Ajoute un couvert pour l'anthropologue! Rencontre avec Gaelle Ronsin, autrice et anthropologue. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.rtbf.be/lapremiere">www.rtbf.be/lapremiere</a> Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://auvio.rtbf.be/">Auvio.be</a> : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://auvio.rtbf.be/emission/23648">https://auvio.rtbf.be/emission/23648</a> Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://audmns.com/cFrZcBc">Cook as you are</a> : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://audmns.com/cFrZcBc">https://audmns.com/cFrZcBc</a> Distribué par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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Ajoute un couvert pour l'anthropologue! Rencontre avec Gaelle Ronsin, autrice et anthropologue. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur <a href="https://www.rtbf.be/lapremiere" rel="noopener noreferrer">www.rtbf.be/lapremiere</a> Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme <a href="https://auvio.rtbf.be/" rel="noopener noreferrer">Auvio.be</a> : <a href="https://auvio.rtbf.be/emission/23648" rel="noopener noreferrer">https://auvio.rtbf.be/emission/23648</a> Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: <a href="https://audmns.com/cFrZcBc" rel="noopener noreferrer">Cook as you are</a> : <a href="https://audmns.com/cFrZcBc" rel="noopener noreferrer">https://audmns.com/cFrZcBc</a> Distribué par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite" rel="noopener noreferrer">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, cuisine geek, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast. 

Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, star des RS, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!

-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers! 

-Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!

-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte. 

-Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies.  Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …  

Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding 

Thèmes: cuisine

recettes

food

Restaurant 

Fooding

Dégustation 

table

Repas

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astuces cuisine

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artisans.Distribué par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe&nbsp;remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, cuisine geek, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.&nbsp;

Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, star des RS, dégustateurs...&nbsp;De Ducasse&nbsp;aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!

-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!&nbsp;

-Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!

-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.&nbsp;

-Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition&nbsp;: du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies.&nbsp; Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …&nbsp; 

Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding&nbsp;

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