質素な鎌倉武士の飯から途中経済背景を聞きつつ饗膳（きょうぜん）への変遷を見ていきます。
御成門（おなりもん）は接待のために作られた。究極の贅沢料理ほか。（雑煮はお酒のつまみだった）

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#135(s17-5)【武士の食文化と精進料理】接待のためだけに「門」を作っていた時代があった！（たべものラジオ）

少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
<a href="https://bit.ly/4cHsCqO">たべラジ？</a> 
兄：武藤太郎　弟：武藤拓郎 
店：<a href="https://kacha-muto.com">掛茶料理むとう</a>
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