A tavola con Giulio Cesare

In questo episodio andiamo a scoprire il fantastico mondo di una delle "bevande" più conosciute, amate e a volte odiate, del mondo. Una bevanda dalla storia antichisssima. Uno dei suoi ingredienti primari lo utilizzavano già nell’antico Egitto: il lievito.
Parliamo della birra ma soprattutto non si può parlare di birra se non con un’esperta BeerChef come Eleni Pisano.
(intervista andata in onda del 27 febbraio 2024 su Radioactive 20068)

Grazie a Eleni Pisano, Beerchef, per la disponibilità e per essere stata ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it.

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Una cascina e il suo mulino. Un mulino ad acqua che di storia e storie da raccontare ne ha tante.

La cascina è la Cascina Grande di Rozzano, a pochissimi minuti dal centro di Milano, un angolo di paradiso, di cultura e di aggregazione che ospita una biblioteca, per essere precisi più di una. In questo episodio la protagonista è la Biblioteca dei Ragazzi inserita nella magica cornice del mulino.

Storie di riso, rane e tradizioni.

Grazie a Giuseppe Bartorilla (Responsabile della Biblioteca dei ragazzi di Rozzano) per la disponibilità e per essere stato ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it.

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Il cibo è anche immaginazione, magia. Si mangia nei ristoranti, nelle case, per strada, nelle scuole ma anche nei luoghi incantati dell'animazione. In questo episodio sono proprio questi ultimi che ci racconteranno e ci faranno assaggiare pietanze della cucina incantata di Hayao Miyazaki.


Grazie a Francesca Di Martino della casa editrice Edizioni Piuma per la disponibilità e per essere stata ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it.

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Alessandro Magno, il Grande. Il Grande condottiero, il Grande Re, il Grande soldato, il Grande organizzatore di banchetti, il Grande amante del vino, ma anche l'uomo dal buon odore.

Grazie a Roberta Deiana per la disponibilità e per essere stata ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it.

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XVI secolo. Un prototipo di bignè alla corte di Caterina de' Medici. Una storia a controversa che si litiga la paternità tra Italia e Francia.
Ma cosa c'entra questa famosa regina italiana sulla diffusione di questa deliziosa prelibatezza?

Ma cos'è la pasta choux? E come si fa?
Chi realizzò per primo il croquembouche?

Ricette, anedotti, qualche pettegolezzo.

Insieme a Mario Decorato, pasticcere appassionato di storia, faremo un viaggio indietro nel tempo per scoprire segreti e curiosità sul bignè, un piccolo ma esplosivo dolcetto, re indiscusso del cabaret di pasticcini della domenica.
Attenzione! Crea dipendenza.

Grazie a Mario Decorato per la disponibilità e per essere stato ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it.

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In questo episodio continua il viaggio alla scoperta dei segreti della tavola Imperiale.
Si fa strada il concetto di ristorazione, cambia, non solo il gusto, ma il modo di pensare e lavorare.
Per esempio cosa succede nel 1791?
Quali prelibatezze gastronomiche portano in tavola Re e nobiltà?
Pizza e baccalà per tutti!


Grazie a Cosimo Petreni per la disponibilità e per essere stato ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it


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Podcast Cronache di Cucina

Un viaggio per scoprire tutti i segreti della Tavola Imperiale partendo dal Medioevo e fermandoci per uno spuntino a curiosare nelle cucine di Versailles.
Come cambia la tavola "dominante"?
Come cambia il gusto e perchè?
Ed è solo l'inizio...

Grazie a Cosimo Petreni per la disponibilità e per essere stato ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it


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Podcast Cronache di Cucina

Se dico VOCE cosa vi viene in mente? In questo episodio parliamo proprio di VOCE, di come trattarla bene, cosa mangiare e cosa no per non farla "arrabbiare", di ricette vocali per creature parlanti. Lo faremo in compagnia di Valentina Ferraro, la "Narratrice Nomade", che di voce ne sa parecchio!

Grazie a Valentina Ferraro per la disponibilità e per essere stata ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it


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https://www.mettiamocilavoce.it

Podcast Narratrice Nomade

20 Aprile 2023, Roma, Casa del Podcast c/o TechnoTown Hub della scienza creativa.
Evento "SETTIMANA DEL PODCAST"
Un podcast dal vivo in compagnia di Stefano Paciotti della salumeria Paciotti (Roma) per raccontare di tradizioni, storia, storie di prodotti antichi e non solo.
Un viaggio nella "Cappella Suina" per assaporarne tutti i segreti!
Cos'è la Cappella Suina? Scopriamolo insieme!

Un ringraziamento particolare a:

https://www.assipod.org

https://www.technotown.it/#podcast

https://www.paciottisalumeria.it

Andiamo in Toscana, anzi meglio, in Toscana e in Emilia-Romagna.
Siamo nel cuore del 1800, in Italia. Ricette francesi. Sicuri? Vi dice niente l'Artusi?
Insieme a Cosimo Petreni di "Cronache di Cucina" vi accompagneremo alla scoperta di questo grande personaggio che scrisse un manuale di cucina ma non era un cuoco. Un ghiottone si però.

Grazie a Cosimo Petreni per la disponibilità e per essere stato ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it


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CRONACHE DI CUCINA