A likőrök azoknak a növényi eredetű gyógyszereknek a leszármazottai, melyeket sokáig csak szerzetesek készítettek, mint például a Chartreuse, vagy a Bénédictine. E különleges italokat elsősorban gyógyító céllal alkalmazták elixírek, balzsamok formájában, de használták étvágygerjesztőként, esetleg emésztés-segítőként.

A likőrök lényegében olyan alkoholtartalmú italok, amelyeket ízesítenek és/vagy illatosítanak különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel, gyümölcsökkel, gyökerekkel, virágokkal, csonthéjasokkal, néha tejszínnel, és valamilyen édesítőszerrel édesítenek.

Az első likőrfélét állítólag a híres alkimista orvos, Paracelsus készítette gyógyászati céllal, még a XV. században. Az első dokumentált likőrt, a Kümmelt, Lucas Bols desztillálta 1575-ben Amszterdamban.

Műsorunkban Petzold Attila párlatszakértővel beszélgetünk ezekről a különleges italokról.

Műsorvezető: Dr. Csizmadia András

Szerkesztő: Gyarmati Orsolya