义，尤宜老慢支痰壅气逆之证

五、食疗炮制要诀

满族温泡山楂法，暗合《伤寒论》"破其形而不失其性"之旨

红糖配伍须遵《饮膳正要》"温而勿燥"之训，防助火伤阴

六、养生禁忌明辨

胃酸过多者慎用山楂，当佐决明子等以制其酸敛

萝卜与参类同用须间隔时辰，防破气耗正之弊

七、四时调和真谛

四物相配成就升清降浊、通补兼施之妙境

冬令进补当如《老老恒言》所言"食取称意，衣取适体"，贵在平和持久

此四方物虽为寻常食材，然配伍得宜，则成扶正祛邪之良方。诚如《千金要方》云："夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。"食疗之妙，尽在明其性味，审其升降，察其宜忌，方能得养生之三昧。

黑豆、黑米、黑芝麻 

02:02 冬季养生小贴士：黑豆、黑米和三黑粥的健康智慧

04:02 冬季养生必备：黑米、黑豆、黑芝麻和核桃的长寿粥谱

06:06 守护健康，从收听诏林书健康开始！

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《031三黑食材补肾益阴养生神操作》核心要点（中医典籍视角）：

冬季养生以“养肾防寒”为核心，源于《黄帝内经》“冬三月，此谓闭藏”之论。肾为先天之本，主藏精、主水液、纳气，犹如人身之根柢，冬季阳气潜藏，阴气盛极，顺应天时以固护肾气，方能根基稳固，来春生发有源。黑色属肾，入通于冬，故黑色食材为养肾要品，其性多平和，功专补益，兼具滋阴温阳之妙。

黑豆性平味甘，归肾、脾经，具补肾益阴、健脾利湿之效。所谓“强肾益阴”，乃滋肾阴而润燥，填精髓而壮骨，针对肾阴亏虚之腰膝酸软、头晕耳鸣、发枯早白等症，犹如滂沱甘霖濡泽枯木。黑豆皮称“鲁豆衣”，亦为药食同源之物，能增强敛阴之效。然食法须究：煮粥或豆浆为佳，以文火慢炖，使气韵融和；若炒食则性偏温燥，易耗阴液。食后胀气者，可佐陈皮、生姜以理气和中，或浸水久泡以化滞气，此乃“中和之道”，贵在缓图其功。

黑米甘温，入脾、肾二经，素有“长寿米”之誉，因其富含花青素，功擅补肝肾、健脾胃、益气养血，犹似内蓄金丹，外御邪侵。较之白米，其滋补之力宏深，如武林高手之蓄势待发。烹煮时预浸一夜，佐柠檬汁固护花青素，则效验倍增。临床可见久服者形神充旺，齿发不衰，足证其养先天、益后天之能。

至若“三黑粥”——黑米为君，补肝肾而奠其基；黑豆为臣，强筋骨而固其本；黑芝麻、核桃为佐使，乌须发、益脑髓而通调上下。四物相合，如四象和鸣，共奏滋阴填精、温煦丹田之功。然需谨记：养生如耘田，贵在持之以恒；若贪多冒进，反成壅滞，尤以糖尿病患者当量体而施，恰似驭马控辔，徐行致远。

综之，冬季养肾非止于避寒，更在蓄精敛阳，以黑色食材为舟楫，载人渡冬寒之河。诚如《本草纲目》所言：“食药同源，择其性味相宜者，可通神明，强筋骨。”百姓若能日啖黑食，持以年月，则肾气充盈如源泉不竭，春日自可枝繁叶茂，寿康永续。

聊聊

冬季心脏健康 

02:00 选择适合自己的心脏保健方法：草红花、西红花还是酒方？

04:03 冬季心脏保健：中医经络理论与外治法的特点和作用解析

06:07 活血化瘀，守护你的心脏健康！——智深老师带你了解冬季心脏保健的中医智慧

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《030心脏健康温通化瘀防胸痹》核心要点（中医典籍视角）：

冬季心脏不适，在中医理论中多归属“胸痹”“心悸”范畴，其核心病机在于寒邪内犯，导致心阳不振，气滞血瘀。心为“君主之官”，主血脉，藏神明。冬季寒气当令，寒为阴邪，其性凝滞收引，易伤阳气。《黄帝内经·素问》有云：“寒气入经而稽迟，泣而不行。”形象揭示了寒邪致使气血运行迟缓、涩滞不通之理，如同江河遇寒则冰凝，水流受阻。胸中为“清阳之府”，是宗气汇聚之所，寒气闭塞胸阳，则宗气运转不利，故见胸闷、气短、心悸诸症。

此“气滞血瘀”之态，乃胸痹形成之关键，正如《医林改错》所强调“元气既虚，必不能达于血管，血管无气，必停留而瘀”。初期或仅表现为功能性不适，检查或无异常，然若失于调治，瘀阻日久，由气及血，由经入络，便可演变为实质性的“心痹”，此正契合《金匮要略》“阳微阴弦，即胸痹而痛”之论，指出胸阳不振（阳微）与阴寒痰瘀内盛（阴弦）共同导致了胸痹心痛。

防治之道，首重“温通”与“化瘀”。温通旨在扶助心阳，驱散寒邪，犹如离照当空，阴霾自散。食疗中姜枣活血茶即为典范：生姜辛温，发散风寒，温通心脉；红枣甘温，补中益气，养血安神；桂圆肉补心脾，益气血；红茶性温，助阳暖腹。此配伍深得《伤寒论》“病在脉，调之血；病在血，调之络”之精髓。而经方瓜蒌薤白白酒汤（后世常以黄酒代之），更将“温通”之法发挥至极，瓜蒌开胸涤痰，薤白通阳散结，白酒（黄酒）温行气血，共奏宣痹通阳之效，犹如为心胸安装“小火炉”，融化冰凝。

“化瘀”则是疏通脉道之要法。药材选择颇有讲究，西红花（藏红花）性味甘寒，质轻气香，力猛效专，长于活血通经，凉血解毒，解郁安神，对于血瘀兼有热郁者尤宜，然其价昂；草红花（红花）性味辛温，活血通经，祛瘀止痛之力亦著，价廉而易得，适于日常保健及寒凝血瘀之证。二者之别，正如《本草纲目》所析，藏红花“活血，又治惊悸”，其功更涉气血同调。桃仁粥亦是平和化瘀之良方，桃仁破血行瘀，润燥滑肠，与米同煮，祛瘀而不伤正。

外治之法，亦不离“温通化瘀”之旨。艾灸内关、膻中、心俞等穴，借灸火温热之力，直透经穴，温补心阳，散寒通络，尤宜于阳虚寒凝者。刮痧于背部膀胱经，特别是心俞、肺俞等处，可疏通经络，调畅气机，适用于气滞明显的胸闷。此皆《灵枢·经脉》所言“经脉者，所以能决死生，处百病，调虚实，不可不通”的具体应用。

然需谨记，中医贵在“辨证论治”，《医学心悟》强调“药不执方，合宜而用”。同为胸闷，寒凝者宜温宣，气滞者宜行散，血瘀者宜通络，阴虚或痰热者则忌用温燥。若见剧烈胸痛，乃“真心痛”之兆，急当就医，非食疗外治所能及。冬季护心，务使胸中阳气宣畅，气血流通，方能如《内经》所期，“阴平阳秘，精神乃治”。

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陈皮的功用与禁忌 

02:01 陈皮与绿豆沙：冬季止咳的巧妙药膳搭配

04:01 陈皮与半夏：时间的魔法，让药性变得温和与强大

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《029冬季咳嗽陈皮止咳功效》核心要点（中医典籍视角）：

在中医理论中，冬季咳嗽多因寒邪外袭或肺脾失调所致，属“外感咳嗽”或“内伤咳嗽”范畴。陈皮作为一味经典药材，其应用深植于中医典籍如《本草纲目》与《伤寒杂病论》之中。性温，味辛、苦，归脾、肺经，具理气健脾、燥湿化痰之效。然其妙处，在于“陈久者良”的炮制智慧：新鲜橘皮燥烈，易伤津液，经三年以上陈化，燥性渐减，辛散之力转醇厚，化痰之功反增，此乃“时间沉淀药性”之体现，暗合《黄帝内经》“阴阳和合”之道。

陈皮之选，以色泽橘红为佳，因成熟果皮中挥发油与黄酮类成分充分析出，药效完备；若颜色晦暗，则为原料不鲜或储存失宜，效减质劣。此与中医“以色辨质”之理相契，强调“形色气味”四诊合参。在配伍上，陈皮与绿豆同用，彰显“寒温并用”之精髓：绿豆性凉，清热解毒；陈皮性温，和中化湿。二者相伍，既制绿豆寒凉之性，防伤脾胃，又助其清解之功，体现《金匮要略》“药食同源”之妙，适用于冬季外寒内热之咳嗽。

然应用陈皮，需循“辨证论治”原则。阴虚内热者，症见口干舌燥、痰黄粘稠、便秘尿赤，忌用陈皮，免助火伤阴；若痰白清稀、伴畏寒肢冷，则为寒痰证，正宜陈皮温化。寻常百姓可自察：饮后舒坦者为对症，反觉燥热则停用。此乃《医宗金鉴》“药随证转”之要义。

至于夜间干咳，多属肺燥阴亏，当以润燥为先，如黑芝麻冰糖方，滋阴润肺；若误用陈皮，其温燥之性反如薪火添油，加重燥象。此凸显中医“同病异治”之深意：寒咳宜温散，燥咳宜润养，不可一概而论。

二陈丸古方中，陈皮与半夏皆需陈放，盖因新鲜者燥烈有毒，陈后药性转和，毒性降而功效增，此乃“陈化升华”之智慧，源于《神农本草经》“药性七情”之说。总之，冬季咳嗽食疗，当以整体观为指导，辨寒热虚实，活用陈皮等药材，方可达“正气存内，邪不可干”之境。

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冬季胃寒胃痛 

02:01 中医散寒专家推荐：胡椒水与生姜的差异与功效解析

04:04 艾灸养生：暖胃又科学，跟着智声老师学习方法！

06:06 艾灸温暖冬天，附子生、花生调理美食，守护健康从这里开始！

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《028冬季胃寒胃痛温中散寒为要》核心要点（中医典籍视角）：

冬季胃寒胃痛乃中土阳虚、寒邪内客之候，其病机深涉三阴经络气化，须从天地气交、脏腑生克、药性归经三层次剖析：

一、天人相应若影随——太阴阳明共主降

《素问·举痛论》言："寒气客于肠胃之间，膜原之下，血不得散，小络急引故痛。"冬令寒水主气，人体阳气内敛，中焦如釜底抽薪。智深教授喻为"小火炉火力不足"，实指太阴脾阳不振，阳明胃土失煦。秋分后胃痛频发，正应《伤寒论》"太阴之为病，腹满而吐，食不下"之训，此乃天地气交由阳入阴的转折点，人身阳气随之内收，若中阳素亏则寒邪乘虚而入。

二、阴阳寒热见真章——喜温喜按辨虚实

"喜温喜按"四字乃辨证眼目，《灵枢·师传》云："胃中寒则腹胀，肠中寒则肠鸣飧泄。"其机理有三：

温敷如添薪助火：借外热温通足阳明经气，如日照冰融

按压似启闭通幽：激发中脘穴气机，促经气流注

自发求暖显真虚：如《景岳全书》"虚者正气虚也"，此乃身体自救之象

三、药食同源分经纬——生姜胡椒各司职

生姜走表如开窗散雾：辛散之力主入太阳经，宜外感寒邪初客肌表

胡椒温里似釜底添薪：纯阳之质直入太阴脾经，《唐本草》谓其"温中，去痰，除脏腑中风冷"

附子回阳若引火归原：大热之品通行十二经，然须如《本草崇原》强调"炮制得法，先煎去毒"，配伍猪肚更取"血肉有情"之性，实现《金匮要略》"补之以味"的深意

四、灸砭针灸合天道——穴位气化应星宿

艾灸之法暗合《周易》"离火生土"之象：

足三里为土经土穴：如《医宗金鉴》"主治胃中寒"，灸之犹筑堤防涝

中脘乃腑会胃募：如《针灸大成》"治胃虚令人心腹痛"，灸此若开闸放流

隔物灸法显精微：姜灸散寒如春阳化雪，蒜灸除湿似狂风吹雾，皆《神灸经纶》"藉物导气"妙用

五、食疗妙法含至理——生熟异用见真功

生花生护膜如涂膏肓：其油脂形成"甘缓润燥"之效，正合《黄帝内经》"甘入脾"之论，然炒制后性转燥热，反违"六腑以通为补"之训。此法与张锡纯《医学衷中参西录》用生山药粥养胃的思路异曲同工。

此证调理当循《伤寒论》"观其脉证，知犯何逆，随证治之"的原则，通过辨识太阴虚寒、厥阴寒凝、少阴阳衰的不同传变层次，运用温中、散寒、回阳诸法，使中土得暖如大地回春，则水谷精微输布如江河畅流。  

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肉桂生姜当归黄芪 

02:04 【中医养生】女性手脚冰凉背后的奥秘，补血先补气！

04:05 “气血流通，身体倍儿棒！智深教授带你解析中医奥秘”

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《027调治肾阳不足验方解析》核心要点（中医典籍视角）：

手脚冰凉在《伤寒论》中称为"四逆"，乃阳气不能布达四末之象。其病机深涉三阴经气流转，须从气机升降、营卫循行、脏腑互根三个维度剖析：

一、阳微失照如日隐——少阴肾阳为根本

《素问·厥论》言："阳气衰于下，则为寒厥"。肾中元阳如釜底之火，此火衰微则三焦温煦失职。智深教授喻为"小火炉柴火不足"，实指命门相火衰弱。冬季寒水当令，天人相应则肾阳易损，如同《医贯》所述"先天真火潜纳水中"，寒邪外袭则龙火不升，阳不贯四末而手足清冷。

二、气血相失若断流——太阴厥阴共为病

女子以血为用，月事耗血则肝藏血不足。肝为厥阴风木，主疏泄而调畅气机；脾为太阴湿土，主运化而生成营血。《金匮要略》云："营卫不利，则手足逆冷"。血虚不能载气，气弱不能推血，形成"血河枯竭而气舟搁浅"之局。当归补血汤中黄芪五倍于当归，正是《内外伤辨惑论》"补气生血"奥义的具体体现。

三、火候配伍如调鼎——君臣佐使显精微

肉桂引火归元：如《本草汇言》谓其"引导阳气，宣通血脉"，类同"少火生气"之妙，非单纯添薪加火，实为引离火归坎位。

生姜通阳破阴：仲景用姜素有"宣通阳气"之训，其辛散之力能破阴凝布阳和，犹如开天窗透阳光。

当归黄芪相须：当归养血如添灯油，黄芪益气如增氧助燃，二者相配暗合"阳生阴长"之道。其中浸泡切片之法，正应《雷公炮炙论"药力全在气味相融"的训诫。

四、阴阳互根求本真——先天后天两相济

《景岳全书》强调："善补阳者，必于阴中求阳"。单纯温补肾阳犹如焚膏继晷，须配合熟地、枸杞等滋填真阴之品，方能实现"水中补火"的持久温煦。女性经后调理尤当注重此道，可仿左归丸意加入山茱萸、山药等品。

此证调理须循《内经"谨察阴阳所在而调之"的原则，通过辨识肾阳不足、肝血亏虚、脾失健运之侧重，运用温肾、养血、通阳、益气诸法，使阳气如春回大地自然布散，则四肢百骸得温如万物复苏。  

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白菜养生功效

04:02 健康美食秘籍：如何正确腌制酸菜和清热止咳？

06:03 张教授揭秘最普通的食材中隐藏的养生智慧，让我们冬天更健康！

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《026白菜的药用养生价值、营养及烹饪》核心要点（中医典籍视角）：

白菜在《本草纲目》中称为"菘"，其性甘平微寒，归经入肺、胃、肠三经，具通利肠胃、除胸中烦、解酒渴之功。其养生之妙，深合中医"天人相应"与"性味归经"理论：

一、硒元素防瘤之秘——解毒散结以护中焦

硒元素在中医理论中属"金石精气"，能助肝木疏泄之职。肝主疏泄而藏血，硒促进谷胱甘肽生成，犹如增强肝脏"将军之官"的肃杀之力，化解饮食浊毒积聚。此与《黄帝内经》"邪之所凑，其气必虚"相合，通过固护中焦正气，防止"癥瘕积聚"形成。

二、烹饪法门——水火既济存真阴

直接爆炒犹如"武火劫阴"，使白菜中濡润之液（维生素C等）随火邪消散。先焯后炒暗合"水火既济"之道：焯水为坎水润泽，炒制为离火温通，既保全营养真阴，又激发菜气通达。此法与《饮膳正要》"调饪之法，必候水火齐备"一脉相承。

三、解酒机理——清降相济醒神明清·《温病条辨》云："酒为湿热最烈之品"，白菜汁加糖解酒实为"清浊分消"之法：

白菜汁性寒降逆，引酒湿从二便出，如江河导流

白糖甘缓补中，护胃黏膜如筑堤防

硒元素加速酒精分解，仿若"启枢机转气"，助少阳经脉疏泄

四、全株应用——天地人三才之道

嫩叶凉拌取天阳轻清之气，中层炒食得中和之气，老帮煮水取地阴厚重之精。尤以老帮、菜根为要，《神农本草经疏》谓"根茎得土气最厚"，其煮水能引肺胃之火从阳明经导出，佐姜片更添辛通之力，如开玄府启门户。

五、腌藏智慧——阴阳转化见真章

腌制六十日周期暗合"五日一候，三候一气"的节气规律。亚硝酸盐之毒盛衰如月相盈亏，终归平息，此即《周易》"亢龙有悔，穷之灾也"之物化。现代玻璃罐腌法，实为"金郁泄之"的变通，使浊阴有出路而不伤正。

白菜之妙，正在其平凡中蕴至理：色白入肺而形散达表，质柔顺胃而根固守中。寻常食材暗合四气五味之精微，恰如《道德经》"大道至简"的生动体现，堪称"菜中君子"。  

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冬土豆安五脏养脾胃 

02:02 土豆的减肥秘密：烹饪方式和营养吸收的科学奥秘

04:04 龙魁简的问题解析：土豆毒素与炖煮方法的科学之道

06:04 兆灵说健康：揭秘中医理论，守护您的健康！

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《025.冬食土豆安五脏养脾胃》核心要点

土豆，世人多视其为寻常饱腹之物，然于中医养生视域下，其性味甘平，无毒，善入脾、胃二经，实为培补后天之本、安和五脏的“中和之品”。其功并非峻补，而在其性味中和，能实胃气，厚肠壁，缓肝急，润肺阴，潜移默化中调理一身之气机与津液。

一、培土制水，安中州而调津液

土豆最具特色之功，在于其“培土制水”之能。土德居中，能运化水湿。土豆富含钾质，此物在中医理论中可类比为“固摄津液、平衡水湿”之精微。其性善于调和体内钠钾之平衡，即促进水液代谢，防其泛滥为患。对于冬季因阳气内敛、水道通行减缓所致之水湿留滞、肢体浮肿或血压波动，土豆能健运脾土，强化中枢运化之职，使水液各归其道，正合《金匮要略》“四季脾土不受邪”之旨，通过固护中焦以达到调和全身水液与稳定机枢之效。

二、滋沃肠胃，生津液而厚肠腑

土豆质润多汁，富含津液与膳食纤维，然其性平和不燥。此特性使其能滋阴润燥，濡养胃肠津液，对于冬季因燥邪内侵或津亏所致之肠腑失润、大便不畅者，尤为适宜。其膳食纤维能增肠道容积，促进传导，然因其性平，故无寒凉瓜果伤中之弊。更妙在于，当其作为主食，替代精米白面时，其缓释之碳水化合物能持续“滋生胃津”，令胃气调和，饱腹感强，正乃“寓通于补”之典范，远非那些刮脂伤正之泻药可比。

三、调和五味，善配伍而增药力

土豆之“中和”特性，使其极擅配伍，能增益它物之功而制其偏性。其与牛肉同炖，是为食疗经典。牛肉甘温，补脾胃，益气血，然其性黏腻，不易运化。土豆之甘平，既能协同牛肉补益中焦，其富含之碳水更能为气血生化提供能量基础，使其补而不滞；同时，土豆之柔润可制牛肉之温燥，使整个膳方性质趋于平和，易于吸收，共奏“气血双补”之妙。此深得《食疗本草》中食物相须、相使之精髓。

四、辨用其毒，明禁忌而保安康

然物性皆有两面，土豆发芽或皮色变绿后所生之龙葵碱，中医视之为“秽浊之毒”，性烈伤人，易损脾胃，扰乱气机。故食用之际，须明辨其质，弃其腐坏，削其泛绿之处。此亦警示世人，即便是平和如土豆之物，亦须“司岁备物”，择其良者而食之，方能尽享其利而远其害。

总而言之，土豆非仅果腹之蔬，实为禀土德至厚之品。其功在平淡无奇中见真章，善养脾胃之气，调和津液代谢，润泽肠腑，兼能辅佐它药，共成养生之功。明其性，辨其用，则此“平民之珍”，足当冬季安和五脏、固护正气的食疗良伴。  

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这期聊聊冬季养生明星萝卜的秘密。从会呼吸的蔬菜到生熟功效大不同，再到特别的保存方法，萝卜真是宝藏食材。它能顺气助消化，但你知道如何制作适合自己的萝卜生姜饮吗？又有哪些搭配禁忌需要注意呢？听专家怎么说，让我们一起吃出健康来。

02:01 生吃萝卜还是熟吃？揭秘萝卜的营养价值与功效！

04:02 萝卜的禁忌与民间智慧：避免搭配、保存和功效的误区

06:02 冬季养生，从吃萝卜开始，智深博士分享中医健康智慧

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《024.冬吃萝卜赛人参的奥秘》核心要点

夫萝卜者，寻常蔬圃之品，然蕴藏至深之养生妙理。其性凉而味辛，质重而多汁，禀金土之气，善入肺、胃、肠腑，核心之功在于调理一身之气机，总以“通降顺气”为要。《食疗本草》谓其能“利五脏，轻身益气”，其奥妙在于对“气”不同层次之影响，尤以生、熟异治最为精微。

一、生熟异治，分理气血之枢机

此乃萝卜应用之第一精义。生者，其气辛烈升散，善走上焦，能“生气”。此“生气”非补益之气，乃鼓动、宣散郁结之气，食后令人嗳气频作，正是其辛散之力推动中焦痞塞得以宣泄，如风吹云散，适用于食滞胃脘、胀闷不舒之证，效如桴鼓。然一旦烹熟，其性由凉转平，其味由辛转甘，其效则由“升散”转为“降逆”。《本草纲目》言其“下气定喘，治痰”，即指熟用之功。其性沉降，善走下焦，能“顺气”，即通导肠腑，促进蠕动，令浊气下排而便通，此“六腑以通为补”之具体体现。一生一熟，一升一降，一散一通，尽显中医辨证施用之活法。

二、配伍中和，彰显佐使之智慧

萝卜性凉，于虚寒之体或有顾忌，然巧施配伍，即可化其偏性而增其功效。如“萝卜生姜饮”一方，萝卜为君，行气消胀；生姜辛温为臣，既制其寒凉，又助其宣散，二者相伍，寒温互制，共奏和胃降逆之功，犹如清道夫之协作，涤荡中焦而不伤阳气。再者，与羊肉同炖，羊肉甘温大补，得萝卜之疏通，则补而不腻，温而不燥，且萝卜能解肉食之积滞，使补力缓缓吸收，无留邪之弊。至于古籍所载萝卜不宜与人参等补气药同用，乃因萝卜下行泄气，恐与人参之升提补气之力相悖，此即中药“七情”配伍中“相恶”之理，亦是其气机走向强烈之佐证。

三、道法自然，窥见保存之天机

北方民间以倒置土埋之法储存萝卜，使其不发芽、不糠心，此看似寻常之举，实则暗合“逆其性而存其质”之深意。萝卜本为根茎，得土气之精华，具生发之机。倒置埋藏，如同扰其神识，令其生长之机受困，精华不得上耗，遂能长久保全其润泽质地与内在养分。此法较之冰箱冷藏，更得自然“闭藏”之真谛，亦是与食材本性互动之智慧。

综上所述，萝卜一物，实为通降肺胃肠腑气机之妙品。明辨其生熟药性之殊异，知晓其配伍制约之法则，方能于日常饮食间，善用此“蔬中至贱”之品，调畅气机，安和五脏，真正体会“冬吃萝卜赛人参”这一民间智慧背后，源自中医气机理论与食疗思想的深厚底蕴。

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冬季养生怎么吃？兆灵说健康带你揭秘土里宝贝的秘密。冬笋、萝卜和山药，这些根茎类食物不仅营养丰富，还能助你温暖过冬。你知道不同品种的萝卜有什么独特功效吗？淮山药为何被誉为补脾肺肾的上佳选择？简单做法就能发挥食材的最大养生效果。合理搭配，一周吃几次最合适？听智深老师细细道来，让你的餐桌更有滋味。

02:02 冬吃萝卜，选对品种才能润燥，你知道有哪些不同品种的萝卜吗？

04:04 冬季养生智慧：冬笋润通、萝卜通气、山药补脾，如何搭配才合理？

06:07 深奥中医理论解析，名中医经验民众化，健康守护从兆灵说健康开始！

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《023根茎食材润通补益有玄机》核心要点

《素问·四气调神大论》有云：“冬三月，此谓闭藏……无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。” 冬季养生，核心在于“藏”，即敛藏人体之阳气与阴精。自然界亦与之相应，万物潜藏，植物之精气汇聚于根部，以待来年生发。故冬季善用根茎类食物，正是顺应天时、“法于阴阳”的养生智慧。此中精义，可分而论之：

一、物性有专攻，润通补各司其职

根茎食物虽同禀“冬藏”之气，然其性味归经各异，功效判然有别。

• 冬笋，得冬令寒气，性偏凉润，其功在“润通”。正如《本草纲目》所言，笋能“利膈下气，化热消痰爽胃”。其富含天冬氨酸等物，能滋肠道之津液，犹如舟行得水，尤适于阴虚肠燥所致之便秘，是为“润肠通便”之良品。

• 萝卜，生者辛甘而凉，熟者偏于甘平，其功在“气通”。《本草衍义补遗》谓其能“利五脏，轻身，令人白净肌细”。其辛散之性能宣开肺气，降胃气，促进肠腑蠕动，以消食化积，行气除胀，尤善解面食、肉食之积滞，正合“六腑以通为用”之经旨。

• 山药，味甘性平，入脾、肺、肾三经，其功在“平补”。《神农本草经》列其为上品，称其“主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。其质润液浓，能补脾肺之气，益肾阴之亏，且补而不腻，温而不燥，为培补后天之本、固护先天之根的食疗佳品。

二、配伍见智慧，调和乃成妙法

食材之搭配，深谙中医“君臣佐使”配伍及“阴阳平衡”之理。

• 冬笋炒腊肉：腊肉性温燥，久经熏制，燥性更彰。佐以性凉润之冬笋，则温燥得制，阴阳得调。二者相伍，腊肉之“补”得冬笋之“润”而不生火，冬笋之“寒”得腊肉之“温”而不伤中，共成“补而不腻，爽而不素”之和合之境。

• 烧二冬（冬笋与冬菇）：此乃素斋之精华。冬笋清脆，冬菇柔韧，口感互补，相得益彰。二者皆具山野清灵之气，能涤荡肠胃，共奏清热、润肠、养阴之效。

• 油烹白萝卜佐姜醋：以煸至焦黄之姜与醋同烹萝卜，是调和药性的典范。姜性辛温，煸后温中散寒之力增强，可制萝卜之凉性；醋味酸，能柔润萝卜之纤维，助其消化吸收。此法使萝卜“通气”之功得以发挥，而其寒凉之弊得以规避，尤宜于中焦虚寒者适量食用。

三、道地求其精，异法方宜为要

《素问·异法方宜论》强调，养生治病需“因地制宜”。北方寒盛，饮食多厚腻，故青萝卜通气力强，更合其需；南方湿重，故白萝卜润性更佳，宜于炖汤润燥。又如山药，必以“道地”为尚。古怀庆府（今河南焦作）所产之“淮山药”，得当地肥沃土气之滋养，吸纳地精最为深厚，故补益效力远超寻常，此即“土气”足则药力宏之理。

综上，冬季择根茎之物以养生，非仅囿于其营养，实为践行“天人相应”之大道。明辨其性，巧施配伍，择地而用，方能使这些“土中精华”真正成为助我人体闭藏精气、调和阴阳的养生至宝。

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