岸本拓也の頭の中（ベーカリープロデューサー）

今週のゲストは、宮の森アルケミストコーヒーの川原英佑さん。パンとの相性抜群のコーヒー。岸本さんは以前の放送でも、コーヒー愛を語っていました。宮の森アルケミストコーヒーは、カフェではなく、コーヒー豆を焙煎・販売しているお店。お客様にぴったりのコーヒーと出会ってもらうため、一人一人にコーヒーカウンセリングを行っています。店を構えるに至った経緯や、岸本さんとの意外な共通点など、わくわくと安らぎが共存するコーヒーのようなトーク、必聴です。

今回、岸本さんはリモートでの出演。ゲストは「小樽和菓子工房 游菓」のオーナー青木雄二さんです。游菓の人気No1は、小樽地鶏のたまごを使ったしっとりふわふわのどらやき。この番組に出演してくれた梢ママのお店「とれぞあ」で食べた游菓のどらやきに感動した岸本さん。そんな経緯で誕生した『ドラヤキだ。』は、札幌の『カレーパンだ。』店舗でも大人気でした。小樽生まれ小樽育ちの青木さんが語る小樽の魅力や、これから挑戦してみたいお菓子についても、ほじくっていきます。

今週も引き続き、大阪のオーダースーツ専門店 BESPOKE TAILOR DMGの代表「コニー」さんこと小西正仁さんのお話を聞いていきます。昔から自分で服を直したり作ったり研究していたというコニーさん。お仕事の話だけでなく、カレーやサッカーなど、趣味の話にも切り込んでいきます。話題のYoutubeチャンネルにも出演したお話も！

今週のゲストは、大阪のオーダースーツ専門店 BESPOKE TAILOR DMGの代表「コニー」さんこと小西正仁(まさひと)さん。ジャパンベーカリーマーケティングの構成要素『音・旅・服・食』でもある『服』＝ファッションをテーマにお送りします。音楽の次に服が好き、というコニーさん。多くの有名アーティストの衣装を手掛けています。後半はコニーさんが持ってきてくれたスーツの生地を見ながら公開受注会！どんなスーツになるのか想像しながら、仕立て屋さんの雰囲気を感じてみてください。

今週は岸本さんとハイジの二人トーク。岸本さんの頭の中にパカっと切り込みを入れていきます。テーマは「変化」。世の中の変化・脳の変化・変化に対する意識・・・自分に優しく「変化」していけたらいいですね。

今回のゲストは、すすきののラーメン店「麺屋すずらん」店主の鈴木さん。岸本さん曰く、ラーメン一杯には作り手の哲学が詰め込まれている！鈴木さんのラーメン観、店名の由来など切り込んでいきます。

岸本さんの交友関係から、様々な分野で活躍されているゲストに出演いただいてきましたが、今回はある意味珍しいゲスト？！岸本さんの会社「ジャパンベーカリーマーケティング」の総務リーダー松木ひとみさんにお越しいただきました。

この番組を毎週楽しんでくれている松木さん。「ジャパンベーカリーマーケティング」ってどんな会社？岸本さんはどんな社長？お仕事で心がけていることは？松木さんの頭の中をのぞいていきます。

今週は、ものまね芸人ではなく、プロ焼肉選手（？！）としてお話を聞いていきます。「日本一の焼肉のまち」長野県飯田市の「焼肉親善大使」に任命されているニッチローさん。北海道と長野の焼肉文化の違いから、焼肉に合うお酒の話まで、「食」大好きな三人で大盛り上がり。ニッチローさん監修の焼肉のタレ『飯田焼肉のたれだら』要チェックです！

ゲストはものまね芸人のニッチローさん！声のみのご出演にもかかわらず、お馴染みのユニフォーム姿で来てくれました。カレーパンだ。のイベントにも登場したり、北海道に来る機会が増えているそう。「ものまねを始めたきっかけは？」「朝はカレー食べますか？」「野球よりサッカーが得意って本当？！」などなど、ニッチローさんの頭の中をほじくっていきます。

もうすぐ母の日。今週は「お母さん」をテーマにお送りします。お母さんってどんな存在？思い出の味は？母の日の贈り物は？岸本さん・ハイジそれぞれのお母さんとの思い出をほじくります。