En este episodio del Podcast de Scoolinary, no nos tomamos un café descafeinado con Noelia Pascual, Jefa de Cocina y Co directora del Restaurante Cachito en Elche. Es la 4ª generación de mujeres que regenta el restaurante familiar que fundaron sus bisabuelos, 4 generaciones de mujeres guerreras que han mantenido el negocio familiar durante casi 90 años. Nos contará cómo ella y su hermana han sabido adaptarse a los tiempos y ofrecer a los comensales nuevas propuestas y atraer al público gracias a nuevos canales, pero transmitiendo en su cocina “los orígenes de su infancia”, una cocina con mucha tradición. A pesar de haber nacido en el restaurante como quien dice, se formó en distintas disciplinas para poder profesionalizarse al máximo, hacer un plan de negocios, con objetivos claros y acciones concretas que les permite gestionar la empresa. La llaman "La Chef del fuego" porque domina como nadie el arte del fuego para hacer sus arroces al sarmiento.

Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio. No te lo pierdas.