Szellem a palackból

A Bikavér Egerből #118


Listen Later

Ha azt mondjuk Bikavér mindenkinek Eger jut eszébe. A Bikavérnek nagyjából 150 éves múltja van, nagyobb presztízsre a XX. század elejétől tett szert, amikor még gondos szőlészeti munkával gondos kezek tiszteletre méltó, jó hírű borokat készítettek e néven. Ezután a Kádár-korszak nagyüzemi borgyáraiban éretlen, túlterhelt szőlőkből készült tömegcikké silányodott, ám az akkor igénytelen piacon mégis eladható volt.
Ebből a gödörből kellett kimásznia az igényesebb egri borászoknak a 90-es váltást követően, miközben a nagyüzem még jó ideig tovább éltette a megszokott módon készült tömegtermékét. A helyzet azóta sokat javult, de még mindig elég nagy a szórás.
Az egri Hegyközség a 90-es évek végén megalkotta a maga Bikavér-szabályzatát, amelyben lefektették a bikavérkészítés fontos szabályrendszerét. Mára beszámolhatunk jó néhány kiváló, sőt csúcsminőségű Bikavérről, de a múlt árnya azért még kísérteni látszik.
Adásunkban erről a nagyon népszerű, jól ismert, mégis kissé ellentmondásos borról beszélgetünk Dr. Gál Lajos borásszal, az egri borvidék ikonikus alakjával, aki még a doktoriját is a Bikavérből írta.
Műsorvezető: Dr. Csizmadia András
Szerkesztő: Gyarmati Orsolya
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Szellem a palackbólBy MTVA Podcast


More shows like Szellem a palackból

View all
Az élet meg minden by Tóth Szabolcs Töhötöm

Az élet meg minden

43 Listeners

Bartók Rádió Podcast by MTVA Podcast

Bartók Rádió Podcast

0 Listeners

Gurulj be lassítva is! by MTVA Podcast

Gurulj be lassítva is!

2 Listeners

Söprögető Kocsi by MTVA Podcast

Söprögető Kocsi

0 Listeners

Emberemlékezet by Kossuth Rádió |MTVA Podcast

Emberemlékezet

1 Listeners

Bozsik gazda podcast by Kossuth Rádió |MTVA Podcast

Bozsik gazda podcast

0 Listeners

Orbán Viktor – miniszterelnöki interjú a közmédiában by MTVA Podcast

Orbán Viktor – miniszterelnöki interjú a közmédiában

1 Listeners

Petőfi Rádió Podcast by MTVA Podcast

Petőfi Rádió Podcast

0 Listeners

Gyerekekről felnőtteknek-Vendég a háznál by MTVA Podcast

Gyerekekről felnőtteknek-Vendég a háznál

1 Listeners

Rozmaring tippek a családnak by MTVA Podcast

Rozmaring tippek a családnak

0 Listeners

VÁLASZ-UTAK - Rólunk szól by MTVA Podcast

VÁLASZ-UTAK - Rólunk szól

0 Listeners

Délelőtt - Kossuth Rádió by Kossuth Rádió |MTVA Podcast

Délelőtt - Kossuth Rádió

0 Listeners

48 perc by MTVA Podcast

48 perc

0 Listeners

Agapé+ by Agape+

Agapé+

0 Listeners

Férfi kézi-vb podcast by M4Sport

Férfi kézi-vb podcast

0 Listeners

0-s pálya by M4 Sport| MTVA

0-s pálya

0 Listeners

40x20 by M4 Sport|MTVA

40x20

0 Listeners

Rádiószínház - Kossuth plusz by Kossuth Rádió| MTVA

Rádiószínház - Kossuth plusz

0 Listeners

Ez itt a kérdés by MTVA| M5

Ez itt a kérdés

0 Listeners

Kommentár Klub by MTVA| M5

Kommentár Klub

0 Listeners