Zwischenfrüchte dienen der Gründüngung, also dem Aufbau von Humus und Bodenleben. Manchmal werden sie auch zu Zwecken der Fütterung verwendet.

Besonders in trockenen Jahren stellt sich für den Landwirt aber die Frage, ob die Zwischenfrucht Wasser aus dem Boden zieht, das dann im Folgejahr der Hauptkultur abgeht. Dieser Frage gehen wir in diesem Video auf den Grund!