Food-Nomadin Antje de Vries ist in der ganzen Welt unterwegs. Für uns hat sich die Gastro-Beraterin an unseren Tisch für Drei gesetzt …

What’s the purpose of your visit? Your Food! Mit dieser Antwort hat Antje de Vries bei israelischen Zöllnern schon für größtes Erstaunen gesorgt – und begeistert jetzt am Tisch für Drei mit ihren Erfahrungen aus sechs Jahren kulinarischer Weltreise.

Antje nimmt uns im Carls Bistro neben der Elbphilharmonie mit nach Bali und Texas, nach Japan und Norwegen. Wir fahren gedanklich im Schlick-Schlitten durchs Watt ihrer friesischen Heimat, schwärmen von der Schweiz wie dem Schwarzwald und stellen fest: Kochen verbindet. Immer. Überall. Jeden. Deshalb hat die Weltenbummlerin des guten Geschmacks auch keinen festen Wohnsitz mehr – wer braucht so was schon? – sondern Freunde auf der ganzen Welt und entwickelt innovative Gastronomie-Konzepte ohne Grenzen: vunky, fermentiert und Multi-Ethnic!