Agronauta

Todo empieza con una cepa.

Una muestra que viene del campo, pasa por el laboratorio, se estudia, se conserva, se prueba y, si todo sale bien, puede regresar al territorio convertida en una oportunidad productiva.

En este episodio de Agronauta conversamos con el Dr. Carlos Llarena sobre el potencial de los hongos comestibles mexicanos, las cepas nativas, el uso de residuos agrícolas como sustratos, la transferencia tecnológica hacia productores y el papel que la micología puede jugar en la bioeconomía rural.

Hablamos de ciencia aplicada, biodiversidad, producción, economía circular y nuevas oportunidades para quienes ven en los hongos algo más que un alimento: una plataforma de innovación para el agro.

También invitamos a Funginnova 2026, el Primer Encuentro Nacional de Innovación y Desarrollo de Productos Fúngicos, del 23 al 25 de septiembre de 2026 en Xalapa, Veracruz.

🎧 Ya disponible en YouTube y Spotify.

🌐 www.agronauta.io

🌐 www.funginnova.com

Capítulos

00:00 Introducción a los Hongos Mexicanos
02:49 El Potencial de las Cepas Nativas
05:20 Desafíos en la Producción de Hongos
08:19 La Diversidad y Variedad de Hongos
11:04 Proceso de Domesticación de Hongos
14:05 Técnicas de Aislamiento y Cultivo
16:59 El Camino del Hongo de Campo a la Mesa
22:43 Introducción a la producción de hongos
27:54 Retos y oportunidades en el cultivo de hongos
33:30 Aceptación y mercado de los hongos funcionales
39:03 Uso de residuos en la producción de hongos
44:27 Futuro de la producción de hongos y sostenibilidad
46:43 Demanda y Producción de Hongos
49:33 Potencial de la Micología en la Bioeconomía
52:36 Innovaciones en el Consumo de Hongos
59:00 Invitación a la Experimentación y Aprendizaje

#Agronauta #Funginnova #HongosComestibles #Biotecnología #Micología

La sostenibilidad dejó de ser una palabra bonita para poner en presentaciones. Hoy, en el campo y en la industria, el tema es mucho más simple y mucho más incómodo: quien no aprenda a usar mejor el agua y la energía, va a producir con más riesgo, más costo y menos margen.

En este segundo episodio rumbo al Congreso Internacional de Economía Circular 2026, abrimos una conversación necesaria sobre producción y consumo sostenible, pero sin vender humo —o mejor dicho, sin vender hierba indeseable—. Porque una cosa es gastar menos agua o apagar focos para sentirse eficiente, y otra muy distinta es rediseñar procesos para que los recursos se aprovechen, recirculen, se valoricen y dejen de tratarse como si fueran infinitos.

Hablaremos del diagnóstico actual de los sistemas productivos frente al estrés hídrico y los costos energéticos; de la diferencia entre eficiencia y circularidad; de tecnologías de captación, tratamiento y recirculación de agua; del nexo agua-energía; y, sobre todo, de las barreras reales que siguen frenando la implementación: costos, infraestructura, falta de información, financiamiento y decisiones que todavía se toman como si el clima, el agua y la energía fueran problemas separados.

Este episodio también pone sobre la mesa una pregunta clave para el Congreso 2026: ¿qué investigaciones, tecnologías y debates necesitamos presentar ya para que la economía circular no se quede en discurso, sino que llegue al campo, a la industria y a los territorios donde se produce todos los días?

Escucha el episodio y súmate a esta conversación rumbo al Congreso Internacional de Economía Circular 2026.

Más información en: agronauta.io

#Agronauta #EconomíaCircular #Circularidad #AguaYEnergía #ProducciónSostenible #CIEC #InnovaciónSostenible

Lo que empezó como un Simposio para abrir conversación sobre economía circular, hoy comienza a tomar forma como algo más grande: un Congreso.

Y no es un cambio de nombre nada más.

Es la evolución natural de una idea que ya no cabe en una sola mesa, ni en una sola disciplina, ni en un solo sector. Porque hablar de circularidad ya no es hablar únicamente de reciclaje o de buenas intenciones verdes. Es hablar de ciencia, innovación, producción, territorio, industria, políticas públicas y futuro.

En este primer episodio conversamos con la Dra. Magda Rojas, Lupita Alegre y René Ibarra sobre el camino que lleva del Simposio al Congreso Internacional de Economía Circular 2026, un espacio que busca conectar a la academia, la sociedad, el sector público y la iniciativa privada para discutir lo que sigue.

La fecha ya está marcada:

8 y 9 de octubre de 2026

Universidad de Guadalajara / CUCEA

Este episodio abre la ruta.para poner sobre la mesa una pregunta incómoda pero necesaria:

¿Cómo pasamos de hablar de circularidad a construir sistemas que realmente funcionen?

Escucha el episodio en Agronauta:

https://agronauta.io

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Durante años, el empaque de arándano fue visto como el último paso. Ya sabes: cosechas, mandas al empaque, llenas clamshells y que Dios reparta suerte.

Pero el mercado ya no está para cajitas sorpresa.

Hoy el consumidor quiere fruta consistente, atractiva, uniforme y con calidad real. Y el comercializador también. Porque una cosa es producir buen arándano en campo, y otra muy distinta es lograr que esa calidad llegue igualita al cliente final.

En este episodio de Agronauta, platicamos con José Antonio Cortés de Azcaval México sobre cómo el empaque dejó de ser una etapa operativa y se convirtió en una ventaja competitiva: pesaje exacto, automatización, velocidad, cambio de formatos, menor daño mecánico y estandarización.

Porque sí: el arándano puede venir muy bonito del campo… pero si el empaque falla, la magia se convierte en merma.

Escucha el episodio en agronauta.io

#Agronauta #Azcaval #Arándano #Blueberries #Berries #Postcosecha #EmpaqueAgrícola #AutomatizaciónAgrícola #Agroindustria #Agricultura4_0

Digitalizar el campo no empieza cuando compras un sensor.

Empieza cuando alguien se atreve a hacer la pregunta incómoda:
¿qué demonios estoy midiendo?

Porque llenar una parcela de aparatos, dashboards y gráficas de colores no es digitalización. Eso, muchas veces, es decoración tecnológica con factura incluida.

Digitalizar empieza antes. Empieza cuando entiendes el fenómeno: la humedad, la temperatura, la radiación, la conductividad eléctrica, el crecimiento, el estrés de la planta. Primero viene la realidad. Luego la variable. Después la unidad. Luego el dato. Y solo entonces, si hiciste bien la tarea, viene el sistema electrónico.

En este episodio de Agronauta hablamos de eso: de cómo pasar del fenómeno al dato para entender, medir, interpretar y después automatizar. Porque el campo no necesita más numeritos bonitos; necesita mejores decisiones.

Y sí, también hablamos de sensores, VPD, humedad relativa, calibración, errores de medición, inteligencia artificial y esa bonita fantasía de creer que la tecnología va a reemplazar el criterio.

Spoiler: no lo reemplaza. Si no sabes pensar, el dashboard solo te ayuda a equivocarte con más estilo.

Escucha el episodio completo en agronauta.io

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El futuro del agro no tiene por qué parecer una película cyberpunk con campos secos, corporativos dando discursos de sustentabilidad y productores sobreviviendo con apoyos que sirven más para la foto que para mover una sola palanca real.

En este episodio hablamos de Solarpunk: una forma de imaginar el futuro donde la tecnología no sirve para controlar más, sino para producir mejor, vivir mejor y depender menos de la adivinanza, del Excel eterno y del “siempre se ha hecho así”.

Paneles solares, sensores, biotecnología, agrovoltaica, soberanía alimentaria, derecho a reparar, innovación en modelos de negocio y una pregunta incómoda:¿Y si el futuro del campo no fuera más oscuro… sino más verde, más técnico y menos lleno de hierba indeseable corporativa?

Con Héctor Reider y Tonatiuh Quiñones nos fuimos al fondo: entre utopía, apocalipsis agrícola, milpa, Wi-Fi para sistemas vivos y la posibilidad de que otro agro sí sea posible… aunque a algunos les estorbe.Escucha el episodio completo en Agronauta.

Solarpunk: la rebeldía verde contra el futuro oscuro del agroDisponible en Spotify, YouTube y agronauta.io

Agrícola#AgronautaPodcast #Solarpunk #Agricultura #AgTech #Sustentabilidad

Capítulos:

00:00 Introducción al Solar Punk

02:31 Definición y Contexto del Solar Punk

05:03 Visión Optimista y Aprendizaje del Pasado

07:52 Diferencias entre Solar Punk y Cyberpunk

10:17 Tecnología y su Propósito en el Solar Punk

12:43 Desafíos de la Digitalización en la Agricultura

14:59 Energía Solar y su Impacto en la Agricultura

17:50 Prácticas Sustentables y su Relación con la Digitalización

21:43 Desafíos en la Agricultura Moderna

22:44 Diversificación y Nuevas Tecnologías

23:33 El Rol del Gobierno en la Agricultura

24:38 Producción Local y Sostenibilidad

25:22 Cultura del Maíz y Sistemas Agrícolas

26:15 Modelos de Producción Heterogéneos

27:32 Innovación en la Agricultura

28:50 Propiedad de la Tecnología Agrícola

30:52 Retos de la Tecnología Moderna

32:46 Futuro de la Energía y Agricultura

33:47 Biotecnología y Sostenibilidad

35:25 Puntos Clave para el Futuro Agrícola

#AgronautaPodcast #Solarpunk #Agricultura #AgTech #Sustentabilidad

Agridoser: la herramienta hecha por agrónomos para dejar de pelearse con el Excel

Durante años, la nutrición vegetal ha vivido atrapada entre plantillas de Excel, fórmulas heredadas, cálculos en miliequivalentes, análisis de agua, análisis de suelo y esa bonita costumbre agrícola de fertilizar “por si acaso”.

En este episodio de Agronauta, platicamos con Joel Hernández, director de SMEAP, sobre Agridoser, una plataforma desarrollada por agrónomos para llevar la nutrición de cultivos del cuaderno y el Excel hacia una lógica más ordenada, trazable y digital.

Hablamos de fertirriego, hidroponía, suelo, reportes, cálculo de fórmulas, eficiencia en fertilizantes y de por qué el problema no siempre es usar más insumos, sino entender mejor qué necesita realmente el cultivo.

Porque sí: el Excel nos salvó muchas veces. Pero tampoco era necesario convertirlo en religión.

Escucha el episodio completo en Agronauta, disponible en Spotify y YouTube.

Web de Agridoser : agridoser.com

#AgronautaPodcast #NutriciónVegetal #Fertirriego #AgriculturaDigital #Agridoser

Aquí va más en tu línea: más ácido, más narrativo y con intención.

Hace no mucho, el agrónomo llevaba libreta, calculadora… y algo de intuición.
Hoy lleva ChatGPT, prueba Gemini… y aun así sigue tomando decisiones igual que hace 10 años.

La diferencia es que ahora lo hace con mejores excusas.

Porque seamos honestos:
la inteligencia artificial llegó al agro… pero el criterio técnico se quedó en la oficina.

En este episodio no te vamos a decir que la IA va a salvar tu cultivo.
Tampoco que necesitas 15 herramientas nuevas para ser competitivo.

Te vamos a contar algo más incómodo:

Qué herramientas de IA sí usamos en Agronauta, en qué momento del proceso realmente ayudan…
y cuáles son puro ruido disfrazado de innovación.

Porque no, no necesitas más tecnología.
Necesitas dejar de usarla como juguete.

Si trabajas en el campo, asesoras productores o tomas decisiones, este episodio no es para que “aprendas IA”.
Es para que entiendas por qué la mayoría la está usando mal… y cómo dejar de hacerlo.

Escúchalo completo en Spotify y YouTube.
Entra a agronauta.io

#AgronautaPodcast #AgTech #InteligenciaArtificial #Agricultura #InnovaciónAgrícola

Capítulos:

00:00 IA en Agricultura

02:59 Herramientas de Inteligencia Artificial en el Agro

05:34 Avances en IA y su Impacto en la Medicina y Agricultura

08:26 Recomendaciones sobre el Uso de IA

11:19 Limitaciones y Futuro de ChatGPT

13:53 Desarrollo de Habilidades y Uso de IA Especializada

16:51 La Importancia de la Tecnología en la Agricultura

19:30 Sensores y Eficiencia en el Agro

22:32 Alucinaciones en Modelos de Lenguaje

25:17 Composta y Desechos Humanos

26:10 Inteligencia Artificial en la Agricultura

29:49 Programación y Verificación de Resultados

30:35 Explorando Notebook LM y su Aplicación

35:03 Inteligencia Artificial y Sesgos de Confirmación

39:25 Herramientas Abiertas y Cerradas en la IA

43:48 Impacto Ambiental de la Tecnología

45:43 Reflexiones Finales y Agradecimientos

A ver… seamos honestos.Hoy en el campo puedes hacer todo “bien”…cumplir certificaciones, llenar bitácoras, pasar auditorías…y aun así, no ganar dinero.Entonces la pregunta incómoda es:¿estamos produciendo mejor… o solo certificando mejor?En este episodio con Enrique Riveros nos metemos justo en ese punto donde la agricultura regenerativa deja de ser discurso bonito y se convierte en un problema real de negocio.Hablamos de:— por qué producir limpio no siempre paga— cómo las certificaciones pueden volverse un juego burocrático— y el punto donde el productor deja de competir… y empieza a sobrevivirNo es un episodio cómodo.Pero sí necesario.Escúchalo completo en Spotify y YouTube.Entra a agronauta.io#Agricultura #Agronegocios #Regenerativa #CampoMexicano #AgronautaporcastCapítulos:00:00 Introducción a la Agricultura Regenerativa00:59 Experiencias Personales en Agricultura04:22 Transición hacia la Agricultura Orgánica07:53 Desafíos de la Certificación Orgánica12:52 Inocuidad vs. Orgánico17:45 Calidad Nutrimental y Certificaciones21:21 Reflexiones sobre la Agricultura Regenerativa25:04 Producción y Materia Orgánica en la Agricultura27:21 Medición de Nutrientes y Microbiología30:38 Desafíos de la Certificación en Agricultura Orgánica34:17 Innovaciones en Certificación y Tecnología Blockchain38:10 Visión Futura de la Agricultura y Sostenibilidad49:47 Video salida Agronauta Mar 2026.mp4Agronauta, donde la tecnología converge con la agricultura, para darle mejores resultados al productor.Esperemos que disfrutes de este intercambio de ideas!Instagram: agronautaioFacebook: www.facebook.com/AgronautaLinkedin: www.linkedin.com/showcase/agronautaWeb: agronauta.io

El fertilizante subió 55%.

Y por primera vez en mucho tiempo… el problema no está en el campo.

Está en el mundo. En este episodio de Agronauta, Tonatiuh Quiñones y Héctor Reider parten de una noticia —publicada en primera plana— para llegar a algo mucho más incómodo: el productor ya no enfrenta solo costos más altos… enfrenta decisiones más difíciles.

Porque cuando el gas sube, la logística se rompe y el clima deja de ser predecible, sembrar deja de ser rutina… y se convierte en una apuesta.

Hablamos de lo que realmente está en juego:

qué sembrar,

cuánto fertilizar,

si diversificar… o incluso no sembrar.

Este no es un episodio para optimizar.

Es para replantear.

Porque en el agro moderno, el error más caro ya no ocurre en el campo… ocurre antes de sembrar.

Si este tema te movió, compártelo y déjanos tu comentario.

Y si quieres entender mejor hacia dónde va el agro,

entra a agronauta.io

Agronauta: agricultura, tecnología y sustentabilidad.

#Agronegocios #Fertilizantes #Geopolítica #Agronautapodcast