ワインの世界に少し足を突っ込むとよく耳にするのが、畑によって風味が異なると言う話。今回はその畑や土壌によってワインの味わいが変わってくるよと言うお話を掘り下げています。

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ブドウ栽培に限らない話ですが、おそらく多くの人が持っているだろう「有機栽培＝無農薬栽培」というイメージ。これ実際のところがどうなのか？というお話をしています。

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定義がない自然派ワインですが、大事なチェックポイントとして紹介してきた「原材料となるブドウが有機栽培かそれに準ずる栽培をされていること」の準ずる…というちょっとふわっとした部分。このふわっとした部分についてお話しています。

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日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。今回は、フランス語の勉強のために視聴しているフランスのドキュメンタリーで見た、キャラバン生活からインスパイアされて車を車中泊仕様にして出張に出たいなと思ったというお話をしています。馬より早いです。

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ワインの造り手に「ワイン造りでいちばん大切なことは何ですか？」と質問をすると十中八九返ってくる答えの定番「畑仕事」。今回はこの畑仕事がなぜ大切なのかを考えてみたいと思います。

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記念すべき100回目のポッドキャストですが、いつも通りのテンションでお届けしております。 今回お話ししているのは、ワイン作りの原点とも言える原材料のブドウについての話です。ブドウには食べることを意図した品種とワインにすることを意図した品種があります。そんなブドウの違いについてお話しています。

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私的自然派ワインの3つのチェックポイントである「ブドウが有機栽培」、「発酵が自然酵母」、「ワクワクするワイン」の2つ目の酵母についてお話しています。自然派ワインは天然酵母、自然酵母、野生酵母と呼ばれるような酵母で発酵させている…と紹介されますが、それって具体的にどういうことなんだろう？という疑問にお答えしたいと思います。

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今日は参加してきたイベントのレポートです。大先輩であり、共感できる仲間であり、ご近所インポーターのヴィナイオータさんが主催するヴィナイオッティマーナに参加してきました。造り手たちが何人も来日して、一緒にワインを飲んだり、食べたり、質問したりができるこの贅沢なイベントの参加レポートです。

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ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。しばらく残業（試飲）続きでしたが、リリースも順調にすすんで久しぶりに1本ゆっくりと飲むことができました。今夜も盛り上がっています。

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大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。記念すべき最初の1人は、フランス ボジョレー地方のブノワ カミュです。ここまで彼の大好きなものや人柄、暮らしぶりをお話していましたが、いよいよワインのお話。どんな場所でどんな風に造っているか。また訪問してワインを分けてもらう時の話なんかもしています。

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