444 podcastek

Ez a Podkoszt, a 444.hu gasztronómiai podcastjának nyolcadik adása.

Végigvesszük miből és hogyan készült anno a csokoládé, honnan ered a fogyasztási szokása, hogy került Európába és hogyan készül a mai modern csokoládé. Nábelek házicukrászunk Zsófi kifejti a temperálás mibenlétét, hogy kell tisztán tartani a polikarbonát bonbon formákat ahhoz, hogy nagyon fényes legyen a csokoládé, hogyan válasszunk jó csokit, milyen ízpárosításokkal működik és még azt is eláruljuk szerintünk hol a legjobb a csokoládé Budapesten. 

Trigger warning: az adásban sokféle csokoládét elmajszolgatunk, mindenféle irigység elkerülése érdekében a podcast hallgatásához ezt az olvadó mini olvadó csokis sütit ajánljuk előre elkészíteni. 

Műsorbontás:

• 01:30 Csoki comingoutok: Nábelek a tejcsokit szereti, Bajor eszik fehércsokit is, Kata kedvence a Mars, de az nem is csoki.

• 03:00 Mi a csoki? Hogy néznek ki a kakaóbabok? Lilák. 

• 05:00 Mi a közös Nábelekben és a kakaófában?

• 06:50 Disznóknak való ital

• 08:40 Hogy készül a kakaó? A lényeg, hogy rohadjon.

• 13:55 Modern csokoládékészítés

• 14:50 Konsírozás

• 16:55 Először hangzik el a temperálás szó!

• 16:25 Hogyan védte Bajor a csokiját az öccsétől a nyolcvanas években?

• 17:42 Miért ne csinálj otthon csokibonbont

• 17:50 Mindent a temperálásról

• 24:30 A jó csoki titka: az összetevők listája

• 25:40 Szőke csokoládé és ruby csokoládé

• 28:50 Köszönjük a tejcsokit a Nestlének és a tejpornak

• 29:00 Budapesti csokoládétörténet: Stühmer csokigyára Budapest belvárosában

• 31:25 Bajor volt csokikóstolón

• 32:25 Izgalmas csokoládé ízpárosítások: ánizs, bacon, mangalicazsír, cékla, fehércsokis karfiol, csokis karfiolrizottó, banán csokival grillezve, csilisbab, mole

• 38:00 A csokifagyi mindig alulra menjen!

• 38:25 Csokikóstolás

• 40:45 Rózsavölgyi tejcsoki

• 42:05 Harrer Bea és a csoki tisztelete, menjetek Sopronba hozzájuk

• 45:40 teljes kiőrlésű csokoládé

Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy egy téma ötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek el nekünk a [email protected] címre!

Az adást, és a 444 többi podcastját meghallgathatjátok Spotifyon, Google Podcaston, Apple Podcaston és az Amazon Audible szolgáltatás podcast oldalán és a több nagy platformon.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

November utolsó napján az Európai Bizottság nagyon fontos döntést hozott: Azt javasolta az Európai Tanácsnak, hogy fagyasszanak be 3000 milliárd forint uniós forrást, ami Magyarországnak járna. Ugyanakkor azt is javasolta a bizottság, hogy egy másik kalapból meg küldjenek el Budapestre eddig szintén visszatartott milliárdokat. A magyar kormány és az EU konfliktusa már annyira elburjánzott, annyi különböző szálon fut, amelyek aztán össze is kuszálódnak egymással, hogy azt már tényleg nehezebb követni, mint a Trónok Harcát. 

A Newsroom mai adásában a 444 podcast univerzumának szinergiáit kihasználva megkértem Magyari Pétert, az Országzászló podcast műsorvezetőjét, hogy beszéljük át az EU és a magyar kormány konfliktusának állását, mert ha valaki átlátja a helyzetet, az ő. 

Az adásban szétszálazzuk az összekuszálódott szálakat, tisztázzuk, hogy milyen eljárások milyen pénzeket érintenek és hol tartanak a különböző folyamatok. Azt is átbeszéljük, hogy jutottunk onnan, hogy már mindenki arra számított, hogy kanyarban a megállapodás, oda, hogy még a kormány is a pénzek befagyasztásával számol, hogy mekkora politikai mozgástere marad ebben a helyzetben az Orbán-kormánynak, hogy miért szeret egyáltalán Orbán pont az Európai Bizottsággal hadakozni, és hogy valaha is véget érhet-e ez a szappanopera.

1.45: Mi a három fő eljárás, ami Magyarország ellen zajlik az EU-ban?
5.50: Hogy függ össze a hetedik cikkely szerinti eljárás, és a helyreállítási alap körüli konfliktus?
12.40: Hol jön a képbe a jogállamisági feltételességi mechanizmus?
22.13: Nemrég még mindenki azt jelezte, hogy meglesz a megállapodás? Mi történt Brüsszelben és Budapesten, hogy most mégis befagyasztásról beszélünk?
30.55: Mekkora mozgástere marad Orbánnak?
38.50: Mennyire lökheti még szélsőségesebb, EU-ellenesebb irányba ez a helyzet Orbánékat?
42.50: Miért pont a bizottsággal szeret kötekedni a magyar kormány?
46.30: Tompíthat ez a konfliktus Orbánék oroszbarát politikáján?
48.55: Meddig tarthat még ez a konfliktus az EU és a magyar kormány között?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Szily László olvas fel három fejezetet legújabb könyvéből, az Idegtartásból, ami az első kíméletlenül őszinte könyv a háziállatokról. 

Az Idegtartás megvásárolható a 444 webshopjában, a 444.hu/allatok oldalon.

Ha szeretnéd dedikáltatni a könyvet, december 3-án 16:30-tól a margitszigeti Kristály Színtérben találkozhatsz a szerzővel, aki bele is rajzolja kisállatodat a könyvedbe, ha elhozod magaddal.

Az esemény pontos részleteit megtalálod a Facebook-eseményben: 

https://www.facebook.com/events/8369001656505379

• 0:58 Kisgyerek és állat
• 9:55 A tücsöktenyésztés szépségei 
• 17:38 Magyar táj magyar kenguruval
• 23:44 Hozd el a háziállatodat a Margitszigetre és Szily László belerajzolja a könyvedbe

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A tartalomból

00:00 - 02:10 Egg Rollz - baegel

02:10 - 04:11 Cocktails at Six - Chalalatas

04:11 - 06:11 Warm Heart - Redeemin'

06:11 - 08:16 Que Onda - Redeemin'

08:16 - 13:16 Ridiculo - Martin Landstrom

13:16 - 16:25 Feriado - Cornelio

16:25 - 18:30 Brand New Flip-Flops - Redeemin'

18:30 - 21:27 Cafe de Manha - Martin Landstrom

21:27 - 24:40 Soft Shimmer - William Benckert

24:40 - 27:39 No Bravado (Instrumental Version) - Sture Zetterberg

27:39 - 32:35 Saturday Coffee - William Claeson

32:35-  35:25 Cosme Velho - El Equipo Del Norte

35:25 - 38:32 Santa Caterina Sunday - Martin Landstrom

38:32 - 42:30 Unofficial Cat - Victor Lundberg

42:30 - 45:10 Conant Gardens - Matt Large

45:10 - 48:33 Feel So Lucky (Instrumental Version) - Cody Francis

48:33 - 51:44 Could Have Been Stardust (Instrumental Version) - Sam Shore

51:44 - 53:57 368 - Jobii

53:57 - 56:00 An Elevated State of Mind - Imprismed

See omnystudio.com/listener for privacy information.

• 00.00: Egész Európában a Fidesz intézte a nemdohányzó éttermeket.
• 01.40: Képzavar, vagy legalábbis pontatlan hasonlat: az agaraknak nem különösebben jó a szaglása.
• 02.20: Megölte az autogramgyűjtést a közös szelfi? Bob Dylan, A modern dal filozófiája.
• 03.35: Láttatok már aláírógépet?
• 05.45: Dedikálógép a Szily-könyvbemutatón.
• 08.30: Mit szólsz az Orczy téri autómosó melletti török büféhez?
• 11.20: Van afgán mecset a Ganzban?
• 15.00: Adnan Polat punk gyökerei, és a Magyar Jeti videója.
• 16.45: A Le Muffe olasz garázspunkzenekar a Gólyában.
• 18.50: Ne aggódjanak, mindjárt jön a foci.
• 20.00: Ön nézne meccset ilyenkor kivetítőn a hidegben, forralt borral?
• 21.10: A meccsnek vége, irány az Izakaya!
• 23.50: Matolcsy Ádám haverja, a buligyilkos.
• 27.00: Köszönjük, most már van elég ázsiaias étterem.
• 30.00: Politikailag korrekt Zsidai Royt NER-es vendéglátósnak nevezni?
• 32.00: Caligula Calgaryban.
• 34.00: Napi szabadságharc: jogosítványt hurcolni hamarosan nem kell, a forgalmi még tartja magát.
• 37.00: Beszéljünk végre a focivébéről.
• 39:00: A németek legalább próbálkoznak.
• 41.20: A bolsonarista Neymar a lulista Richarlison ellen.
• 43.00: Ne guglizzon: a kokószippantó gólörömöt Robbie Fowler találta fel.
• 45.45: Helyreigazítás: úgy néz ki, mégse kapjuk meg a zsetont még idén.
• 46 30: Az eurobürokraták sátáni terve, a CERV első négymillió eurója.
• 47.40: Péter, mondj valami jó pesszimistát!
• 49.00: Kocsis Máté elkezdte szépen visszaépítgetni MZP-t.
• 52.00: Kvízprofesszor.
•  53.00: Tadzsikisztán nagy lapos részei a hatalmas Liechtensteini-alföld ellen.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Két könyv, és mindkettő a főváros izgalmas helyeit gyűjtötte össze. De míg Bede Márton a jelen, addig Merker Dávid a múlt Budapestjéről írt útikönyvet. Könyves podcastunk következő adása.

Hol vannak ma a jó helyek Budapesten? Hova menjünk, ha jót akarunk kajálni, kávézni, kocsmázni, vagy merre érdemes indulni, ha kultúrára, élményekre, vagy egy kirándulásra vágyunk? Ezekben ad remek tippeket a 444 jó hely Budapesten című könyv, amit Bede Márton írt és szerkesztett.

Ez a jelen. 

De milyen hangulata volt ugyanennek a Budapestnek 50 vagy akár 150 évvel ezelőtt, mik voltak a jó vagy épp kevésbé jó helyek, egyáltalán hogy nézett ki akkoriban a főváros? Erről mesél a Hosszúlépés Budapesten és a Hosszúlépés a körúton túl című könyv, melyet Koniorczyk Borbála és Merker Dávid írt. 

A 444. oldalban Bede Mártonnal és Merker Dáviddal beszélgettünk és vetettük össze a jelen és a múlt Budapestjét.

2:10 - hogy néz ki a “444 jó hely Budapesten”

06:16 - elolvasunk pár jó helyet

12:32 - hogy néz ki a “hosszúlépés a körúton túl”

17:09 - vajon összerakja-e Bede és Merker a valaha volt legjobb budapesti túrát?

24:08 - mitől jó egy budapesti hely és mitől jó egy budapesti történet?

28:38 - a tulajdonosok és a NER

34:10 - mit mond el Budapestről, hogy ezek a jó helyei?

40:06 - miben ugyanaz minden, mint száz éve?

43:05 - vajon a száz évvel ezelőtt élt, félig vak halászléfőző-mester helye jó volt-e annyira, hogy bekerüljön Bede könyvébe?

46:00 - kellenek-e ma útikönyvek, miközben ott telefon?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Angliától Németországig senki nem merte felvenni a szivárványos karszalagot. A korrupción kívül semmi sem indokolja, hogy Katar világbajnokságot rendezzen. A négycsatáros játék forradalma lesz? Gazda Albert és Haszán Zoltán elemzése az első csoportkör után.

00:00 - ki van most vb-hangulatban?
03:25 - szurkolók és kamu teltház Katarban
04:40 - betiltott keresztes lovagok és betiltott sör
07:29 - botrányok, illetve milyen eddig a rendezés
12:03 - szivárványos karszalag, és miért nem bojkottálták a vb-t a nyugati országok?
18:50 - sérült focisták, őrült vb-időpont
22:00 - foci
45:32 - miért van ilyen sok hosszabbítás?
47:57 - mi jön ezután?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Magyari Péter és Ruff Bálint politikai műsora a 444-en.

Hogyan foglalta el a nyelvet a Fidesz? Hány hazugságot lehet a rezsi szóval eladni? Hogyan bukkantak fel új szavak és változtak meg a régiek értelme? Fontos bejelentés a végén!

Percek és témák

• 1:00 Bűvészkedés a varázsigével: "rezsi"
• 5:30 A "polgár" nem volt elég.
• 8:45: Kulcsmondat a Dísz téren: "A haza nem lehet ellenzékben."
• 11:38 A baloldal megfosztása a baloldaliságtól, "luxusbalodlal", "dollárbaloldal" stb.
• 12:55 Orbán észrevette, hogy ennek az országnak Horn Gyula kell.
• 13:59: A "keményen dolgozó kisember" nem ment át.
• 15:33 "Cigánybűnözés" és "cigány bűnözők".
• 21:00 A "börtönbiznisz" jelentésének átfordítása.
• 23:40 A "nokiás doboz" szimbólummá emelése, minden valós alap nélkül.
• 28:40 A főgonosz nevei.
• 34:20 Az idei év legjobb kifejezései: "ellakják" és "Mini Feri".
• 35:28 Különleges adás jön.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Az egyházi visszaélésekről szóló új Makró apropójából beszélgettünk Dobszay Benedek ferences szerzetessel és Puskás Balázs jogásszal, a szalézi rend gyermekvédelmi felelősével. 

Hogyan tudták feldolgozni, hogy a saját közösségeikben derültek ki gyerekmolesztálási ügyek? Mi a kapcsolat a cölibátus és a gyerekmolesztálások között? Mi értelme van a múltfeltáró egyházi vizsgálatoknak, és miért nem indul ilyen itthon?

Az Isten háta mögött már rendelhető: https://kor.444.hu/shop/show/42?code=MAKRO+8

See omnystudio.com/listener for privacy information.

• 00.50: A kamuangol szurkolók érkezése.
• 01.55: Uj Péter valószínűleg tényleg Maksa Zoltán-rajongó
• 03.30: Izgalmak a Katar-Ecuador nyitómeccsen.
• 04.30: Enner Valencia, a leghíresebb ecuadori focista, a Fenerbakce támadója.
• 05.15: A legkorruptabb sportrendezvény evör?
• 09.00: Hol volt ön az orosz vébén, kedves Szarvihar?!
• 10.00: Három burnuszos szekus egy vászontetős tuktukban a dán tévét terrorizálja.
• 10.45: Igazából nem tiltották be a sört.
• 14.10: Én a futballt szeretem.
• 14.50: Igazából a Torrente 5-ben játssza a vébédöntőt Katalónia és Argentina.
• 15.10: Száműzöttek keservei a törökbálinti uszodában.
• 16.50: Uszodai rasszizmus.
• 19.00: Tiltakoznak a magyar kézellenállók.
• 22.00: Kézikocsit vasúti átjáróban előző hallgatóink.
• 23.00: Ki ragadt bele a Bitcoinba?
• 28.00: Mi van, ha el tudsz adni tíz darab részvényt darabját egy forintért?
• 30.30: Ki az a Widodo? (Indonézia 7. elnöke.)
• 33.00: És akkor az argentin elnök véreset fosott.
•  35.10: Az indonéz elnök metálgyökerei, dedikált Master Of Puppets-vinilje és Robert Trujillo basszusgitárja.
• 36.00: Dr. Tózsa István a magyar identitást oktatja
• 38.50: Poszt-sztálingrádi sátánista kretének.
• 40.20: Általános paprikamegfejtés. Orosz József természetesen Vastag József volt valójában, de tényleg orosztanár volt.
• 45.30: A magyar paprika kivételesen tényleg világhírű volt.
• 47.50: Szeged küzdelme a csípősséggel.
• 51.10: Márton vett új szárítógépet?
• 55.10: Poroltál már szőnyeget?

See omnystudio.com/listener for privacy information.