"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos 3 cafés con nuestros 3 invitados, son expertos cafeteros, Raúl Pérez y Alex Rodriguez son formadores de baristas del grupo Cafés Baqué y Valeria Naranjo, bartender y camarera. Raúl y Alex llevan en el mundo del café más de 20 años y la profundidad y la extensión de este mundo les ha enganchado y lo han convertido en su pasión. Valeria es más joven pero su pasión por este mundo también es enorme. Nos contarán por qué el café aún no se ve como parte de la experiencia que vive el comensal en la mayoría de los restaurantes y cómo con un pequeño cambio que no implica aumentar mucho más los costes, se puede conseguir tener un café de alta calidad. La formación para esto es clave y con ellos hemos realizado 3 cursos para aprender sobre café de especialidad, sobre latte art y sobre cómo preparar cócteles y refrescos con café. Tanto para profesionales que quieran mejorar su rentabilidad y su oferta, así como para amateurs que se quieran iniciar en el mundo del café e ir un poco más allá en sus preparaciones.
Nos desvelarán también como rentabilizar el kilo de café, cómo servirlo y cómo elaborar la única bebida que conlleva manipulación en un restaurante.

Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.


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