A Loire-völgy középvidékéről, Sancerre és a szomszédos Pouilly tájáról származó sauvignon blanc az egyik legnépszerűbb világfajta. A „szülei” közül még csak az egyiket sikerült azonosítani, ez a sok más híres szőlőfajta őseként számon tartott Savagnin, ami mára szinte csak a Jura vidéken lelhető fel, ott viszont fő fajtaként.

A sauvignon blanc nevét a sauvage-ból eredeztetik, aminek jelentése vad. Való igaz: elég vadóc is tud lenni a fajta!

A Loire völgyből később átvándorolt a bordói régióba is, ahol általában a semillonnal házasítva az ottani fehérek egyik alapfajtája lett, száraz- és édesborban egyaránt. Stílusát tekintve elég „hangos” fajta, s igen széles aromatikát tud felmutatni a frissen vágott fűféléktől, csalánoktól az egresen és bodzán át egészen az egzotikus gyümölcsökig.

A sauvignon blanc már a XIX. században átterjedt Kaliforniába és Chilébe, ám a legnagyobbat Új-Zélandon "dobbantott". Itt az első tőkét csak 1973-ban ültették el, hogy aztán rövid idő alatt nemzeti fő fajtává lépjen elő, valóságos forradalmat kirobbantva a fajta legújabb stílusával. Igen figyelemre méltó a szomszédos Stájerország déli részén készült sauvignon is, hiszen világszínvonalú tételek vannak köztük. A fajta nálunk is nagy jelentőséggel bír, sokan foglalkoznak vele. Először Bátori Tibor robbant be vele Etyeken a 90-es évek legelején, majd Kamocsay Ákos rukkolt elő egy bombasztikus egy sauvignon blanc-kal, s őket követték a többiek.

Ezzel a különleges fajtával foglalkozunk adásunkban dr. Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus segítségével.

Műsorvezető: Dr. Csizmadia András

Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna