Om afsnittet:

Havregryn er blevet kaldt både superfood og sundhedsskurk. I dette afsnit dykker vi ned i forskningen og gennemgår videnskabens undersøgelser af fuldkorn og havre – med fokus på bl.a. kolesterol, blodsukker og hjerte-kar-sundhed.

Vi tager også fat i de mest udbredte influencer-påstande og ser på, hvor evidensen halter – og hvor der faktisk kan være nuancer.

Vi vender også, hvad Sundhedsstyrelsen/Fødevarestyrelsen mener om fuldkorn, og hvad det betyder i praksis.

Referencer:

• Hvad er havregryn?
• Oversigtsartikel om havregryn og sundhed
• Meta-analyse fra 2021
• Meta-analyse fra 2024
• Lille video af læge på de sociale medier
• Anbefalinger for fuldkorn
• Klinisk studie med havredrik
• Betaglukan-ekstrakt vs hel havre