Jiro คือหนึ่งในคนดังที่เมื่อพูดถึงเรื่องราวของร้านซูชิต้องนึกถึงเขา เพราะเป็นเรื่องราวของคนที่รักในสิ่งที่ทำอย่างแท้จริง และเรื่องของเขาทำให้เราเห็นว่าความฝันที่แท้จริงต้องมีการลงทุน ต้องมีการเสียสละ แล้วมันจะมอบผลตอบแทนที่งดงามกับเรา ดังนั้นเวลาที่มีเรื่องท้าทายอย่าเพิ่งปฏิเสธมัน