蟹鮨 加藤
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這是昭和38年創業的蟹專門店「加藤水產」的直營店，位於狸小路一丁目。店名是蟹還有鮨（壽司），因此在這裡可以吃到江戶前壽司，還有各種蟹類。這天上的三個螃蟹不是三大蟹，店家來不及準備帝王蟹，因此除了毛蟹和松葉蟹之外，紅色的是花開蟹。
目前菜單上還只有毛蟹和帝王蟹，但在外國觀光客回來之後，老闆會想改菜單提供更多蟹種，因為本來加藤水產提供各種螃蟹就是沒問題的。這間店兩年前才開的，是在新冠疫情之後，因此還沒有應對過太多外國觀光客。這也是此行我來的任務之一，提供老闆未來迎接台灣朋友的話應該要有怎樣的對應。
這天吃到的生魚片鮮度完全沒問題，利尻島的海膽很鮮甜。

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