酸化防止剤無添加のワインと言うと、たまに質問いただくのが「早く飲んだほうが良いですか？」というもの。早くには2つの意味合いがあると思いますが、どちらであっても酸化防止剤が無添加だからといって不利にはならないかなーといった話をしています。

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身体に悪いの？悪酔いするの？よく耳にする酸化防止剤のアレコレ。自然派ワインラバーだとアンチ酸化防止剤！と思われるかもしれないですが、説明はフラットにを心がけて酸化防止剤が私たちに与える影響についてあれこれお話しています。

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今回は、気になる人が多い話題かな？と思う酸化防止剤について掘り下げてみました！ワインの文脈でいうと無添加は品質が安定しない！とか色々と論争の種になるテーマですが、造り手それぞれが考え、選択した結果を飲み手である私たちが考え、選択するヒントをお届けできればなと思います。

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大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。ご紹介しているのは、フランス アルザス地方の小さな、小さな造り手であるドメーヌ プティ プセのジェラール ブレス。小さいながらも色々と造っているジェラールですが、今回まず日本に届いた2種類のワインについて解説しています。

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2023年、新しい年がスタートしました。今年も自然派ワインとオトモダチをどうぞよろしくお願い致します…ということで、基本に戻ろう！とワインの基本を再点検しています。ワインって何のために飲むんだっけ？このPodcastの目的は？など再確認しています。

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大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。ご紹介しているのは、フランス アルザス地方の小さな、小さな造り手であるドメーヌ プティ プセのジェラール ブレス。サンプルを飲んだだけではお付き合いを決めれない私が、住宅街の中にあるごく普通の住宅のなかで生まれる、奔放で生き生きとしたワインが生まれる場所に突撃しました。

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大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。今回ご紹介するのは、フランス アルザス地方の小さな、小さな造り手であるドメーヌ プティ プセのジェラール ブレス。サッカーのフィールドほどの畑と自宅のガレージで、たっぷり愛を込めたワイン造りを行っています。

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日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。今回は、趣味のようで趣味でない写真とカメラのお話です。webページの写真は実はほとんど自分で撮影したものを使っています。腕もセンスもないのである程度、道具に頼って撮影していますが、もっと練習しないとねというお話です。

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ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。例年にも増して寒さの厳しい12月…お料理の冷めるスピードが早く、暖房なしではそろそろ限界かもしれません。

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フランスでブドウ畑を歩いてみると、その多くが丘の斜面にあることに気づきます。ブドウは丘に麦は平野部にある理由を考えると、そこには土があります。そもそもワインが生活に根ざしたものであった時代、なぜ人はブドウを丘に植えたのでしょうか？そんなお話をしています。

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